Người nhật có lối sống rất chuyên nghiệp và bận rộn, phần lớn hằng ngày họ đều dành thời gian cho công việc. Sau khi hoàn tất công việc họ mới có thời gian dành riêng cho bản thân mình và gia đình.Nhất là học sinh, dường như không có thời gian để chuẩn bị bữa sáng hay có nhiều tiền để chi tiêu vào khoản ăn trưa. Vậy cách nào có thể giúp họ tiết kiệm được thời gian cũng như không gây ảnh hưởng đến sức khỏe? Dựa vào thói quen đó mà xứ hoa anh đào đã tạo ra cách làm cơm hộp Bento để phục vụ cho nhu cầu ăn uống được nhanh chóng và tiện lợi hơn.

Bento (弁当 Bento) hay còn gọi nôm na theo việt nam là cơm hộp. Cách làm cơm hộp Bento đơn giản chỉ là những phần cơm được trang trí đẹp mắt cho bữa ăn tại nhà hoặc được đóng gói và bày bán chung trong cửa hàng ẩm thực của Nhật Bản. Ban đầu, cơm hộp Bento truyền thống xuất phát từ những người nội trợ chuẩn bị sẵn trong hộp cho các ông chồng hoặc các con của mình mang đi theo để dùng. Vừa tiết kiệm được thời gian và đảm bảo được sức khỏe cho gia đình.

Cơm hộp Bento được nấu từ gạo hoặc mì, có thêm cá hoặc thịt, phủ lên một ít rau muối và rau củ quả đã được nấu chín. Tùy vào khẩu phần ăn của mỗi người nên họ cũng làm ra những kích cỡ to nhỏ khác nhau. Hộp đựng cơm có thể là hộp nhựa cao cấp hoặc hộp làm bằng giấy cứng (chỉ dùng một lần), cơm và đồ ăn bên trong dần dần được bổ sung thêm nhiều loại thực phẩm khác sao cho phù hợp với mọi người và tất cả đều được chuẩn bị bằng tay.

Hiện nay cơm hộp Bento xuất hiện ở nhiều nơi trên khắp Nhật Bản, bao gồm cửa hàng tiện lợi, nhà ga, và cửa hàng bách hóa. Và có cả những nhà hàng chỉ dành riêng để phục vụ món cơm hấp dẫn này. Đó là những nơi dành riêng để phục vụ cho các quý ông bận rộn, chưa lập gia đình cũng có thể cảm nhận được tình cảm ấm áp chân thành của người vợ dành cho chồng. Thường các phần cơm sẽ được phụ nữ làm vì họ khéo tay, có “gu thẩm mĩ” và vì họ đã dành thời gian chăm chút kĩ lưỡng cho từng phần cơm, nên sẽ làm kích thích vị giác của người dùng.

Cơm hộp Bento có thể được sắp xếp tỉ mỉ theo phong cách gọi là "Kyaraben" ("Bento nhân vật"). Cơm hộp Kyaraben thường được trang trí giống như các nhân vật phổ biến từ hoạt hình Nhật Bản (anime), truyện tranh (manga) hoặc trò chơi điện tử. Một phong cách Bento nổi tiếng khác là "Ekiben (cơm hộp bán trong ga)" hoặc "Picture bento". Đây được trang trí giống như người, động vật, tòa nhà và di tích, hoặc các vật phẩm như hoa và cây cối. 

Cơm hộp Bento là sự lựa chọn hoàn hảo cho những chuyến dã ngoại ngoài trời cùng gia đình và bạn bè. Tại sao chúng ta không dành ít thời gian tự tay ru bạn bè của mình tạo ra những hộp bento đẹp mắt và thưởng thức chúng dưới những tán cây trong bầu không khí trong thành của xứ sở mặt trời mọc xinh đẹp này nhỉ?

Sau đây là cách làm cơm hộp Bento truyền thống

Chuẩn bị

• Hộp nhựa có nhiều ngăn phân cách
• Khuôn silicon để ngăn cách thực phẩm khô và ướt
• Một số đồ trang trí nhỏ khác ( nếu cần )

Nguyên liệu

• Cơm nóng (nếu muốn nặn hình nhân vật thì nên cho thêm 1 ít gạo nếp)
• Rong biển
• Các loại rau củ quả
• Trứng
• Mè rang
• Thực phẩm chính (cá, thịt, tôm...tùy theo sở thích mỗi người)

Cách làm cơm hộp Bento

• Dùng dải phân cách silicon để vào trong hộp và phân chia thành nhiều ngăn nhỏ khác nhau, sau đó lần lượt nắn cơm nóng quấn rong biển vào trong hộp.
• Ngăn giữa là ngăn để thực phẩm chính của bữa ăn như thịt, cá, tôm...
• Các ngăn còn lại dùng để rau củ quả đã được cắt tỉa và luộc chín phủ xung quanh.
• Cơm bento được trình bày và trang trí tùy theo sở thích của mỗi người. Nhưng phải đảm bảo là những thành phần bên trong cân bằng và đầy đủ chất dinh dưỡng nhé.

Vậy là các bạn có thể tự làm cho mình những hộp cơm xinh xắn và lạ mắt rồi. Nếu bạn đọc nào có những ý tưởng mới về cách làm bento thì hãy cmt phía dưới bài viết để chia sẻ kinh nghiệm với monnhatban.com nhé !