Món Nhật Bản


Cá tráp biển - đặc sản nổi tiếng ở Nhật Bản

Khi đến du lịch Nhật Bản, du khách không những được "mục sở thị" những cảnh đẹp thơ mộng của Nhật Bản mà còn được thưởng thức các món ăn Nhật Bản ngon miệng và mang đậm bản sắc của nền văn hoá, ẩm thực Nhật Bản. Trong đó, cá tráp biển là một trong số các loài hải sản quý nhất ở Nhật. Cá tráp biển có vị rất thơm ngon, ngọt tự nhiên và có giá trị dinh dưỡng cao.

Nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao và sự thơm ngon đến từ thịt cá mà cá tráp biển được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau.

sashimi-ca-trap-bien

Sashimi cá tráp biển

sushi-ca-trap-bien

Sushi cá tráp biển

Ở thành phố Kanazawa, Nhật Bản có một món ăn rất nổi tiếng chế biến từ cá tráp biển. Món ăn này có tên gọi là Tai no Karamushi - cá tráp biển hấp. Món cá tráp biển hấp này được chế biến rất công phu. Bắt đầu, người ta rọc dọc theo mình con cá, nhồi vào đó một hỗn hợp gồm dược liệu trộn với cám gạo. Sau đó người ta mang cá đi hấp cách thủy. Đây là một trong những món ăn quan trọng thường xuất hiện tại lễ cưới của người dân địa phương.

ca-trap-bien-hap

Món Tai no Karamushi - cá tráp biển hấp

Ở vùng Ehime còn có món cơm cá tráp - Taimeshi nổi tiếng. Tuy cách chế biến đơn giản, không cầu kỳ nhưng món này chiếm được nhiều ưu ái từ người dân bản địa cũng như du khách nước ngoài

taimeshi-com-ca-trap

Taimeshi - cơm cá tráp

Ngoài ra, cá tráp biển còn xuất hiện trong bữa ăn đầu tiên khi em bé được 100 ngày tuổi ở Nhật Bản. Trong ngày trọng đại này, cá tráp biển được nướng lên, với mong muốn khi em bé ăn món này sẽ được khỏe mạnh, mau ăn chóng lớn.

ca-trap-bien-nuong-trong-ngay-okuizome

Cá tráp biển nướng cho bữa ăn Okuizome

1,500 chars | 2018/07/18 07:33

Xem thêm bài viết liên quan

Katsuo no tataki (Cá ngừ vằn)

Katsuo no tataki (Cá ngừ vằn)

16/03/2015, Hải Sản
Katsu no tataki là món ăn nổi tiếng nhất xứ Kochi. Cá ngừ được cắt lát,nướng nhẹ kèm với tía tô, hành lá, gừng, tỏi và nêm thêm muối hoặc sốt đậu nành với dấm và chanh...
Không thể quên với hương vị thơm ngon của cá Ayu Nhật Bản

Không thể quên với hương vị thơm ngon của cá Ayu Nhật Bản

07/06/2017, Hải Sản
Ngoài ra, cá ayu cũng được đánh bắt bằng phương pháp dùng chim cốc để đánh cá (鵜飼 ukai) ở Nhật Bản. Vào mùa đánh cá ayu trên sông Nagara bằng chim cốc Nhật Bản (Phalacrocorax capillatus) thu hút khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới. Chim cốc Nhật Bản được biết đến trong tiếng Nhật là umi-u (ウミ...
Cách chế biến từ cá Saba (cá thu) Nhật Bản

Cách chế biến từ cá Saba (cá thu) Nhật Bản

07/06/2017, Hải Sản
Cá thu được chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng ở Nhật món sushi vẫn là lựa chọn hàng đầu bởi độ tươi của cá có thể đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe của món ăn nổi tiếng này. Ở các quốc gia khác sẽ có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng khó có thể làm sushi vì mất khoản một thời gian dài nh...
Cá tráp biển - đặc sản nổi tiếng ở Nhật Bản

Cá tráp biển - đặc sản nổi tiếng ở Nhật Bản

18/07/2018, Hải Sản
Cá tráp biển ở Nhật Bản là một trong số các loài hải sản quý nhất ở Nhật. Vậy các bạn đã biết những món ăn nào được chế biến từ loại cá tráp biển này chưa?
Đậm đà với "cá kho" phong cách Nhật

Đậm đà với "cá kho" phong cách Nhật

15/05/2017, Hải Sản
Không riêng sushi mà có rất nhiều món ăn khác nhau được làm từ cá. Có một món ăn của Nhật Bản với nguyên liệu chính từ cá rất giống với cá kho của Việt Nam chúng ta chính là món "cá kho" nhưng theo phong cách Nhật Bản...
Sakana no Himono - Cá Khô

Sakana no Himono - Cá Khô

23/03/2015, Hải Sản
Có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào để làm Himono nhưng ngày nay người ta vẫn thường dùng các loại cá như cá hồi, cá thu, cá mòi…tất cả đều có sẵn tại Nhật, và người Nhật vẫn thường dùng Himono với cơm...
Đẹp ngây ngất với cá Blowfish

Đẹp ngây ngất với cá Blowfish

20/07/2017, Hải Sản
Shimonoseki được biết đến như là vùng thiêng liêng của cá tuyết bởi vì nó là nơi đầu tiên ở Nhật Bản, nơi lệnh cấm thức ăn cho cá blowfish ban hành trong thời Edo đã được dỡ bỏ. Nằm đối diện Kanmon Straits, có rất nhiều nơi phục vụ món cá, và Haedomari là nơi phục vụ cá blowfish quan trọng nhất c...
Ngon miệng với cách chế biến cá chiên phong cách Nhật Bản ngon

Ngon miệng với cách chế biến cá chiên phong cách Nhật Bản ngon

18/05/2017, Hải Sản
Nhật Bản ngày này từ Nanban đã dần mất đi ý nghĩa phân biệt dân tộc trước đó mà được sử dụng để mô tả những điều mới lạ và thú vị từ phong cách ẩm thực mới mẻ đã được du nhập vào Nhật Bản khoảng 400 năm trước...
Namerou - Cá băm là gì ?

Namerou - Cá băm là gì ?

02/04/2015, Hải Sản
Namerou là một món ăn truyền thống của ngư dân sống ở phần ven biển của bán đảo Boso-hanto phía nam Chiba.
Độc đáo với hương vị của "cá ngừ vằn"

Độc đáo với hương vị của "cá ngừ vằn"

18/05/2017, Hải Sản
Khi làm theo cách này làn da ca sẽ mịn,thơm ngon và ấm áp trong khi đó thịt sẽ mát mẻ với một kết cấu mếm dẻo,một cái gí đó giống như một miếng thịt hiếm! Katsuo no Tataki chưa được biết nhiều và phổ biến ở Việt Nam vì độ công phu...