Món Nhật Bản


Đẹp ngây ngất với cá Blowfish

Blowfish ( còn được gọi là Fugu ) là món ăn đặc sản rất nổi tiếng tại vùng đảo Kyushu với nguyên liệu chính hoàn toàn được làm từ cá.

Blowfish

Thịt cá cực chắc với vị ngọt nhẹ - chỉ một hương vị và bạn sẽ bị cuốn hút!
Từ thời Paleolithic xa xưa, có vẻ như người Nhật đã ăn cá blowfish trong gần 20.000 năm. Tạm thời chúng ta hãy quên đi các loại cá ngừ hay cá ngừ đại dương, có rất nhiều người tin rằng cá là loại thức ăn có vị ngon nhất, và với blowfish-một món ăn được sắp xếp rất đẹp với vẻ trong suốt là ví dụ điển hình món ăn ngon của người Nhật. Mặc dù thằn lằn có thể có tiếng là độc hại ở nước ngoài, chỉ có những đầu bếp được cấp phép mới được phép phục vụ tại Nhật, điều này giải thích tại sao người Nhật có thể dễ dàng ăn những con cá mập mà họ yêu thích.

Blowfish

Mùa đông thực sự là mùa cho blowfish. Ăn cá thổi trong vùng đất thiêng liêng của Shimonoseki được xem là sẽ gặp may mắn !
Shimonoseki được biết đến như là vùng thiêng liêng của cá tuyết bởi vì nó là nơi đầu tiên ở Nhật Bản, nơi lệnh cấm thức ăn cho cá blowfish ban hành trong thời Edo đã được dỡ bỏ. Nằm đối diện Kanmon Straits, có rất nhiều nơi phục vụ món cá, và Haedomari là nơi phục vụ cá blowfish quan trọng nhất của Nhật Bản. Bởi vì có rất nhiều nhà hàng được cấp phép để phục vụ blowfish trong khu vực này, người ta vẫn biết rằng Shimonoseki là nơi đáng đến nếu bạn muốn ăn blowfish tươi. Blowfish tiếng Nhật là fugu, nó được gọi là Fuku ở Shimonoseki vì mang ý nghĩa là "may mắn".

Blowfish

Hãy thử cách của những người sành sỏi ăn cá tươi, dịch cá - một bình rượu sake nóng với vây cá nướng
Có rất nhiều cách để chuẩn bị blowfish. Cách phổ biến nhất là cắt nó mỏng đến mức nó trong suốt. Nói chung, nó được gói xung quanh hành lá nhỏ và nhúng không trong nước tương, nhưng trong nước sốt giấm Ponzu. Gạo đem chiên thịt trắng hoặc dùng trong một bữa ăn tempura cũng phổ biến. Món ăn ngon nhất dành cho những ai yêu thích blowfish là dịch cá mềm. Hương vị đặc trưng của nó rất ngon, đặc biệt là nướng hoặc hấp. Đối với những người muốn thưởng thức hương vị ẩm thực của Nhật Bản, hãy thử đến và thưởng thức cùng với một bình rượu sake nóng cùng chiếc vây cá nướng. Sẽ rất tuyệt vời đấy !

Blowfish

Blowfish

Đã đến Nhật Bản, bạn phải thử ít nhất một lần ăn tại nhà hàng nổi tiếng blowfish Shunpanro

không gian nhà hàng Nhà hàng blowfish chính thức được công nhận đầu tiên ở Nhật Bản là Shunpanro của Shimonoseki. Nhà hàng này được biết đến bởi những người nổi tiếng thường xuyên đến từ Yamaguchi. Kinh nghiệm về món cá blowfish ở Shunpanro rất tinh tế. Không chỉ bạn sẽ trải nghiệm món ngon của ẩm thực blowfish, nơi đây có một tòa nhà màu vàng lấp lánh có thể được sử dụng như một phòng tiếp tân, thư giãn theo phong cách Nhật Bản với thảm tatami, phục vụ bởi các cô hầu bàn Nhật Bản truyền thống và đáng kinh ngạc hơn là bạn có thể nhìn ngắm Kanmon Straights ngoài cửa sổ. Hãy đến đây và bạn chắc chắn sẽ trải nghiệm được hương vị và chiều sâu thật sự của nền văn hoá Nhật Bản ở Shimonoseki.

Xem thêm bài viết liên quan

Đẹp ngây ngất với cá Blowfish

Đẹp ngây ngất với cá Blowfish

20/07/2017, Hải Sản
Shimonoseki được biết đến như là vùng thiêng liêng của cá tuyết bởi vì nó là nơi đầu tiên ở Nhật Bản, nơi lệnh cấm thức ăn cho cá blowfish ban hành trong thời Edo đã được dỡ bỏ. Nằm đối diện Kanmon Straits, có rất nhiều nơi phục vụ món cá, và Haedomari là nơi phục vụ cá blowfish quan trọng nhất c...
Sakana no Himono - Cá Khô

Sakana no Himono - Cá Khô

23/03/2015, Hải Sản
Có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào để làm Himono nhưng ngày nay người ta vẫn thường dùng các loại cá như cá hồi, cá thu, cá mòi…tất cả đều có sẵn tại Nhật, và người Nhật vẫn thường dùng Himono với cơm...
Vô cùng dinh dưỡng với cá băm Nhật Bản

Vô cùng dinh dưỡng với cá băm Nhật Bản

15/05/2017, Hải Sản
Namerou là một món ăn truyền thống của ngư dân sống ở phần ven biển của bán đảo Boso-hanto phía nam Chiba. Nguyên liệu chính gồm có cá ngừ, cá mòi, cá bay và cá thu đảo Thái Bình Dương hoặc cá thu...
Thú vị với món ăn "Cá nhảy múa" trong miệng của người Nhật

Thú vị với món ăn "Cá nhảy múa" trong miệng của người Nhật

20/11/2017, Hải Sản
Hirouo là những chú cá rất nhỏ, trong suốt và được ăn sống, Chúng có ngoại hình trông giống những con lươn gương và dài 13 cm.Khi ăn, thực khách đập quả trứng vào cốc và trộn với một chút giấm. Giấm trộn vào shirouo để làm cá xót, khiến cá "nhảy múa" mạnh hơn bình thường, tạo "cảm giác" nhiều hơn...
Thưởng thức sự bổ dưỡng với cá bào Katsuobushi Nhật Bản

Thưởng thức sự bổ dưỡng với cá bào Katsuobushi Nhật Bản

06/06/2017, Hải Sản
Trong quá trình lên mốc, mốc sẽ liên tục được cạo bỏ đi cho đến khi mốc ngừng phát triển. Cá sẽ trở nên cứng và khô như thanh gỗ. Lúc này, nó chỉ còn nặng ít hơn 20% trọng lượng ban đầu, và được gọi là karebushi (枯節) hay honkarebushi (本枯節) ...
Namerou - Cá băm

Namerou - Cá băm

02/04/2015, Hải Sản
Namerou là một món ăn truyền thống của ngư dân sống ở phần ven biển của bán đảo Boso-hanto phía nam Chiba.
Mực khổng lồ xuất hiện ở biển Nhật Bản

Mực khổng lồ xuất hiện ở biển Nhật Bản

26/05/2017, Hải Sản
Con mực màu trắng cam với chiều dài 4 mét, rộng 1 mét được phát hiện khi đang bơi dọc theo một chiếc thuyền trên vịnh Toyama Bay, bờ biển phía Tây Nhật Bản. Đoạn video được quay lại khi con mực đang trồi lên và bơi vào gần một bến cảng. Con vật khổng lồ thu hút đám đông hiếu kì xúm lại xem...
Độc đáo với hương vị của "cá ngừ vằn"

Độc đáo với hương vị của "cá ngừ vằn"

18/05/2017, Hải Sản
Khi làm theo cách này làn da ca sẽ mịn,thơm ngon và ấm áp trong khi đó thịt sẽ mát mẻ với một kết cấu mếm dẻo,một cái gí đó giống như một miếng thịt hiếm! Katsuo no Tataki chưa được biết nhiều và phổ biến ở Việt Nam vì độ công phu...
Nanbanzuke - Cá rán dầu

Nanbanzuke - Cá rán dầu

09/04/2015, Hải Sản
Nanbanzuke là một món khá phổ biến trong những bữa ăn gia đình Nhật Bản. Tiếng Việt của món này có thể gọi là món Cá rán ngâm trong dầu Vinegar và hành tây...
Cá chình Nhật Bản

Cá chình Nhật Bản

19/06/2017, Hải Sản
Nhật Bản đã có truyền thống ăn cá chình nướng để chống lại tiết trời nóng nực vào “Ngày Sửu giữa Hè”, tính theo âm lịch. Thị xã Isshiki ở tỉnh Aichi có hơn 100 trang trại nuôi cá chình và là một trong những trung tâm nuôi cá chình ở Nhật Bản. Các con cá chình ở đây đã dài khoảng 60 cm....