Lạ miệng nghêu hấp rượu Sake và cách làm
Sơ Lược
Nghêu hấp là một món ăn hải sản bao gồm các loại được hấp chín theo nhiều cách ở các nước khác nhau. Nghêu vỏ cứng,đôi khi được gọi là quahogs, cũng có thể được hấp. Chúng được phân loại theo size những cái nhỏ hơn được gọi là littlenecks, cái vừa là topnecks và những cái lớn hơn là cherrystones. Asari no sakamushi là món nghêu hấp rượu sake của người Nhật, nó có công thức đơn giản và nhanh chóng với rượu sake và kombu (tảo bẹ). Thông thường khi chọn nghêu, chúng ta nên chọn loại miệng kín, không bị hở, vì khi đó nghêu còn tươi sống.
Nghêu là một món ăn của người Nhật Bản từ lâu đời. Hóa thạch của nó được tìm thấy từ hài cốt từ thời Johmon Era (14,000BC - 300BC). Từ thực tế này, có thể nói nó là một thực phẩm rất quan trọng và phổ biến. Nghêu thời nay rất phổ biến và có thể chế biến được nhiều món. Có vẻ như nghêu hấp với súp miso hoặc súp Osuimono là phổ biến nhất.
Nguyên liệu:
- 200g ngao
- 500ml nước
- 5cm rong biển daishi kombu
- 2 muỗng canh tương miso
- 1 củ hành xanh
Cách làm:
- Bước 1: Làm sạch nghêu
- Bước 2: Thấm một miếng vải và lau nhẹ nhàng miếng kombu nếu ko sẽ nát.(không được rửa).
- Bước 3: Cho nghêu,nước và dashi kombu vào nồi và đun sôi ở nhiệt độ cao.Khi nước sôi,giảm nhiệt.Hớt bỏ bọt xuất hiện trên bề mặt nồi.
- Bước 4: Tắt bếp sau khi nghêu mở miệng. Vớt bỏ daishi kombu ra.
- Bước 5: Cho một muỗng canh tương miso vào. Mỗi một thương hiệu miso khác nhau thì độ mặn cũng khác vì thế bạn tự điều chỉnh sao cho phù hợp.Nếu bạn không có dụng cụ lọc miso, thì bạn có thể hòa tan miso và chắc chắn rằng trước khi cho miso vào thì nó phải được hòa tan rồi.Khi thưởng thức,hâm nóng lại canh nghêu (không đun sôi), rắc hành thái nhỏ lên trên rồi thưởng thức.
Một số địa chỉ để cho các bạn tham khảo về món Asari no Sakamushi này nhé:
Sushi World - Lê Thánh Tôn
15E Lê Thánh Tôn, Quận 1, TP. HCM
Mr. Lê Sushi Take Away
535 Phan Văn Trị, P5, Gò Vấp.
Nhà hàng lẩu Cà Kê quán
21 Nguyễn Thiện Thuật, phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
Bài viết phổ biến
Xì dầu Nhật Bản khác gì với nước tương Việt Nam?
Với nhiều quốc gia,tương được xem là món ăn quốc hồn, quốc...Xem thêm
Bột rau câu của Nhật - Kanten - rất được ưa...
Kanten có màu hơi đục, không lẫn mùi vị và hương thơm. Về mặt...Xem thêm
Cách làm sốt Teriyaki đơn giản mà chuẩn Nhật...
Sốt Teriyaki được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản, theo đó thức...Xem thêm
Các loại giấm Nhật Bản thông dụng
Từ xưa, giấm đã là một thành tố quan trọng và được sử dụng...Xem thêm
Cơm chan nước trà - Cơm trà xanh Ochazuke
Cơm chan nước trà Ochazuke được xem là món cơm trộn phổ biến...Xem thêm
Dango là gì? Cách làm bánh Dango cực dễ chỉ với...
Dango là một món ăn truyền thống và phổ biến của Nhật Bản được...Xem thêm
Lễ hội Tanabata - Ngày lễ thất tịch Nhật Bản
Lễ hội Tanabata là một trong những lễ hội truyền thống của...Xem thêm
Shiruko - Chè đậu đỏ
Shiruko là món chè nấu từ đậu đỏ azuki đun sôi trong hỗn hợp...Xem thêm
Lễ "Rước của Quý" kỳ lạ của Nhật Bản, bạn sẽ...
Theo truyền thuyết, vào thời kỳ Edo (1603-1867), có một con...Xem thêm
Thủ đô Nara Nhật Bản đẹp như tranh vẽ, chỉ đứng...
Nếu bạn muốn ghé thăm tất cả trong chuyến du lịch đến thủ đô...Xem thêm