Lạ miệng nghêu hấp rượu Sake và cách làm
Sơ Lược
Nghêu hấp là một món ăn hải sản bao gồm các loại được hấp chín theo nhiều cách ở các nước khác nhau. Nghêu vỏ cứng,đôi khi được gọi là quahogs, cũng có thể được hấp. Chúng được phân loại theo size những cái nhỏ hơn được gọi là littlenecks, cái vừa là topnecks và những cái lớn hơn là cherrystones. Asari no sakamushi là món nghêu hấp rượu sake của người Nhật, nó có công thức đơn giản và nhanh chóng với rượu sake và kombu (tảo bẹ). Thông thường khi chọn nghêu, chúng ta nên chọn loại miệng kín, không bị hở, vì khi đó nghêu còn tươi sống.
Nghêu là một món ăn của người Nhật Bản từ lâu đời. Hóa thạch của nó được tìm thấy từ hài cốt từ thời Johmon Era (14,000BC - 300BC). Từ thực tế này, có thể nói nó là một thực phẩm rất quan trọng và phổ biến. Nghêu thời nay rất phổ biến và có thể chế biến được nhiều món. Có vẻ như nghêu hấp với súp miso hoặc súp Osuimono là phổ biến nhất.
Nguyên liệu:
- 200g ngao
- 500ml nước
- 5cm rong biển daishi kombu
- 2 muỗng canh tương miso
- 1 củ hành xanh
Cách làm:
- Bước 1: Làm sạch nghêu
- Bước 2: Thấm một miếng vải và lau nhẹ nhàng miếng kombu nếu ko sẽ nát.(không được rửa).
- Bước 3: Cho nghêu,nước và dashi kombu vào nồi và đun sôi ở nhiệt độ cao.Khi nước sôi,giảm nhiệt.Hớt bỏ bọt xuất hiện trên bề mặt nồi.
- Bước 4: Tắt bếp sau khi nghêu mở miệng. Vớt bỏ daishi kombu ra.
- Bước 5: Cho một muỗng canh tương miso vào. Mỗi một thương hiệu miso khác nhau thì độ mặn cũng khác vì thế bạn tự điều chỉnh sao cho phù hợp.Nếu bạn không có dụng cụ lọc miso, thì bạn có thể hòa tan miso và chắc chắn rằng trước khi cho miso vào thì nó phải được hòa tan rồi.Khi thưởng thức,hâm nóng lại canh nghêu (không đun sôi), rắc hành thái nhỏ lên trên rồi thưởng thức.
Một số địa chỉ để cho các bạn tham khảo về món Asari no Sakamushi này nhé:
Sushi World - Lê Thánh Tôn
15E Lê Thánh Tôn, Quận 1, TP. HCM
Mr. Lê Sushi Take Away
535 Phan Văn Trị, P5, Gò Vấp.
Nhà hàng lẩu Cà Kê quán
21 Nguyễn Thiện Thuật, phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
Bài viết phổ biến
Cách làm sốt Teriyaki đơn giản mà chuẩn Nhật...
Sốt Teriyaki được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản, theo đó thức...Xem thêm
Những biểu tượng đại diện của Nhật Bản
Ngôi đền Itsukushima xây dựng cách đó không xa và cũng “ngâm...Xem thêm
Các loại giấm Nhật Bản thông dụng
Từ xưa, giấm đã là một thành tố quan trọng và được sử dụng...Xem thêm
Cơm chan nước trà - Cơm trà xanh Ochazuke
Cơm chan nước trà Ochazuke được xem là món cơm trộn phổ biến...Xem thêm
Cơm hộp Bento trong cuộc sống người Nhật Bản
Đối với các Ekiben (bento được bán tại các ga tàu) chúng đã...Xem thêm
Katsuo no tataki (Cá ngừ vằn)
Katsu no tataki là món ăn nổi tiếng nhất xứ Kochi. Cá ngừ được...Xem thêm
Những điều thú vị về búp bê cầu mưa của nhật...
Teru teru bouzu - búp bê cầu mưa của nhật thường được làm từ...Xem thêm
Nét đẹp trong con người Nhật Bản
“Với người Nhật, họ tin tưởng, biết chắc chuyến tàu tiếp theo...Xem thêm
Phong tục đầu năm xin quẻ cầu may của xứ sở mặt...
Năm mới đến, người Nhật tìm về sự thanh bình, tĩnh lặng bằng...Xem thêm
Cách nấu lẩu Sukiyaki ngon tuyệt chuẩn vị như...
Theo truyền thống, lẩu sukiyaki được nấu trong nồi gang, thịt...Xem thêm