Kimuchi nabe - Lẩu Kim chi kiểu Nhật
Sơ lược
Ẩm thực Nhật Bản đã có rất nhiều sự thích ứng với các món ăn quốc tế, với Hàn Quốc là một nước ở gần bên thì món ngon của họ như kimuchi là không thể thoát khỏi một cường quốc Nhật Bản luôn luôn học hỏi. Giống như nhiều món ăn khác, kimuchi đã được điều chỉnh để phù hợp tốt hơn với các món ăn Nhật Bản và thậm chí là hơn cả kimuchi gốc.
Cũng như Suki nabe hay Shabu nabe, Kimuchi nabe (nabe nghĩa là lẩu) rất được người dân Nhật Bản ưa chuộng vì sức nóng của kim chi làm bớt đi cái lạnh xứ họ. Người dân Nhật Bản rất chú trọng trong việc chon lựa những nguyên liệu tự nhiên và giữ nguyên hương vị của chúng trong nồi nước lẩu. Quá trình phát triển tinh hoa ẩm thực xứ anh đào đã tạo nên những sự khác biệt trong món lẩu Kimuchi tương ứng với nguồn gốc của nó và để nồi nước dùng có được hương vị đậm đà người dân xứ sở Phù Tang cho sốt kim chi vào trước để hương vị được tan ra hòa quyện.
Công thức cho món Kimuchi
Cách chế biến:
• Sốt Kimuchi No Moto – 2 muỗng
• Tsuyu – 150ml
• Tofu – 1 bịch
• Mì Malony Harusame – 100g
Nguyên liệu lí tưởng:
• Mì Shirataki
• Nấm Shiitake (nấm hương/nấm đông cô)
• Cà rốt
• Hành tây
• Giá đỗ
• Cải thìa
• Rau bina
• Thịt heo,bò,gà
• Tôm sú
• Sò điệp
Cách làm món lẩu kim chi kiểu Nhật:
- Bước 1: Bắt đầu chuẩn bị các thành phần cho lẩu kimuchi bằng cách cắt đậu phụ và rau thành miếng vừa ăn. Món mì harusame có thể được nấu trực tiếp nên chỉ cần rửa sạch trong nước để chuẩn bị.
- Bước 2: Trộn 800ml nước với 2 muỗng sốt kimuchi và 150ml tsuyu sau đó cho vào một nồi lớn để luộc.
- Bước 3: Một khi súp đã sôi,có thể bắt đầu thêm thịt và hải sản vào để đảm bảo rằng chúng được nấu kỹ. Sau đó cứ thêm bất kỳ thành phần còn lại vào và đun nhỏ lửa nồi súp để hòa tan hương vị. Bổ sung thêm nguyên liệu và sốt xúp với một ít nước nếu cần.
Địa chỉ 1 số nhà hàng bạn có thể thưởng thức vị ngon món này:
Buffet lẩu Nhật tại nhà hàng Gyu Jin
Gian hàng B3 – 01B – B3 – 01C, Tầng B3, Tòa nhà Vincom Center A – 171 Đồng Khởi, P. Bến Nghé, Q.1, TP.HCM
102 Cống Quỳnh, P. Phạm Ngũ Lão, Q.1, TP.HCM
B1 - A6-7-8 Royal City, 72A Nguyễn Trãi, P. Thượng Đình, Q. Thanh Xuân, Hà Nội.
Yaki - Nướng & Lẩu Nhật Bản
Số 8, Đường số 9, Times City, 458 Minh Khai, Hà Nội
Bài viết phổ biến
Xì dầu Nhật Bản khác gì với nước tương Việt Nam?
Với nhiều quốc gia,tương được xem là món ăn quốc hồn, quốc...Xem thêm
Bột rau câu của Nhật - Kanten - rất được ưa...
Kanten có màu hơi đục, không lẫn mùi vị và hương thơm. Về mặt...Xem thêm
Các loại giấm Nhật Bản thông dụng
Từ xưa, giấm đã là một thành tố quan trọng và được sử dụng...Xem thêm
Cách làm sốt Teriyaki đơn giản mà chuẩn Nhật...
Sốt Teriyaki được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản, theo đó thức...Xem thêm
Dango là gì? Cách làm bánh Dango cực dễ chỉ với...
Dango là một món ăn truyền thống và phổ biến của Nhật Bản được...Xem thêm
Cơm chan nước trà - Cơm trà xanh Ochazuke
Cơm chan nước trà Ochazuke được xem là món cơm trộn phổ biến...Xem thêm
Lễ hội Tanabata - Ngày lễ thất tịch Nhật Bản
Lễ hội Tanabata là một trong những lễ hội truyền thống của...Xem thêm
Lễ "Rước của Quý" kỳ lạ của Nhật Bản, bạn sẽ...
Theo truyền thuyết, vào thời kỳ Edo (1603-1867), có một con...Xem thêm
Những biểu tượng đại diện của Nhật Bản
Ngôi đền Itsukushima xây dựng cách đó không xa và cũng “ngâm...Xem thêm
Thủ đô Nara Nhật Bản đẹp như tranh vẽ, chỉ đứng...
Nếu bạn muốn ghé thăm tất cả trong chuyến du lịch đến thủ đô...Xem thêm