Với sự sáng tạo và khéo léo của mình, người Nhật đã đưa món sushi truyền thống lên thành một tác phẩm nghệ thuật độc đáo khiến ai cũng mê mẩn. Vừa ngon miệng vừa ngon mắt, Mosaic sushi đang tạo nên một cơn sốt khiến những người mê ẩm thực phát cuồng.
Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản chắc hẳn ai cũng biết đến món sushi truyền thống. Kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và màu sắc hấp dẫn, sushi luôn níu chân thực khách khi đến với xứ sở mặt trời mọc. Và giờ đây dưới bàn tay tài hoa của các đầu bếp Nhật Bản, món sushi đã được nâng lên một tầm cao mới, trở thành một tác phẩm nghệ thuật độc đáo với trào lưu Mosaic sushi đẹp như tranh vẽ.

Lấy ý tưởng từ lĩnh vực hội họa, Mosaic sushi (có thể hiểu là sushi khảm) được tạo nên từ những miếng sushi hình vuông xếp vào hộp gỗ hay nhựa đựng sẵn. Sau đó các vị đầu bếp sẽ cho các loại rau thơm và gia vị trang trí lên phía trên. Trào lưu này nhanh chóng được hội ghiền ẩm thực mê mệt và bắt đầu sáng tạo ra rất nhiều tác phẩm sushi mới lạ.