Món Nhật Bản


Cách làm Naporitan Spaghetti - món mì Ý kiểu Nhật làm bạn ngây ngất

Naporitan Spaghetti hay còn được gọi là Napolitan, là một món pasta - mì Ý kiểu Nhật phổ biến và được yêu thích ở Nhật Bản. Nó được làm từ spaghetti, nước sốt cà chua, hành tây, nấm mỡ, ớt chuông, xúc xích, thịt xông khói... Naporitan được cho là đến từ Yokohama và bây giờ nó đã phổ biến toàn Nhật Bản.

Naporitan được tạo ra bởi Shigetada Irie (入 江茂忠), đầu bếp của khách sạn New Grand (Hotel New Grand) ở Yokohama, khi ông được lấy cảm hứng từ một trong những khẩu phần quân sự của GHQ (General headquarters), đó là mì spaghetti trộn với sốt cà chua.

mi-y-kieu-nhat-naporitan

Cách làm Naporitan Spaghetti - mì Ý kiểu Nhật

Chuẩn bị:

  • 400g mì spaghetti
  • 1 củ hành tây vừa
  • 1 tép tỏi
  • 1 trái ớt chuông xanh hoặc đỏ
  • 4 lát thịt xông khói
  • 8 cây xúc xích nhỏ ăn liền
  • 1 ít nấm mỡ hoặc nấm đùi gà
  • 100 ml cà chua nghiền
  • 2 muỗng nước sốt cà chua
  • Muối, tiêu, dầu ăn, dầu ô liu...
  • Bơ hoặc heavy cream
  • Rau mùi tây thái nhỏ và phô mai Parmesan bào để rắc lên sau khi hoàn thành.

Các bước làm món Naporitan:

  1. Đun sôi 2 lít nước trong nồi và thêm 2 thìa muối. Nấu mì spaghetti theo thời gian ghi trên bao bì. Bạn có thể thêm dầu ăn trong lúc nấu hoặc trộn dầu ăn với mì lúc vớt mì để sợi mì không bị dính vào nhau.
  2. Sơ chế nấm và ớt, xắt thành những miếng vừa ăn. Xúc xích cắt lát hoặc cắt thành hình bạch tuộc. Làm nóng chảo, thêm 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào chảo, thêm nấm, xúc xích và trộn đều. Rắc thêm chút muối, tiêu và đổ ra đĩa.
  3. Sử dụng lại chảo trong bước 2, xào tỏi và thịt xông khói trên lửa nhỏ. Khi tỏi chuyển sang màu nâu nhạt, thêm hành tây và xào trên lửa vừa cho đến hỗn hợp đều màu nâu nhạt.
  4. Thêm cà chua nghiền, trộn kỹ và thêm sốt cà chua. Đun sôi trong khoảng từ 4 đến 5 phút trên lửa nhỏ
  5. Thêm hỗn hợp nấm xào, ớt xanh và xúc xích vào nước sốt và đun sôi trên lửa nhỏ để cho hương vị hòa quyện.
  6. Thêm mì spaghetti  vào chảo, thêm bơ hoặc heavy cream để tăng độ béo.
  7. Trộn nhẹ mì spaghetti, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau đó bày mì ra đĩa, rắc rau mùi tây và phô mai lên trên.

Mì Ý kiểu Nhật Naporitan

2,019 chars | 2018/07/19 08:11

Xem thêm bài viết liên quan

Hambagu - Thịt băm viên

Hambagu - Thịt băm viên

01/04/2015, Yoshoku - Ẩm thực Tây kiểu Nhật
Hambagu là món ăn phụ nổi tiếng thường xuyên có mặt trong một phần bento. Nếu bạn hỏi những đứa trẻ Nhật Bản thành phần yêu thích trong Bento mà chúng yêu thích là gì, có thể câu trả lời sẽ là “Hambagu”...
Cách làm bánh xèo Nhật Bản

Cách làm bánh xèo Nhật Bản

08/04/2015, Yoshoku - Ẩm thực Tây kiểu Nhật
Bánh xèo Nhật Bản tên là Okonomiyaki (お好み焼き- お好み焼き, phát âm là o-konomi-yaki) là một loại bánh mặn áp chảo gồm nhiều loại nguyên liệu...
Cách làm cà ri kiểu Nhật cực dễ cho bữa ăn thêm ngon miệng

Cách làm cà ri kiểu Nhật cực dễ cho bữa ăn thêm ngon miệng

10/08/2018, Yoshoku - Ẩm thực Tây kiểu Nhật
Cách làm cà ri kiểu Nhật theo ở miền Tây Nhật Bản thường dùng thịt bò, khoai tây, cà rốt, nấm và viên cà ri. Với cách làm cà ri kiểu Nhật siêu chi tiết này, các bạn tha hồ trổ tài nấu ăn của mình cho người thân và bạn bè...
Goya Champuru - Thịt heo xào đậu phụ mướp đắng

Goya Champuru - Thịt heo xào đậu phụ mướp đắng

08/04/2015, Yoshoku - Ẩm thực Tây kiểu Nhật
Ở Nhật Bản, mướp đắng cái tên Goya và là thành phần quan trọng trong món ăn cổ điển ở Okinawa : món Goya champuru (xào đậu phụ, thịt lợn,mướp đắng xắt lát mỏng và trứng)...
Cách làm bánh khoai tây chiên giòn Nhật Bản - bánh Korokke nổi tiếng của Nhật Bản

Cách làm bánh khoai tây chiên giòn Nhật Bản - bánh Korokke nổi tiếng của Nhật Bản

19/03/2015, Yoshoku - Ẩm thực Tây kiểu Nhật
Bánh khoai tây Nhật Bản được gọi là bánh Korokke. Bánh Korokke có nguồn gốc từ Pháp, và xuất hiện ở Nhật vào những năm 1990. Các bạn đã biết cách làm món này chưa?
Lạ miệng món trứng cuộn kiểu Nhật

Lạ miệng món trứng cuộn kiểu Nhật

04/04/2015, Yoshoku - Ẩm thực Tây kiểu Nhật
Tamagoyaki (卵焼き-nghĩa đen có nghĩa là “trứng nướng”, cũng được gọi là Tamago hoặc Dashimaki) là một món trứng tráng của Nhật Bản, được thực hiện bằng cách cuộn vài lớp trứng chín.
Buta no Kakuni - Thịt kho

Buta no Kakuni - Thịt kho

23/03/2015, Yoshoku - Ẩm thực Tây kiểu Nhật
Tại Nhật Bản,Buta no kakuni có nghĩa là thịt lợn rim cắt vuông và là một đặc sản vùng Nagasaki ở phía nam đảo Kyushu...
Bạn đã thử qua bánh xèo Monjayaki có vẻ bề ngoài "nhão nhoẹt" này chưa?

Bạn đã thử qua bánh xèo Monjayaki có vẻ bề ngoài "nhão nhoẹt" này chưa?

18/07/2018, Yoshoku - Ẩm thực Tây kiểu Nhật
Monjayaki là một món ăn có thành phần và cách làm tương tự như bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki. Vậy điểm khác nhau giữa hai loại này là gì?
Yuba - Tàu hủ ki

Yuba - Tàu hủ ki

02/04/2015, Yoshoku - Ẩm thực Tây kiểu Nhật
Yuba (Tàu hủ ki) là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Nó được làm bằng cách đun sôi sữa đậu nành và vớt lấy lớp màng trên bề mặt...
Roru kyabetsu - Lá bắp cải cuốn thịt

Roru kyabetsu - Lá bắp cải cuốn thịt

23/03/2015, Yoshoku - Ẩm thực Tây kiểu Nhật
Lá bắp cải cuốn thịt là một món ăn có nguồn gốc từ nước ngoài, được du nhập vào Nhật Bản hơn 1 thế kỷ trước. Giờ đây, món ăn này đã trở thành một món ăn gia đình quen thuộc ở Nhật Bản. Lá bắp cải cuốn thịt là một nguyên liệu phổ biến cho vào các món hầm nóng thường ăn trong mùa đông...