Món Nhật Bản


Hambagu - Thịt băm viên

hambagu

Sơ Lược

Hamburger Steak hoặc Hambagu (ハ ン バ ー グ) là cách gọi ở Nhật Bản, đây là một món ăn phổ biến cho dù ở nhà hay tại nhà hàng. Hambagu là món ăn phụ nổi tiếng thường xuyên có mặt trong một phần bento. Nếu bạn hỏi những đứa trẻ Nhật Bản thành phần yêu thích trong Bento mà chúng yêu thích là gì, có thể câu trả lời sẽ là “Hambagu”. Nếu bạn đến Nhật Bản và bạn muốn một bữa ăn có thịt, tôi đề nghị bạn nên thử một set ăn trưa với Hambagu, một bát cơm nếp Nhật Bản và một chén súp miso, bạn sẽ được ăn Hambagu với phong cách ẩm thực Nhật Bản thực thụ.

Đây là một món ăn nổi tiếng của Nhật. Hambagu là một sự kết hợp giữa phong cách ẩm thực Nhật Bản và phương Tây, do đó nó có một chút khác biệt với hamburger bạn ăn thông thường. Sự khác biết khá rõ ràng, nó không có mũ và đế. Trong khi bạn có thể đi đến một nhà hàng thức ăn nhanh và gọi một chiếc bánh hamburger phong cách Mỹ, đối với hầu hết các bữa ăn, người Nhật thường dùng Hambagu với cơm. Cùng với gạo, thành phần người Nhật Bản sử dụng cũng có một chút khác biệt so với phiên bản phương Tây.
Nó làm rất nhanh chóng, giá rẻ, dễ dàng và rất tốt cho cơ thể. Bánh mì Panko là chìa khóa thành công giúp cho món này ngon hơn. Thịt băm viên là món ăn kiểu Nhật nhưng không hề cầu kì và khó làm một chút nào cả. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản như thịt lợn, khoai tây… bạn đã có thể chuẩn bị được một món ăn ngon miệng cho gia đình mình.

hambagu

Thịt băm viên rán giòn kiểu Nhật:

Nguyên liệu:

  • Thịt lợn: 200gram
  • Khoai tây: 2 củ nhỏ
  • Hành tây: 1/ 2 củ
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Sữa tươi (không đường): 1 gói nhỏ
  • Bột chiên xù, bột mỳ, gia vị
  • Trứng gà: 2 quả
  • Mộc nhĩ, nấm hương,rau củ (dùng để trang trí)

Cách làm:

Băm nhỏ thịt và mộc nhĩ nấm hương.

hambagu

Luộc chín khoai tây và cà rốt. Nghiền nhỏ khoai tây thành bột. Cà rốt, hành tây sắt hạt lựu. Đem tất cả trộn đều với thịt, nấm hương mộc nhĩ, trứng gà và sữa tươi.
Nặn thành những viên nhỏ hoặc các hình tùy ý, nhúng vào bột mỳ, lòng đỏ trứng và lăn qua bột chiên xù sao cho bột dính đều.

hambagu

Cho dầu vào chảo và bắt đầu chiên để lửa nhỏ đảm bảo cho thịt chín từ bên trong.

hambagu

Mách bạn: Món này bạn hãy ăn cùng rau bắp cải sống thái nhỏ và sốt cà chua hoặc tương ớt nhé.

2,184 chars | 2015/04/01 09:12

Xem thêm bài viết liên quan

Roru kyabetsu - Lá bắp cải cuốn thịt

Roru kyabetsu - Lá bắp cải cuốn thịt

23/03/2015, Yoshoku - Ẩm thực Tây kiểu Nhật
Lá bắp cải cuốn thịt là một món ăn có nguồn gốc từ nước ngoài, được du nhập vào Nhật Bản hơn 1 thế kỷ trước. Giờ đây, món ăn này đã trở thành một món ăn gia đình quen thuộc ở Nhật Bản. Lá bắp cải cuốn thịt là một nguyên liệu phổ biến cho vào các món hầm nóng thường ăn trong mùa đông...
Cách làm bánh khoai tây chiên giòn Nhật Bản - bánh Korokke nổi tiếng của Nhật Bản

Cách làm bánh khoai tây chiên giòn Nhật Bản - bánh Korokke nổi tiếng của Nhật Bản

19/03/2015, Yoshoku - Ẩm thực Tây kiểu Nhật
Bánh khoai tây Nhật Bản được gọi là bánh Korokke. Bánh Korokke có nguồn gốc từ Pháp, và xuất hiện ở Nhật vào những năm 1990. Các bạn đã biết cách làm món này chưa?
Đẹp mắt với cơm cuộn trứng Nhật Bản

Đẹp mắt với cơm cuộn trứng Nhật Bản

19/03/2015, Yoshoku - Ẩm thực Tây kiểu Nhật
Lớp áo trứng vàng ươm bọc bên ngoài những hạt cơm nóng hổi bên trong thật là một sự kết hợp hoàn hảo...
Lạ miệng món trứng cuộn kiểu Nhật

Lạ miệng món trứng cuộn kiểu Nhật

04/04/2015, Yoshoku - Ẩm thực Tây kiểu Nhật
Tamagoyaki (卵焼き-nghĩa đen có nghĩa là “trứng nướng”, cũng được gọi là Tamago hoặc Dashimaki) là một món trứng tráng của Nhật Bản, được thực hiện bằng cách cuộn vài lớp trứng chín.
Độc đáo sashimi thịt ngựa cực bổ dưỡng

Độc đáo sashimi thịt ngựa cực bổ dưỡng

08/04/2015, Yoshoku - Ẩm thực Tây kiểu Nhật
Umatoge (Thịt ngựa ăn sống). Thịt ngựa một món ăn độc đáo và cũng không kém phần mới lạ trong văn hóa ẩm thực nhân loại...
Buta no Kakuni - Thịt kho

Buta no Kakuni - Thịt kho

23/03/2015, Yoshoku - Ẩm thực Tây kiểu Nhật
Tại Nhật Bản,Buta no kakuni có nghĩa là thịt lợn rim cắt vuông và là một đặc sản vùng Nagasaki ở phía nam đảo Kyushu...
Cách làm bánh xèo Nhật Bản

Cách làm bánh xèo Nhật Bản

08/04/2015, Yoshoku - Ẩm thực Tây kiểu Nhật
Bánh xèo Nhật Bản tên là Okonomiyaki (お好み焼き- お好み焼き, phát âm là o-konomi-yaki) là một loại bánh mặn áp chảo gồm nhiều loại nguyên liệu...
Cách làm cà ri kiểu Nhật cực dễ cho bữa ăn thêm ngon miệng

Cách làm cà ri kiểu Nhật cực dễ cho bữa ăn thêm ngon miệng

10/08/2018, Yoshoku - Ẩm thực Tây kiểu Nhật
Cách làm cà ri kiểu Nhật theo ở miền Tây Nhật Bản thường dùng thịt bò, khoai tây, cà rốt, nấm và viên cà ri. Với cách làm cà ri kiểu Nhật siêu chi tiết này, các bạn tha hồ trổ tài nấu ăn của mình cho người thân và bạn bè...
Yuba - Tàu hủ ki

Yuba - Tàu hủ ki

02/04/2015, Yoshoku - Ẩm thực Tây kiểu Nhật
Yuba (Tàu hủ ki) là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Nó được làm bằng cách đun sôi sữa đậu nành và vớt lấy lớp màng trên bề mặt...
Supagetti - Mì Ý kiểu Nhật

Supagetti - Mì Ý kiểu Nhật

19/03/2015, Yoshoku - Ẩm thực Tây kiểu Nhật
Supagetti là món mỳ được chế biến từ mỳ ống Ý du nhập từ phương Tây thời chiến tranh và được cách điệu với thành phần bao gồm nấm, ớt, hành tây, xúc xích, sốt tonkatsu và nước sốt cà chua cùng một số nguyên liệu đặc biệt khác như: Tarako, Mentaiko,...