Ẩm thực đặc trưng Kyoto (Phần 2)
Obanzai Ryori
Obanzai Ryori là món ăn truyền thống của nhà hàng Kyoto. Nó được tạo thành từ nhiều món ăn nhỏ mà thường là khá đơn giản ở việc chuẩn bị. Các sản phẩm địa phương tùy theo là mùa thích hợp nhất cho các món ăn. Mặc dù phương pháp nấu ăn thường không phức tạp, các món ăn obanzai có thể được làm rất phong phú bởi các đầu bếp khéo léo đưa ra hương vị tự nhiên của các thành phần.
Nhà hàng phục vụ obanzai ryori có thể được tìm thấy khắp Kyoto. Nhiều người trong số họ luôn tạo cảm giác thoải mái và thân thiện thể hiện phong cách nhà nấu ăn. Một bữa ăn đầy đủ thường tốn 2000 đến 3000 yên, nhưng có thể thay đổi tùy thuộc vào số lượng và loại món ăn đặt hàng.
Kaveuka / Kawadoko
Kawayuka, hay Kawadoko được biết nhiều từ bên ngoài trung tâm thành phố Kyoto, là kỳ nghỉ hè ngoài trời ăn uống ngoài trời trên nền tảng tạm thời được xây dựng trên dòng nước chảy. Được phát triển như là một cách để đánh bại nhiệt mùa hè, kawayuka là một cách tuyệt vời để trải nghiệm một trong những món ăn truyền thống của Kyoto được liệt kê ở trên trong một không gian mát mẻ và cực kì thoải mái.
Khu vực nổi tiếng nhất để trải nghiệm kawayuka nằm dọc theo sông Kamogawa ở trung tâm Kyoto, đặc biệt là xung quanh Pontocho. Từ tháng 5 đến tháng 9, các nhà hàng ở đây sẽ xây dựng các sàn gỗ tạm thời qua kênh trên bờ tây của bờ sông. Nhiều nơi phục vụ các bữa ăn kaiseki, tuy nhiên các loại ẩm thực khác cũng có sẵn.
Kibune và Takao là những ngọn núi gần phía bắc trung tâm Kyoto, cũng là nơi phổ biến để thử kawayuka, mặc dù ở đây được gọi là kawadoko.
`Ăn tối trên sân thượng rất phổ biến, đặc biệt dọc theo sông Kamogawa vào các buổi tối cuối tuần và trong những ngày lễ, khi đặt trước thì tốt nhất nên đặt ở nhà hàng dọc sông Pontocho. Và nhớ là hãy đặt chỗ bằng tiếng Nhật nhé, vì ở đây họ rất ít sử dụng tiếng Anh.
Bài viết phổ biến
Xì dầu Nhật Bản khác gì với nước tương Việt Nam?
Với nhiều quốc gia,tương được xem là món ăn quốc hồn, quốc...Xem thêm
Bột rau câu của Nhật - Kanten - rất được ưa...
Kanten có màu hơi đục, không lẫn mùi vị và hương thơm. Về mặt...Xem thêm
Dango là gì? Cách làm bánh Dango cực dễ chỉ với...
Dango là một món ăn truyền thống và phổ biến của Nhật Bản được...Xem thêm
Cách làm sốt Teriyaki đơn giản mà chuẩn Nhật...
Sốt Teriyaki được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản, theo đó thức...Xem thêm
Các loại giấm Nhật Bản thông dụng
Từ xưa, giấm đã là một thành tố quan trọng và được sử dụng...Xem thêm
Lễ hội Tanabata - Ngày lễ thất tịch Nhật Bản
Lễ hội Tanabata là một trong những lễ hội truyền thống của...Xem thêm
Amaterasu vị thần được người dân Nhật Bản tôn thờ
Thần sai một thần thợ rèn độc nhỡn làm một tấm gương thật...Xem thêm
Nghệ thuật tranh khắc gỗ của Nhật Bản Ukiyo-e...
Ukiyo-e là một loại nghệ thuật tranh khắc khắc gỗ của Nhật Bản...Xem thêm
Khi nhìn thấy Hạc Trắng ở Nhật bạn sẽ là người...
Truyền thuyết “hạc đền ơn” ở Nhật, đó là một con hạc gặp nạn...Xem thêm
Chiếc khăn Tenugui thần kỳ của xứ anh đào
Chắc hẳn khi nói về văn hóa Nhật Bản chúng ta không thể không...Xem thêm