Món Nhật Bản


Ngon tuyệt cú mèo với cách làm bánh cá nướng Taiyaki

Bánh cá nướng Taiyaki là một món ăn được nướng trong một khuôn kim loại có hình dáng giống như cá tráp (tai). Bánh cá nướng Taiyaki là một món ngọt với phần bên ngoài là bột mì và phần nhân bên trong là bột đậu đỏ. Taiyaki có nguồn gốc từ Imagawa Yaki, vào cuối thời kì Minh Trị (Meiji).

Bây giờ, ngoài phần nhân là bột đậu đỏ, bánh cá nướng Taiyaki còn được biến tấu thành nhiều loại nhân khác nhau như: kem, socola, caramel, nhân custard, matcha, Nutella, khoai lang hay thậm chí là nhân mặn như xúc xích, gà, phô mai...

banh-ca-nuong-taiyaki

Bánh cá nướng Taiyaki luôn nằm trong top những món phổ biến tại các quán ăn vỉa hè (yatai) ở Nhật Bản. Nó nổi tiếng đến nỗi trở thành chủ đề cho một ca khúc trong album Hōmura Uta, bài hát mang tên "Oyoge! Taiyaki-kun". Ca khúc này được sử dụng làm nhạc nền cho một gameshow dành cho thiếu nhi và được yêu thích đến tận bây giờ.

Bạn có thể tìm thấy Taiyaki trong các siêu thị, các cửa hàng tiện lợi kombini hay bất cứ đâu ở Nhật Bản, đặc biệt là trong các lễ hội truyền thống ở Nhật hay các buổi party, dã ngoại, ngắm hoa ngoài trời...

taiyaki

Đối với người Nhật, cách ăn bánh cá nướng Taiyaki rất quan trọng. Họ thích tin rằng, ăn Taiyaki như thế nào sẽ tiết lộ tính cách của người ăn nó. Nếu bạn ăn phần đầu của bánh cá trước, bạn là một người lạc quan, luôn giữ được bình tĩnh nhưng đôi khi trở thành một người hung hăng. Nếu bạn ăn phần đuôi trước, bạn là một người bình tĩnh, lãng mạn nhưng lại hơi ngây thơ. Nếu bạn ăn nó không phải đầu hay đuôi mà từ bên cạnh (phần vây hay bụng), bạn là một người năng động, thích thể thao và rất thân thiện.

Taiyaki là một món rất "dễ dụ" con nít vì hình dạng cá đáng yêu và phần nhân đa dạng của nó. Nếu tìm mua được khuôn làm bánh cá nướng Taiyaki ở cửa hàng làm bánh, bạn có thể tự tin làm nó ở nhà để dụ khị những đứa nhóc đáng yêu ở nhà qua cách làm bánh cá nướng Taiyaki dưới đây nhé:

banh-ca-nuong-taiyaki-hinh-pokemon

Bánh cá nướng hình Pokemon Magikarp

Cách làm bánh cá nướng Taiyaki:

- Chuẩn bị:

  • 150g bột bánh Taiyaki
  • 1 muỗng cà phê bột nở
  • 1 muỗng cà phê baking soda (muối nở)
  • 1 quả trứng gà
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 45g đường
  • 100g đậu đỏ nghiền (hoặc khoai lang, xúc xích, các loại nhân tùy thích...)
  • 1 muỗng canh dầu ăn

- Cách làm:

  1. Dùng rây rây bột bánh, bột nở, baking soda và đường vào trong một cái âu lớn và trộn đều.
  2. Trong một âu khác, đập trứng gà và đổ thêm vào sữa tươi, dùng cây đánh trứng đánh tan, đều hỗn hợp trứng và sữa.
  3. Trộn đều bột khô vào hỗn hợp trứng sữa. Cho bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
  4. Đổ bột vào một cái ly hoặc ca có miệng.
  5. Đun nóng chảo Taiyaki, bôi dầu lên từng khuôn bằng cọ quét dầu. Để lửa vừa.
  6. Đổ bột vào khuôn khoảng 60%, đặt nhân ở giữa khuôn và đổ bột lên nhân để che lại (40%)
  7. Đóng nắp khuôn lại ngay lật khuôn. Nướng khoảng 2 - 2,5 phút mỗi mặt. Sau đó mở và kiểm tra xem Taiyaki đã vàng chưa.
  8. Gắp Taiyaki ra một rack hong bánh. Dùng nóng hay nguội đều ngon.

Hy vọng với cách làm bánh cá nướng Taiyaki phía trên các bạn có thể làm ra những con cá ngon nhất thế giới nhé!

Xem thêm bài viết liên quan

Thanh nhiệt với bánh thạch nhân đậu thơm ngon

Thanh nhiệt với bánh thạch nhân đậu thơm ngon

03/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Yokan là món tráng miệng làm bằng bột đậu đỏ, thạch và đường. Nó thường có hình dạng khối, và ăn theo từng khối nhỏ...
Mềm mịn ngọt tan với bánh bông lan kiểu Nhật

Mềm mịn ngọt tan với bánh bông lan kiểu Nhật

08/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Castela là một loại bánh gateau xuất xứ từ Nhật Bản có “ngoại hình” cực kì xinh đẹp và nổi bật với màu vàng nâu óng của mặt bánh và phần ruột siêu mịn xốp. Chiếc bánh sẽ làm ngất ngây những những tín đồ món ngọt ngay từ cái nhìn đầu tiên...
Bắt tay làm món bánh kép chuối với công thức từ Nhật Bản

Bắt tay làm món bánh kép chuối với công thức từ Nhật Bản

29/01/2018, Bánh kẹo (Wagashi)
Nếu bạn không phải là tín đồ của những quả chuối chín, nhưng lại không nỡ vứt đi, cũng không muốn ăn chúng một cách đơn điệu. Thì dưới đây, chúng tôi mang đến cho bạn một công thức làm bánh chuối vô cùng ngon miệng và không kém phần hấp dẫn từ đất nước mặt trời mọc...
Sakura Mochi cho dịp lễ ngắm hoa anh đào thêm trọn vẹn

Sakura Mochi cho dịp lễ ngắm hoa anh đào thêm trọn vẹn

27/07/2018, Bánh kẹo (Wagashi)
Khi mùa hoa anh đào nở rộ, mọi người nô nức đi ngắm hoa anh đào thì Sakura Mochi là một món ăn không thể thiếu trong dịp lễ này...
Độc đáo với bánh wagashi của Nhật Bản

Độc đáo với bánh wagashi của Nhật Bản

19/06/2017, Bánh kẹo (Wagashi)
Ở mảng ẩm thực, cái tên wagashi xuất hiện không chỉ là món bánh ngọt thông thường, mà còn là bộ môn nghệ thuật đặc biệt tinh tế và độc đáo. Wagashi có tên Tiếng Hán là “Hòa quả Tử”, tức vẻ đẹp của tự nhiên. Do đó mỗi chiếc wagashi đều được ví như một tiểu vũ trụ tổng hòa những yếu tố tươi đẹp tro...
Tìm hiểu về Kanten - một loại bột rau câu của Nhật rất được ưa chuộng ở đất nước này

Tìm hiểu về Kanten - một loại bột rau câu của Nhật rất được ưa chuộng ở đất nước này

09/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Kanten có màu hơi đục, không lẫn mùi vị và hương thơm. Về mặt chất lượng, Kanten tốt hơn sương sa thường rất nhiều, vì Kanten cô đặc hơn nhưng lại không quá dai, độ kết dính tốt nên không cần phải làm lạnh...
Ngon tuyệt cú mèo với cách làm bánh cá nướng Taiyaki

Ngon tuyệt cú mèo với cách làm bánh cá nướng Taiyaki

31/07/2018, Bánh kẹo (Wagashi)
Bánh cá nướng Taiyaki luôn nằm trong top những món phổ biến tại các quán ăn vỉa hè (yatai) ở Nhật Bản. Nó nổi tiếng đến nỗi trở thành chủ đề cho một ca khúc mang tên "Oyoge! Taiyaki-kun"...
Mới lạ với sandwich kitkat Nhật Bản

Mới lạ với sandwich kitkat Nhật Bản

24/05/2017, Bánh kẹo (Wagashi)
Đến với Nhật Bản ngoài việc khám phá những danh lam thắng cảnh, những đền chùa lâu đời với lối kiến trúc xưa theo phong cách Nhật vô cùng độc đáo hay những cảnh thiên nhiên hùng vĩ mà không kém phần lãng mạn, mọi người còn được khám phá các món ăn trứ danh của Nhật Bản...
Uirou Mochi (ういろう)

Uirou Mochi (ういろう)

08/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Uirou Mochi cũng là một món ăn truyền thống của người dân Nhật Bản. Không cầu kì như Ohagi, Botamochi hay Mochi; Uirou Mochi cực kì bình dị và đơn giản nó được xem như là món ăn ngọt đầu tiên của đất nước Nhật Bản...
Bánh chuối của Nhật - Tokyo Banana

Bánh chuối của Nhật - Tokyo Banana

02/08/2017, Bánh kẹo (Wagashi)
Bánh chuối Tokyo được chính thức sản xuất và tung ra thị trường vào năm 1991 với hương vị thơm ngon độc đáo của bánh chuối Tokyo đã làm hài lòng hương vị của tất cả mọi người.