Món Nhật Bản


Bánh cá nướng Taiyaki ngon tuyệt cú mèo cho các bé

Bánh cá nướng Taiyaki là một món ăn được nướng trong một khuôn kim loại có hình dáng giống như cá tráp (tai). Bánh cá nướng Taiyaki là một món ngọt với phần bên ngoài là bột mì và phần nhân bên trong là bột đậu đỏ. Taiyaki có nguồn gốc từ Imagawa Yaki, vào cuối thời kì Minh Trị (Meiji).

Bây giờ, ngoài phần nhân là bột đậu đỏ, bánh cá nướng Taiyaki còn được biến tấu thành nhiều loại nhân khác nhau như: kem, socola, caramel, nhân custard, matcha, Nutella, khoai lang hay thậm chí là nhân mặn như xúc xích, gà, phô mai...

banh-ca-nuong-taiyaki

Bánh cá nướng Taiyaki luôn nằm trong top những món phổ biến tại các quán ăn vỉa hè (yatai) ở Nhật Bản. Nó nổi tiếng đến nỗi trở thành chủ đề cho một ca khúc trong album Hōmura Uta, bài hát mang tên "Oyoge! Taiyaki-kun". Ca khúc này được sử dụng làm nhạc nền cho một gameshow dành cho thiếu nhi và được yêu thích đến tận bây giờ.

Bạn có thể tìm thấy Taiyaki trong các siêu thị, các cửa hàng tiện lợi kombini hay bất cứ đâu ở Nhật Bản, đặc biệt là trong các lễ hội truyền thống ở Nhật hay các buổi party, dã ngoại, ngắm hoa ngoài trời...

taiyaki

Đối với người Nhật, cách ăn bánh cá nướng Taiyaki rất quan trọng. Họ thích tin rằng, ăn Taiyaki như thế nào sẽ tiết lộ tính cách của người ăn nó. Nếu bạn ăn phần đầu của bánh cá trước, bạn là một người lạc quan, luôn giữ được bình tĩnh nhưng đôi khi trở thành một người hung hăng. Nếu bạn ăn phần đuôi trước, bạn là một người bình tĩnh, lãng mạn nhưng lại hơi ngây thơ. Nếu bạn ăn nó không phải đầu hay đuôi mà từ bên cạnh (phần vây hay bụng), bạn là một người năng động, thích thể thao và rất thân thiện.

Taiyaki là một món rất "dễ dụ" con nít vì hình dạng cá đáng yêu và phần nhân đa dạng của nó. Nếu tìm mua được khuôn làm bánh cá nướng Taiyaki ở cửa hàng làm bánh, bạn có thể tự tin làm nó ở nhà để dụ khị những đứa nhóc đáng yêu ở nhà qua cách làm bánh cá nướng Taiyaki dưới đây nhé:

banh-ca-nuong-taiyaki-hinh-pokemon

Bánh cá nướng hình Pokemon Magikarp

Cách làm bánh cá nướng Taiyaki:

- Chuẩn bị:

  • 150g bột bánh Taiyaki
  • 1 muỗng cà phê bột nở
  • 1 muỗng cà phê baking soda (muối nở)
  • 1 quả trứng gà
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 45g đường
  • 100g đậu đỏ nghiền (hoặc khoai lang, xúc xích, các loại nhân tùy thích...)
  • 1 muỗng canh dầu ăn

- Cách làm:

  1. Dùng rây rây bột bánh, bột nở, baking soda và đường vào trong một cái âu lớn và trộn đều.
  2. Trong một âu khác, đập trứng gà và đổ thêm vào sữa tươi, dùng cây đánh trứng đánh tan, đều hỗn hợp trứng và sữa.
  3. Trộn đều bột khô vào hỗn hợp trứng sữa. Cho bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
  4. Đổ bột vào một cái ly hoặc ca có miệng.
  5. Đun nóng chảo Taiyaki, bôi dầu lên từng khuôn bằng cọ quét dầu. Để lửa vừa.
  6. Đổ bột vào khuôn khoảng 60%, đặt nhân ở giữa khuôn và đổ bột lên nhân để che lại (40%)
  7. Đóng nắp khuôn lại ngay lật khuôn. Nướng khoảng 2 - 2,5 phút mỗi mặt. Sau đó mở và kiểm tra xem Taiyaki đã vàng chưa.
  8. Gắp Taiyaki ra một rack hong bánh. Dùng nóng hay nguội đều ngon.

Hy vọng với cách làm bánh cá nướng Taiyaki phía trên các bạn có thể làm ra những con cá ngon nhất thế giới nhé!

3,015 chars | 2018/07/31 06:25

Xem thêm bài viết liên quan

Điều hay ho về bánh gạo của trẻ thơ xứ Nhật

Điều hay ho về bánh gạo của trẻ thơ xứ Nhật

04/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Kashiwa-Mochi là một trong những đồ ngọt truyền thống ăn vào ngày "Kodomo-No-Hi" - ngày 05 tháng 5 của trẻ em ở Nhật Bản...
Bánh ngọt theo phong cách Nhật

Bánh ngọt theo phong cách Nhật

04/05/2017, Bánh kẹo (Wagashi)
Khi nhắc tới đất nước Nhật bản có lẽ nhiều người chỉ hình dung ra đó là đất nước của sushi , nhưng theo một số cảm nghĩ của những người thích ăn đồ ngọt thì đó lại là xứ sở của bánh ngọt. Hương vị Nhật thường rất thanh tao, phù hợp với từng mùa và đồng hồ thể hiện sự khéo léo, sáng tạo của người...
Thanh nhiệt với bánh thạch nhân đậu thơm ngon

Thanh nhiệt với bánh thạch nhân đậu thơm ngon

03/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Yokan là món tráng miệng làm bằng bột đậu đỏ, thạch và đường. Nó thường có hình dạng khối, và ăn theo từng khối nhỏ...
Kitkat hoa anh đào - chỉ bán vào mùa hoa anh đào hằng năm ở Nhật

Kitkat hoa anh đào - chỉ bán vào mùa hoa anh đào hằng năm ở Nhật

08/02/2018, Bánh kẹo (Wagashi)
KitKats Dâu của Sakura, được bán độc quyền tại các cửa hàng cửa hàng KitKat Chocolatory của Nhật Bản và đóng gói trong một ống hình trụ lớn, được cho là đại diện cho chứng chỉ tốt nghiệp hoặc bằng tốt nghiệp. Là một phần của loạt sản phẩm KitKats "ưu việt" của Chocolatory, phiên bản mới xuất hiện...
Làm bánh Yatsuhashi tại nhà vừa ngon vừa bổ dưỡng

Làm bánh Yatsuhashi tại nhà vừa ngon vừa bổ dưỡng

06/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Yatsuhashi là một loại bánh kẹo Nhật Bản được bán chủ yếu như các loại quà lưu niệm ngọt ngào (miyagegashi). Nó là một trong những loại Meibutsu (Sản phẩm vùng miền) nổi tiếng nhất của Kyoto...
Nếm thử bánh gạo nếp đậu đỏ Nhật Bản - Bánh Ohagi

Nếm thử bánh gạo nếp đậu đỏ Nhật Bản - Bánh Ohagi

08/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Bánh gạo nếp Nhật Bản Ohagi một loại bánh ngọt được làm từ gạo nếp đã qua sàng lọc kĩ lưỡng (có thể sàng đến 2 lần) cốt chọn ra nhưng hạt gạo nếp ngon nhất để làm ra món bánh đặc biệt thơm ngon...
Bánh chuối Tokyo Banana của Nhật Bản

Bánh chuối Tokyo Banana của Nhật Bản

02/08/2017, Bánh kẹo (Wagashi)
Bánh chuối Tokyo được chính thức sản xuất và tung ra thị trường vào năm 1991 với hương vị thơm ngon độc đáo của bánh chuối Tokyo đã làm hài lòng hương vị của tất cả mọi người.
Uirou Mochi (ういろう)

Uirou Mochi (ういろう)

08/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Uirou Mochi cũng là một món ăn truyền thống của người dân Nhật Bản. Không cầu kì như Ohagi, Botamochi hay Mochi; Uirou Mochi cực kì bình dị và đơn giản nó được xem như là món ăn ngọt đầu tiên của đất nước Nhật Bản...
Tìm hiểu kẹo Konpeito

Tìm hiểu kẹo Konpeito

09/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Konpeito (金平糖, こんぺいとう, コンペイトー) là một loại kẹo của Nhật Bản với hình dáng bề ngoài không đồng đều trông như một bông hoa giấy và cứng như đá...
Karinto - Bánh gối

Karinto - Bánh gối

03/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Karinto là một món ăn nhẹ truyền thống của Nhật Bản. Ngọt ngào và giòn tan, được làm chủ yếu từ bột, nấm men và đường nâu...