Món Nhật Bản


Bánh ngọt theo phong cách Nhật

 Khi nhắc tới đất nước Nhật bản có lẽ nhiều người chỉ hình dung ra đó là đất nước của sushi , nhưng theo một số cảm nghĩ của những người thích ăn đồ ngọt thì đó lại là xứ sở của bánh ngọt. Hương vị Nhật thường rất thanh tao, phù hợp với từng mùa và đồng hồ thể hiện sự khéo léo, sáng tạo của người Nhật qua cách trang trí và cách trình bày. Bánh của người Nhật thường rất đa dạng, phong phú và bắt mắt. Và dưới đây là một số hình ảnh về bánh ngọt Nhật bản.

1. Mochi.

                                                            Kem Mochi 033

 Bánh Mochi là loại bánh có từ xa xưa, thường được người Nhật dùng vào các dịp lễ, Tết hay đơn giản như những ngày họp mặt cùng gia đình. Vì tương truyền rằng nếu bạn dùng nó, nó có thể đem lại may mắn cho bạn. Bánh mochi được làm từ gạo nếp của Nhật bản, nguyên liệu làm bánh cần có:

 - 150g đậu đỏ , đậu xanh hoặc matcha ( tùy xem ban muốn ăn vị nào nhé )

- 100g bột mỳ Mochiko (Bạn có thể thay bằng bột nếp)

- 125g đường

- nước nóng 150ml

- 1 ít tinh bột ngô để phủ bánh (hoặc dừa nạo)

2. Matcha.

                                                             Hqdefault

 Bánh trà xanh (matcha) khá nổi tiếng và được khá nhiều người ưa dùng, không chỉ với những người dân xứ Nhật bản mà còn cả các nước lân cận. Như trên hình chúng ta có thể thấy được sức hút của chiêc bánh matcha, gây cho ta sự tò mò và muốn thưởng thức chúng. Đặc biết hương vị của matcha không những làm ta thỏa mãn vị ngọt, đắng nhè nhẹ của các tín đồ trà xanh Nhật bản, mà còn phù hợp với những bạn nữ đang ăn kiêng. Nguyên liệu để chế biến cũng khá là đơn giản:

- Bột trà xanh
- Nước trong khoảng 80 độ
- Bột bánh.
- Bột nở (bột baking powder), chứ không phải là bột nổi nhé.
- Trứng gà
- Ăn và đường.

3. Wagashi.

                                                           Hqdefault (1)


 Bánh wagashi là tên gọi chung của các món bán ngọt truyền thống của Nhật bản từ rất lâu đời. Thường được làm từ bột nếp, nhân đậu đỏ và hoa quả, được trình bày rất đẹp mắt và thường xuất hiện trong những buổi tiệc trà đạo. '' Wa '' có nghĩa là Nhật bản, còn gashi là điệp ấm của kashi mang ý nghĩa bánh ngọt. Tên gọi Wagashi (Hòa quả Tử) được đặt dựa theo nguồn gốc, cũng như cách trình bày món ăn, có nghĩa là vẻ đẹp tự nhiên. Vì vậy mỗi chiếc bánh Wagashi đều được lấy cảm hứng từ thiên nhiên, cây cỏ, hoa. Nguyên liệu chủ yếu để làm bánh Wagashi: Đậu đỏ, Ngũ cốc, Trái cây, Kanten (rong biển phơi khô), hạt mè, hạt mù tạt, các loại khoai, gừng, quế, lá anh đào.

4. Nama Sô cô la.

                                                      1438160163 Nama Ghanabitter Sl

 Nama chocolate đã xuất hiện tại Nhật Bản vào những năm 1980 và đã trở thành một làn sóng được chào đón giới hạn cho khi vào Việt Nam. Như những tín đồ thích ăn Chocolate thì bánh Nama Chocolate sẽ là một quyết định tuyệt vời khi quyết định dùng thử chúng.  Loại bánh này mềm mại, nhẹ nhàng tan trong miệng hòa quyện cùng lớp bột cacao nguyên chất phủ trên bề mặt, tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Có rất nhiều vị cho loại chocolate này nhưng hấp dẫn hơn cả vẫn là loại Nama Chocolate trà xanh. Vị thơm mát của trà xanh được hòa quyện cùng chocolate tạo nên một hương vị khó quên. Nguyên liệu làm bánh cũng khá đơn giản:

- Một thanh chocolate hoặc loại sôcôla chíp cực chất.
· 100ml kem sữa tươi (kem đánh kem hoặc kem tươi).
· 40 gram bơ bánh dùng làm bánh (bạn có thể dễ dàng tìm thấy trong nhiều siêu thị, chợ và cửa hàng).
· Một hộp bột cacao nguyên chất loại 1 dùng để làm mỡ phủ.
· Một khuôn làm Chocolate theo ý thích (hình vuông, hình tròn, tam giác, trái tim, chữ nhật, v..v)
· Một cuộn giấy gói hoặc giấy nilon cuộn món ăn.
5. Dorayaki.

                                             2339817

 Nếu các bạn là Fan của chú mèo máy Đô-rê-mon, chắc chắn ai biết món bánh này là bánh rồi chứ nhỉ. Đây là loại bánh ngọt Dorayaki (Bánh Rán), loại bánh này khá phổ biến ở Nhật bản và rất dễ làm. Chắc hẳn các bạn ở Việt Nam nếu là tín đồ của chú mèo Đô-rê-mon đều biết làm món bánh này nhỷ^^. Nguyên liệu để có thể làm món bánh Rán Đô-rê-mon :

* Phần vỏ bánh Dorayaki.

- 150g bột mỳ
- 2 quả trứng
- 50g đường
- 25ml mật ong
- 15ml dầu ăn
- 5g bột nở
- 15ml rượu trắng (rượu Nhật thì tốt)
- 50ml nước.

* Phần nhân bánh Dorayaki

- 100 g đậu đỏ (hạt nhỏ)
- 80g đường.

6. Takoyaki.

                                    takoyaki 1

 Bánh takoyaki ( Bánh bạch tuột) Tako nghĩa là bạch tuộc, còn từ yaki có nguồn gốc là từ yaku có nghĩa là chiên hoặc nướng. Takoyaki là một loại bánh nướng ăn nhẹ có hình tròn làm bằng bột mì với nhân bạch tuộc, nướng trong chảo takoyaki. Nguyên liệu chính của món này: 

- Bột mì
- Bột dashi
- Bột tenkasu 
-Trứng gà
- Hành chua
- Bắp cải
- Gừng và bạch tuộc.

4,608 chars | 2017/05/04 07:45

Xem thêm bài viết liên quan

Làm bánh rán Dorayaki ngon miệng dành cho bé ngày cuối tuần

Làm bánh rán Dorayaki ngon miệng dành cho bé ngày cuối tuần

07/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Dorayaki là một thứ bánh cổ truyền Nhật Bản. Nó có hình dáng giống như bánh bao, bao gồm 2 lớp vỏ bánh tròn dẹt làm từ bột, phết mật ong, được nướng lên và bao lấy nhân thường làm từ bột nhão đậu đỏ...cách làm bánh dorayaki
Bánh chuối Tokyo Banana của Nhật Bản

Bánh chuối Tokyo Banana của Nhật Bản

02/08/2017, Bánh kẹo (Wagashi)
Bánh chuối Tokyo được chính thức sản xuất và tung ra thị trường vào năm 1991 với hương vị thơm ngon độc đáo của bánh chuối Tokyo đã làm hài lòng hương vị của tất cả mọi người.
Độc đáo Kitkat nhiều mùi vị ở Nhật Bản

Độc đáo Kitkat nhiều mùi vị ở Nhật Bản

20/06/2017, Bánh kẹo (Wagashi)
Kit Kat là một loại bánh chocolate thuộc quyền sở hữu của Nestle, được ưa chuộng tại rất nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là ở Nhật. Có một điều mà ít người biết ở Nhật Bản là một hộp Kit Kat trong cặp sách được tin là sẽ mang lại may mắn vào những ngày thi cử, vì Kit Kat đọc theo tiếng Nhật là ...
Bánh Mochi đập nổi tiếng tại Nakatanidou

Bánh Mochi đập nổi tiếng tại Nakatanidou

12/12/2017, Bánh kẹo (Wagashi)
Bạn có thể ăn mochi (bánh gạo Nhật) hầu như ở khắp mọi nơi ở Nhật Bản, nhưng bạn đã bao giờ ăn nó được thực hiện bởi các pounders mochi nhanh nhất trong nước?
Dango là gì? Cách làm bánh Dango cực dễ chỉ với 6 bước!!

Dango là gì? Cách làm bánh Dango cực dễ chỉ với 6 bước!!

18/05/2017, Bánh kẹo (Wagashi)
Dango là một món ăn truyền thống và phổ biến của Nhật Bản được biết đến như là đã có mặt từ rất lâu trên đất nước hoa Anh Đào. Nhưng bởi dĩ thời gian không làm nổi tiếng món ăn này và cũng cũng không được xem như là một điểm nhấn văn hóa ẩm thực của người Nhật là bởi vì Dango chỉ được xem như là ...
Kit Kat - Món kẹo đặc trưng xứ sở Phù Tang

Kit Kat - Món kẹo đặc trưng xứ sở Phù Tang

19/08/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Nếu nhắc đến các loại bánh kẹo ở Nhật thì không thể quên nhắc đến loại bánh chocolate nổi tiếng Kit Kat của Nestle. Kit Kat có xuất xứ là thương hiệu của Anh, và bắt đầu bước vào thị trường Nhật Bản từ những năm 70, và giờ đã trở thành 1 trong những thương hiệu bánh kẹo rất nổi tiếng ở Nhật
Mới lạ với sandwich kitkat Nhật Bản

Mới lạ với sandwich kitkat Nhật Bản

24/05/2017, Bánh kẹo (Wagashi)
Đến với Nhật Bản ngoài việc khám phá những danh lam thắng cảnh, những đền chùa lâu đời với lối kiến trúc xưa theo phong cách Nhật vô cùng độc đáo hay những cảnh thiên nhiên hùng vĩ mà không kém phần lãng mạn, mọi người còn được khám phá các món ăn trứ danh của Nhật Bản...
Ngon miệng với món đá bào Kakigori nổi tiếng Nhật Bản

Ngon miệng với món đá bào Kakigori nổi tiếng Nhật Bản

03/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Đá bào Kakigori Nhật Bản là món tráng miệng sử dụng đá bào với hương vị siro và sữa đặc có đường của Nhật Bản. Món đá bào kakigori được bán trong các lễ hội, các cửa hàng tiện lợi, cửa hàng cà phê và nhà hàng. Trong những tháng mùa hè nóng, kakigori được bán hầu như ở khắp mọi nơi
Ichigo Daifuku - Bánh đại phúc dâu

Ichigo Daifuku - Bánh đại phúc dâu

08/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Ichigo Daifuku là một trong những loại bánh ngọt cổ truyền nổi tiếng và được yêu thích nhất tại xứ sở Phù Tang. Ichigo Daifuku thường được bán trong những cửa hàng Wagashi (bánh cổ truyền) trên toàn nước Nhật...
Làm bánh Yatsuhashi tại nhà vừa ngon vừa bổ dưỡng

Làm bánh Yatsuhashi tại nhà vừa ngon vừa bổ dưỡng

06/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Yatsuhashi là một loại bánh kẹo Nhật Bản được bán chủ yếu như các loại quà lưu niệm ngọt ngào (miyagegashi). Nó là một trong những loại Meibutsu (Sản phẩm vùng miền) nổi tiếng nhất của Kyoto...