Món Nhật Bản


Làm bánh Pudding theo phong cách Nhật Bản

    Trước khi vào phần hướng dẫn làm bánh, mình sẽ giới thiệu khái quát về bánh pudding.

                                                               Cach Lam Bah Pudding Trung
    Bánh Pudding là một món bánh tráng miệng và còn là một món ngon thông dụng ở các nước phương Tây. Tên gọi pudding được bắt nguồn từ tiếng Pháp boudin, có nguồn gốc từ tiếng Latinh botellus, có nghĩa là "xúc xích nhỏ ", đề cập đến các loại thịt bọc được dùng trong các món tráng miệng ở châu Âu thời Trung Cổ.
    

    Người Nhật rất chuộng loại bánh dẻo ( Pudding) này bởi nó mang đến sự may mắn và hạnh phúc và bánh Pudding là một trong những loại bánh được ưa chuộng nhất nơi đây. Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh Pudding trứng sữa theo phong cách Nhật khá đơn giản, dễ làm.
 1/ Đầu tiên nguyên liệu làm bánh pudding trứng sữa chúng ta cần có:
– 3 quả trứng
– 1 chén sữa (240ml)
– 3 thìa canh đường
– ½ thìa cà phê vani chiết xuất.
* Làm caramel
– 3 thìa canh nước
– 1 ½ thìa canh đường
– 1 ½ thìa canh nước

                                                Nguyen Lieu Lam Banh Pudding Trung


* Cách làm bánh Pudding trứng sữa.
– Cho vào nồi 1 lượng nước cao khoảng 2,5 cm. Bọc một miếng vải sạch vào vung nồi để tránh làm nước ngưng tụ nhỏ xuống bánh pudding
                                                Boc Vung Noi   
– Cho trứng và đường trong một cái tô rồi đánh đều
                                                Danh Trung Va Duong

– Tiếp tục cho sữa và vani vào và đánh tiếp.

                                                 Them Sua Va Vani
– Sau đó lọc hỗn hợp qua một cái rây lưới và chia hỗn hợp ra đều 4 khuôn.

                                                 Loc Hon Hop Trung Sua
– Đặt cách khuôn bánh trong một nôi nước đã chuẩn bị, đậy nắp đun cách thủy 10 phút.

                                                 Cho Banh Vao Khuon
   Khi bánh đã được tắt bếp đậy vung để im như vậy 10 phút và mở nắp ra để cho bánh Pudding nguội rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát.

* Làm Caramel
– Cho 3 thìa canh nước và đường vào nồi nhỏ đun, khuấy đều cho tan hết đường.
                                                 Cho Duong Vao Dun
– Khi đường tan hết, tăng nhiệt độ cho hỗn hợp sôi mạnh. Nước trong nồi chuyển dần sang màu hổ phách và màu hổ phách đậm dần hơn.

                                                 Nau Caramel
– Khi hỗn hợp đã chuyển là màu nâu, thêm ½ thìa canh nước, khuấy đều rồi tắt bếp.
                                                 Lam Caramel
– Để Caramel nguội hoàn toàn khi thưởng thức cho Caramel vào Pudding và thưởng thức nhé.

                                                 Banh Pudding Trung Sua

                                                             Chúc các bạn làm bánh thành công và ngon miệng nhé ^^

Xem thêm bài viết liên quan

Kit Kat - Món kẹo đặc trưng xứ sở Phù Tang

Kit Kat - Món kẹo đặc trưng xứ sở Phù Tang

19/08/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Nếu nhắc đến các loại bánh kẹo ở Nhật thì không thể quên nhắc đến loại bánh chocolate nổi tiếng Kit Kat của Nestle. Kit Kat có xuất xứ là thương hiệu của Anh, và bắt đầu bước vào thị trường Nhật Bản từ những năm 70, và giờ đã trở thành 1 trong những thương hiệu bánh kẹo rất nổi tiếng ở Nhật
Làm bánh Yatsuhashi tại nhà vừa ngon vừa bổ dưỡng

Làm bánh Yatsuhashi tại nhà vừa ngon vừa bổ dưỡng

06/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Yatsuhashi là một loại bánh kẹo Nhật Bản được bán chủ yếu như các loại quà lưu niệm ngọt ngào (miyagegashi). Nó là một trong những loại Meibutsu (Sản phẩm vùng miền) nổi tiếng nhất của Kyoto...
Điều hay ho về bánh gạo của trẻ thơ xứ Nhật

Điều hay ho về bánh gạo của trẻ thơ xứ Nhật

04/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Kashiwa-Mochi là một trong những đồ ngọt truyền thống ăn vào ngày "Kodomo-No-Hi" - ngày 05 tháng 5 của trẻ em ở Nhật Bản...
Bánh Mochi đập nổi tiếng tại Nakatanidou

Bánh Mochi đập nổi tiếng tại Nakatanidou

12/12/2017, Bánh kẹo (Wagashi)
Bạn có thể ăn mochi (bánh gạo Nhật) hầu như ở khắp mọi nơi ở Nhật Bản, nhưng bạn đã bao giờ ăn nó được thực hiện bởi các pounders mochi nhanh nhất trong nước?
Bạn cũng có thể tự tay làm món bánh rán Dorayaki

Bạn cũng có thể tự tay làm món bánh rán Dorayaki

07/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Dorayaki là một thứ bánh cổ truyền Nhật Bản. Nó có hình dáng giống như bánh bao, bao gồm 2 lớp vỏ bánh tròn dẹt làm từ bột, phết mật ong, được nướng lên và bao lấy nhân thường làm từ bột nhão đậu đỏ...
Ichigo Daifuku - Bánh đại phúc dâu

Ichigo Daifuku - Bánh đại phúc dâu

08/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Ichigo Daifuku là một trong những loại bánh ngọt cổ truyền nổi tiếng và được yêu thích nhất tại xứ sở Phù Tang. Ichigo Daifuku thường được bán trong những cửa hàng Wagashi (bánh cổ truyền) trên toàn nước Nhật...
Senbei - Bánh gạo khô

Senbei - Bánh gạo khô

06/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Senbei (煎餅) là một loại bánh gạo của Nhật Bản. Nó là loại bánh khô, được chế biến từ bột gạo hoặc bột mì, rồi được đem nướng chín trong lò hoặc trên bếp than củi...
Nama chokoreto - Socola tươi

Nama chokoreto - Socola tươi

03/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Nama trong tiếng Nhật có nghĩa là "tươi", do đó người ta vẫn hay gọi Nama chokoreto bằng tên tiếng Việt là sô cô la tươi không có chất bảo quản...
Ngon tuyệt cú mèo với cách làm bánh cá nướng Taiyaki

Ngon tuyệt cú mèo với cách làm bánh cá nướng Taiyaki

31/07/2018, Bánh kẹo (Wagashi)
Bánh cá nướng Taiyaki luôn nằm trong top những món phổ biến tại các quán ăn vỉa hè (yatai) ở Nhật Bản. Nó nổi tiếng đến nỗi trở thành chủ đề cho một ca khúc mang tên "Oyoge! Taiyaki-kun"...
Tìm hiểu về Kanten - một loại bột rau câu của Nhật rất được ưa chuộng ở đất nước này

Tìm hiểu về Kanten - một loại bột rau câu của Nhật rất được ưa chuộng ở đất nước này

09/04/2015, Bánh kẹo (Wagashi)
Kanten có màu hơi đục, không lẫn mùi vị và hương thơm. Về mặt chất lượng, Kanten tốt hơn sương sa thường rất nhiều, vì Kanten cô đặc hơn nhưng lại không quá dai, độ kết dính tốt nên không cần phải làm lạnh...