Món Nhật Bản


Uirou Mochi (ういろう)

Khái quát

Uirou Mochi cũng là một món ăn truyền thống của người dân Nhật Bản. Không cầu kì như Ohagi, Botamochi hay Mochi; Uirou Mochi cực kì bình dị và đơn giản nó được xem như là món ăn ngọt đầu tiên của đất nước Nhật Bản, món ăn đầu tiên khai sáng cho những món ngọt khác ra đời. Uirou Mochi có mặt ở hầu hết mọi nơi trên đất nước mặt trời mọc. Bạn có thể tìm thấy chúng và mua ở bất kì đâu, nhưng có lẽ thơm ngon và hấp dẫn nhất là Uirou Mochi của vùng Nagoya. Uiro rất nhẹ, ngọt và nhão (cũng có người lại cảm thấy nó dẻo và dai) giống như dạng bánh nếp Mochi. 

Thành phần của Uirou Mochi bao gồm bột gạo, đường và nước nhào lại với nhau thành một loại hồ bột, rồi đem hấp. Chúng là những món ngọt thanh tao lý tưởng cho trà đạo, vì vậy cũng là điều tự nhiên khi Nagoya, nơi các nghi thức trà đạo được thực hành rộng rãi sau thế kỷ thứ 16, có rất nhiều cửa hàng bán bánh kẹo truyền thống. Loại trắng thì chỉ có vị đường, loại màu hồng có một chút hoa anh đào, và màu xanh thì có thêm bột trà xanh. Theo nghiên cứu thì khi con người chúng ta thưởng thức một ít bánh ngọt trước khi uống trà sẽ làm cho hương vị của trà trở nên thơm hơn. Đó là lý do mà mỗi khi có dịp ghé thăm các gia đình người Nhật; trước khi mời bạn dùng trà họ sẽ đưa cho bạn một mẫu bánh ngọt trước tiên. 

d

Xem thêm bài viết liên quan