Quận Harajuku của Tokyo là nơi nổi tiếng về thời trang đầu tiên và trên hết, nhưng nó vẫn là một phần đa diện của thành phố. Một con hẽm hẹp được gọi là Takeshitadori, là nơi bạn sẽ tìm thấy những phong cách teen một cách lạ lùng, trong khi Omotesando là đại lộ rộng rãi, cây xanh, nơi các cửa hàng thời trang quốc tế hàng đầu.

Sau đó, có những backstreets được gọi chung là Ura Harajuku ("Inner Harajuku"), nơi các nhà thiết kế sắp tới trưng bày các sản phẩm của họ. Tuy nhiên, vào cuối tháng trước, Ura Harajuku cũng là nơi bạn sẽ tìm thấy một nhà hàng tên là Kumada.
Kumada là một họ tên tương đối phổ biến ở Nhật Bản. Có nghĩa là "cánh đồng gấu", nó thường được viết bằng tiếng Nhật như 熊 田. Tuy nhiên, nhà hàng này nói rằng 熊 だ, nghĩa đen là "chúng tôi là gấu", và khi bạn xem menu, bạn có thể thấy tại sao.

Tại Nhật, cá ngừ chiếm phần lớn nhất trong sushi và sashimi. Nhưng cá hồi cũng là một sự lựa chọn phổ biến rất phổ biến để được ăn sống, và nó thường đánh bại cá ngừ trong các cuộc khảo sát những ai thích sushi. Và do đó, Kumada chủ yếu phục vụ theo nhu cầu của người yêu thích sashimi và chỉ là về tất cả gấu, phục vụ thực đơn gần như hoàn toàn của bát sashimi cá hồi.

Bát bắt đầu với giá 980 yên, và những món cá sẵn có bao gồm cá hồi Shinshu, cá hồi Nishimera của Miyazaki, và thậm chí cá hồi Aburi cũng có thể ăn cá của bạn như những con gấu thực sự. Bạn cũng có thể hưởng thức cá hồi Sanshu Tabekurabe Bowl cỡ 1,580 yên, có ba loại cá, giống như một người bán sashimi ăn cơm. Món cá hồi Na Uy ẩm ướt, chắc và ngon.

Tương tự như vậy, cá hồi Shinshu Nhật Bản với hương vị mịn màng, tinh tế hơn theo cách riêng của nó.
Nếu đã đến bạn cũng không thể bỏ qua món yukimasu (maraene), một con cá trắng ở Nagano. Về mặt kỹ thuật, không phải là cá hồi, nhưng nó có kết cấu và vị ngọt không khác cá hồi, và bạn chắc sẽ cảm thấy thú vị với sự kết hợp này.

Một khi bạn đã kết thúc bữa ăn, đó là thời gian cho một phần khác của bữa ăn, một bao gồm trong giá của tất cả các bát sashimi của Kumada là ochazuke miễn phí, được thực hiện bằng cách đổ trà xanh nóng trên cơm, rắc lên nori mỏng và hạt mè.
Bạn cũng có được một phần cá hồi sashimi cuối cùng, được phục vụ với một mentaiko (cá cay).
Kumada vừa mới khai trương vào ngày 29 tháng 12, nhưng với một vị trí tuyệt vời dễ dàng đi bộ từ các ga Harajuku hoặc Meiji-jingumae, chúng tôi mong muốn trở lại thường xuyên bất cứ khi nào chúng tôi cảm thấy cần phải liên lạc với con gấu bên trong của chúng tôi.

Thông tin nhà hàng

Kumada / 熊 だ

Địa chỉ: Tokyo-to, Shibuya-ku, Jingumae 3-20-10, tầng hầm Sukigara Building tầng 1

東京 都 渋 谷 区 神宮 前 3-20-10 す き が ら ビ ル B1

Mở cửa từ 11 giờ 30 sáng đến 8 giờ chiều. Đóng cửa Thứ Ba