"Bật mí" bí mật về trà Genmaicha - trà gạo lứt rang của Nhật Bản
Genmaicha là một loại trà xanh Nhật Bản với ngoại hình rất hấp dẫn. Hạt gạo lứt được thêm vào trong khi lá trà đang được sấy khô, vì vậy các hạt gạo lứt trở nên giòn và một số hạt nở bung ra. Trà Genmaicha có một ngoại hình độc đáo và hương vị thật thơm, thật dễ chịu.
"Genmai" có nghĩa là gạo lứt, và "cha" có nghĩa là trà. Trà Genmaicha còn được gọi là trà xanh gạo lứt, trà gạo lứt rang hay được gọi bằng cái tên yêu kiều khác là trà bỏng ngô (vì những hạt gao lứt nở bung ra nhìn giống hệt bỏng ngô vậy).
Trà gạo lứt rang Genmaicha có nguồn gốc từ nhiều thế kỷ trước, khi mà các nhà sư Phật giáo trộn lẫn trà xanh với gạo lứt bị dính vào đáy vạc gạo của họ. Ngay sau đó, các nhà cung cấp trà trên khắp Nhật Bản bắt đầu trộn trà xanh với gạo lứt, tạo ra một loại trà xanh phổ biến rộng rãi vào bữa sáng hoặc mọi người uống trà xanh hàng ngày để bổ sung chất dinh dưỡng.
Ban đầu, trà gạo lứt rang Genmaicha chỉ dành cho những người dân Nhật nghèo uống, vì gạo lứt giống như là một loại chất độn thêm ở trà, làm trà có vẻ đầy lên và giảm giá thành xuống. Ngày nay, không những trà Genmaicha được tiêu thụ rộng rãi ở các tầng lớp mà còn giành được sự nổi tiếng ở nước ngoài.
Trà Genmaicha đôi khi được bán với bột trà xanh matcha được thêm vào nó. Sản phẩm này được gọi là Matcha-iri Genmaicha. Matcha-iri Genmaicha có vị tương tự với trà Genmaicha bình thường nhưng nó có hương vị mạnh hơn và màu trà xanh hơn.
Sau khi pha, trà Genmaicha có màu vàng nhạt và vị đắng khá nhẹ. Hương vị rất hấp dẫn và có hương thơm tinh tế của gạo lứt rang giúp cân bằng vị đắng. Nếu uống thường xuyên, trà Genmaicha còn có một số lợi ích sức khỏe rất có lợi.
Lợi ích sức khỏe Trà Genmaicha - trà gạo lứt rang Nhật Bản
1) Chất chống oxy hóa
Trà Genmaicha cung cấp một loạt các chất chống oxy hóa như carontenoids và vitamin C. Nếu uống một cách thường xuyên, Genmaicha có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và cũng giúp tiêu độc độc tố khỏi cơ thể bạn.
2) Hạ huyết áp
Trà xanh đã được chứng minh là chống tăng huyết áp.
3) Phòng chống ung thư
Catechin, một loại phenol tự nhiên và chất chống oxy hóa trong trà Genmaicha giúp chống lại các tế bào gây ung thư.
Kem trà Genmaicha (cây kem ở giữa)
4) Sức khỏe tim mạch
Uống trà xanh thường xuyên sẽ giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tim.
5) Thư giãn
Genmaicha có một thành phần hoạt chất được gọi là theanine, có liên quan đến não của bạn và có cảm giác thư giãn nhẹ nhàng.
Bài viết phổ biến
Xì dầu Nhật Bản khác gì với nước tương Việt Nam?
Với nhiều quốc gia,tương được xem là món ăn quốc hồn, quốc...Xem thêm
Bột rau câu của Nhật - Kanten - rất được ưa...
Kanten có màu hơi đục, không lẫn mùi vị và hương thơm. Về mặt...Xem thêm
Cách làm sốt Teriyaki đơn giản mà chuẩn Nhật...
Sốt Teriyaki được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản, theo đó thức...Xem thêm
Các loại giấm Nhật Bản thông dụng
Từ xưa, giấm đã là một thành tố quan trọng và được sử dụng...Xem thêm
Cơm chan nước trà - Cơm trà xanh Ochazuke
Cơm chan nước trà Ochazuke được xem là món cơm trộn phổ biến...Xem thêm
Dango là gì? Cách làm bánh Dango cực dễ chỉ với...
Dango là một món ăn truyền thống và phổ biến của Nhật Bản được...Xem thêm
Lễ hội Tanabata - Ngày lễ thất tịch Nhật Bản
Lễ hội Tanabata là một trong những lễ hội truyền thống của...Xem thêm
Shiruko - Chè đậu đỏ
Shiruko là món chè nấu từ đậu đỏ azuki đun sôi trong hỗn hợp...Xem thêm
Lễ "Rước của Quý" kỳ lạ của Nhật Bản, bạn sẽ...
Theo truyền thuyết, vào thời kỳ Edo (1603-1867), có một con...Xem thêm
Thủ đô Nara Nhật Bản đẹp như tranh vẽ, chỉ đứng...
Nếu bạn muốn ghé thăm tất cả trong chuyến du lịch đến thủ đô...Xem thêm