Món Nhật Bản


Bột đậu nành Kinako tốt như thế nào ?

Bột đậu nành Kinako là gì và chúng có công dụng như thế nào ?

Bột đậu nành Kinako còn được gọi là bột đậu nành rang, thường được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản. Bột đậu nành Kinako được làm bằng cách nghiền mịn đậu nành rang thành bột. Thường vỏ của đậu nành được bỏ trước khi nghiền (bột Kinako có màu vàng) nhưng cũng có một số loại Kinako giữ nguyên vỏ đậu nành (bột Kinako có màu xanh).

Bột đậu nành Kinako thường được sử dụng trong Dango (một loại bánh trôi của Nhật Bản) và Wagashi (nghệ thuật làm bánh kẹo).

kinako

Bột đậu nành Kinako mang có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao hơn cả thịt, sữa bò hay trứng. Lecithin trong đậu nành được sử dụng để hỗ trợ việc điều trị bệnh gan, túi mật, cholesterol cao... Nhìn chung, bột đậu nành Kinako là nguồn nguyên liệu vừa có giá trị dinh dưỡng cao vừa rất thơm ngon và rất thích hợp cho những người ăn chay.

bột đậu nành kinako

Nếu bạn thích những món tráng miệng, đồ ngọt của Nhật Bản thì không thể nào bỏ qua danh sách một số món làm từ bột đậu nành Kinako dưới đây:

1. Warabi Mochi - Bột đậu nành Kinako

Warabi Mochi là một loại thạch làm từ tinh bột của lá cây dương xỉ, sau đó được lăn qua bột đậu nành Kinako và ăn kèm si rô Kuromistu.

warabi-mochi-dung-voi-kem

Warabi Mochi được dùng với kem

2. Abekawa Mochi - Bột đậu nành Kinako

Abekawa Mochi là một loại mochi được phủ bột đậu nành Kinako bên ngoài hoặc là đậu đỏ anko. Khi ăn thường uống kèm trà xanh nóng, và có thể rưới sốt Kuromitsu lên.

abekawa-mochi

Abekawa Mochi

3. Kinako Kakigori - Bột đậu nành Kinako

Kakigori chỉ tên gọi của một món làm từ đá bào ở Nhật Bản. Kinako Kakigori là đá bào Kinako, mùi vị mát lạnh của đá bào, hòa quyện cùng hương thơm của bột Kinako và sự ngọt ngào của lớp sốt làm ta không thể cưỡng lại được.

kinako-kakigori

Trên đây là bài viết giới thiệu về bột đậu nành Kinako là gì và công dụng, mùi vị của nó khi kết hợp với một số món ăn khác sẽ ra làm sao, đừng quên theo dõi những bài viết khác của monnhatban.com để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn độc lạ hay những địa điểm tham quan nổi tiếng ở Nhật Bản nữa nhé mọi người !

2,016 chars | 2018/07/30 07:59

Xem thêm bài viết liên quan

Cách làm sốt Teriyaki đơn giản mà chuẩn Nhật tại nhà cực ngon

Cách làm sốt Teriyaki đơn giản mà chuẩn Nhật tại nhà cực ngon

06/04/2015, Gia vị (Chōmiryō)
Sốt Teriyaki được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản, theo đó thức ăn được hun hoặc nướng trong khi được phết nước sốt Teriyaki với thành phần chủ yếu là xì dầu, mirin và đường...
Nước chấm Ponzu đặc biệt làm từ trái cây

Nước chấm Ponzu đặc biệt làm từ trái cây

21/03/2015, Gia vị (Chōmiryō)
Trong nhiều loại nước chấm như:dashi,mirin,miso,wasabi…có một loại nước chấm đặc biệt làm từ dấm lên men lấy nguyên liệu từ trái cây(cam/quýt) gọi là Ponzu...
Xốt tương Miso làm nên đặc trưng hương vị ẩm thực Nhật

Xốt tương Miso làm nên đặc trưng hương vị ẩm thực Nhật

24/04/2017, Gia vị (Chōmiryō)
Xốt tương Miso trắng là một trong những loại xốt quen thuộc nhất, có gạo là thành phần chính của nó và một tỷ lệ phần trăm nhỏ của đậu nành. Thời gian lên men của xốt tương miso trắng cũng là ngắn nhất, làm cho hương vị miso nhẹ và hơi ngọt - xốt tương miso này hoàn hảo cho các món trộn hoặc xốt...
Món nước dùng Dashi tuyệt diệu của xứ sở Phù Tang

Món nước dùng Dashi tuyệt diệu của xứ sở Phù Tang

25/07/2018, Gia vị (Chōmiryō)
Nước dùng Dashi là một trong những nguyên liệu cơ bản nhất trong nền ẩm thực Nhật Bản. Nếu bạn cố gắng làm những món ăn Nhật Bản mà không có Dashi, nó sẽ không có mùi vị đích thực. Bạn sẽ không thể thay thế nước dùng Dashi thành nước hầm xương gà, bò hay rau củ...
Men Tsuyu - Nước chấm đậu nành

Men Tsuyu - Nước chấm đậu nành

09/04/2015, Gia vị (Chōmiryō)
Men-tsuyu hay gọi là tsuyu (cách đọc: "men chư iu" hay "chư iu", "men" có nghĩa là "mỳ") là nước chấm có vị mặn của shoyu nhưng có vị ngọt của thịt...
Các loại giấm Nhật Bản thông dụng

Các loại giấm Nhật Bản thông dụng

06/04/2015, Gia vị (Chōmiryō)
Từ xưa, giấm đã là một thành tố quan trọng và được sử dụng nhiều trong các nền ẩm thực châu Á, châu u. Giấm là một loại gia vị có vị chua, được hình thành từ việc lên men rượu etylic, thành phần chính của giấm là axit axetic (nồng độ khoảng 5%)...
Cách trồng rong biển nori và nguồn gốc của món "Giấy Đen" kỳ lạ này

Cách trồng rong biển nori và nguồn gốc của món "Giấy Đen" kỳ lạ này

12/04/2018, Gia vị (Chōmiryō)
Hạt giống gắn vào lưới nảy mầm và ngâm trong biển. Để phát triển, rong biển nori cần các chất dinh dưỡng trong biển và ánh sáng mặt trời. Nó được nuôi cấy trên lưới hạ xuống đến độ sâu tối ưu với các cọc được chèn vào đáy biển. Các khung lưới phục vụ mục đích giống như các rặng núi dọc theo các r...
Mù tạt xanh và tác dụng của mù tạt có thể bạn chưa biết!!

Mù tạt xanh và tác dụng của mù tạt có thể bạn chưa biết!!

21/03/2015, Gia vị (Chōmiryō)
Wasabi - mù tạc xanh Nhật Bản là gia vị quen thuộc trên toàn thế giới đặc biệt với những người cảm nhận được vị cay ngon của thứ gia vị có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ này...
Khám phá rượu Shochu Nhật Bản nổi tiếng và cách dùng rượu Shochu đúng cách

Khám phá rượu Shochu Nhật Bản nổi tiếng và cách dùng rượu Shochu đúng cách

01/04/2015, Gia vị (Chōmiryō)
Shochu (燒酒, しょうちゅう) là một thứ rượu trắng của Nhật Bản, được lên men rồi chưng cất từ lúa mạch, khoai và gạo. Thứ rượu này lại có nhiều loại với độ cồn khác nhau...
Xì dầu Nhật Bản khác gì với nước tương Việt Nam?

Xì dầu Nhật Bản khác gì với nước tương Việt Nam?

20/03/2015, Gia vị (Chōmiryō)
Với nhiều quốc gia,tương được xem là món ăn quốc hồn, quốc túy.Đó có thể là tương làng Bần ngon nhất đất Việt,tương đậu nành - Hàn Quốc, tương Shouyu-Nhật Bản đang dần chinh phục ẩm thực thế giới...