Món Nhật Bản


Các loại Bia Nhật Bản có gì ?

Sapporo một thương hiệu nổi tiếng tại Nhật Bản

Bia là thức uống có cồn phổ biến nhất ở Nhật Bản và được tiêu thụ rộng rãi tại các nhà và các cơ sở uống rượu trên toàn quốc. Bốn công ty hiện đang chiếm lĩnh thị trường: Asahi, Kirin, Suntory và Sapporo. Loại Bia Nhật Bản tiêu chuẩn bán tại izakaya , quán bar và nhà hàng là những loại bia nhạt ánh sáng có hàm lượng cồn khoảng 5%. Ngoài ra, các loại bia thủ công trong khu vực đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây.

Lịch Sử

Người Hà Lan bắt đầu pha bia để sử dụng ở Nagasaki trong thời Edo . Nhà máy bia đầu tiên phục vụ thị trường Nhật Bản được thành lập vào năm 1869 tại thành phố cảng Yokohama của một thương gia nước ngoài. Sau khi thay đổi quyền sở hữu, nó bắt đầu sản xuất Bia Nhật Bản có thương hiệu Kirin năm 1888. Trong khi đó ở Sapporo, chính phủ đã xây dựng một nhà máy Bia Nhật Bản và thành lập thương hiệu bia Sapporo năm 1876 trong nỗ lực phát triển hòn đảo Hokkaido. Theo đó, Yokohama và Sapporo cạnh tranh về danh hiệu nơi sinh của bia Nhật.

Sự phổ biến của Bia Nhật Bản tăng mạnh trong nửa sau của thế kỷ 20, và bia có từ lâu bị vượt rượu sake như thứ rượu yêu thích của quốc gia. Trong những thập kỷ gần đây, một số loại bia Nhật Bản cũng đã trở nên phổ biến ở nước ngoài.

Sự khác nhau giữa các loại bia 

Bởi vì các luật về rượu ở Nhật Bản đã quy định rằng Bia Nhật Bản được đánh thuế theo hàm lượng malt của nó, các loại bia khác giống như bia đã được tạo ra bởi các nhà sản xuất bia Nhật Bản có hàm lượng malt ít hơn và do đó rẻ hơn để bán. Ba bậc hiện tại của bia như sau:

các loại bia chất đầy tủ lạnh trong siêu thị

Saporo loại Bia Nhật Bản chứa hàm lượng mạch nha thường. Do thuế cao, chi phí nhiều nên ở các nước ít sử dụng.

Happoshu (nghĩa là "rượu lấp lánh", còn được gọi là bia ít mạch nha) là một phát minh gần đây của các công ty sản xuất bia Nhật Bản. Nó có hương vị tương tự và hàm lượng cồn như Bia Nhật Bản, nhưng nó được làm bằng ít mạch nha, cho nó một hương vị nhẹ và khác. Do hàm lượng mạch nha thấp hơn, happoshu được đánh thuế khác với Bia Nhật Bản và tốn kém.

Shin Janru loại Bia Nhật Bản mới còn được gọi là bia thứ ba là sự phát triển gần đây nhất trong ngành công nghiệp bia Nhật Bản. Để chống lại các thay đổi về thuế mà phân loại lại hàm lượng malt của Bia Nhật Bản và sau đó tăng giá happoshu, loại đồ uống Bia Nhật Bản này không chứa mạch nha, thay vào đó sử dụng hạt đậu, đậu nành hoặc rượu mạnh lúa mì. Kết quả là nó có thể được bán với giá thấp hơn

nhà máy bia lịch sử ở Nhật Bản

Trong những năm tới, thuế suất rượu sẽ được điều chỉnh từng bước để thống nhất thành một loại duy nhất cho tất cả các đồ uống bia và bia vào năm 2026. Điều này có nghĩa là sự chênh lệch giá giữa bia và các lựa chọn thay thế malt ít sẽ thu hẹp.

2,627 chars | 2017/08/09 08:32

Xem thêm bài viết liên quan

Những món ăn được chế biến từ đậu phụ Nhật Bản

Những món ăn được chế biến từ đậu phụ Nhật Bản

19/09/2017, Món ăn kèm
Koyadofu là đậu phụ đông khô được đặt tên theo núi Koya nơi nó là một đặc sản địa phương và sử dụng phổ biến tại các đền thờ Phật giáo. Nó có một bề mặt sáng, xốp, nổi lên khi ở trong bất cứ loại nước tương hoặc súp mà nó được đặt vào. Koyadofu là một món ăn phổ biến trong các món ăn chay (shojin...
Độc đáo với món kem Nhật Bản

Độc đáo với món kem Nhật Bản

25/05/2017, Món ăn kèm
Cua biển được công ty Roman Holiday chế biến thành món kem mát lạnh, trao gửi hương vị mặn mòi của biển cả. Đây được đánh giá là món tráng miệng tuyệt vời sau khi bạn đã thưởng thức hải sản ở Hokkaido...
Những điều chưa biết về tảo bẹ khô Kombu ở Nhật

Những điều chưa biết về tảo bẹ khô Kombu ở Nhật

10/04/2018, Món ăn kèm
Tảo bẹ là rong biển lớn (tảo) thuộc loài tảo nâu . Có khoảng 30 giống khác nhau trên khắp thế giới . Tảo bẹ phát triển trong "rừng" dưới nước ở các đại dương. Với nhiệt độ từ 6 đến 14 ° C (43 và 57 ° F), tảo bẹ kombu sẽ tăng trưởng như gió.
Món ăn Natto độc đáo của người Nhật

Món ăn Natto độc đáo của người Nhật

27/04/2017, Món ăn kèm
Natto hầu như được ăn với cơm. Vô cùng đơn giản để chuẩn bị: bạn chỉ cần trộn Natto với nước sốt đậu nành hoặc Mentsuyu và khuấy mạnh cho đến khi dính bết. Sau đó đổ nó trên cơm nóng, vậy là xong một món ăn...
Món Yudofu nổi tiếng Nhật Bản

Món Yudofu nổi tiếng Nhật Bản

25/05/2017, Món ăn kèm
Yudofu luôn được xếp vào top 10 những món ăn nổi tiếng nhất ở Nhật Bản, thậm chí là top 5 món ăn cần được thưởng thức. Qua đó có thể thấy được sự quan trọng của món ăn này trong đời sống hằng ngày của người dân Nhật cũng như trong lòng khách du lịch
Kinpira Gobo - Ngưu bàng xào cà rốt

Kinpira Gobo - Ngưu bàng xào cà rốt

14/04/2015, Món ăn kèm
Kinpira gobo là một ví dụ điển hình về truyền thống nội trợ của người phụ nữ Nhật Bản và được yêu thích vì độ giòn của nó. Sử dụng các loại rau củ chưa gọt vỏ và Shiitake lỏng đã ngâm thực hiện một cách đơn giản, một món ăn đầy dinh dưỡng...
Không ngờ món ăn cả thế giới ái ngại lại bổ dưỡng đến vậy?

Không ngờ món ăn cả thế giới ái ngại lại bổ dưỡng đến vậy?

14/04/2015, Món ăn kèm
Nattō là một món ăn truyền thống của Nhật Bản làm từ hạt đậu tương lên men. Nó có màu nâu, mùi khó ngửi, vị bùi và ngâm, có nhiều chất dịch rất nhớt và dính...
Rong Wakame thực phẩm trường thọ của người Nhật Bản

Rong Wakame thực phẩm trường thọ của người Nhật Bản

12/10/2017, Món ăn kèm
Rong biển nhật bản sử dụng cho người muốn giảm cân, người bị táo bón, người muốn tăng cường sức khỏe. Vì vậy nếu ai không thích ăn rau xanh có thể thay thế bằng món ăn này vừa vừa dễ ăn lại có mùi vị thơm ngon lại còn kèm theo rất nhiều chất dinh dưỡng. Có thể nói người dân xứ phù tang là đất nướ...
Nhiều công dụng chữa bệnh với nấm mỡ Nhật Bản

Nhiều công dụng chữa bệnh với nấm mỡ Nhật Bản

02/06/2017, Món ăn kèm
Các nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại thì khẳng định: nấm mỡ có khả năng ức chế tụ cầu vàng, trực khuẩn thương hàn và trực khuẩn coli. Nhiều người dân Nhật Bản đã nhận ra lợi ích của việc sử dụng nấm mỡ hàng ngày trong các bữa ăn hoặc thường xuyên uống nước sắc loại nấm này khả năng trị liệu viêm ga...
Độc đáo trứng gà mùi trái cây

Độc đáo trứng gà mùi trái cây

19/06/2017, Món ăn kèm
Ngay cả khi đã qua chế biến như làm món trứng rán, mùi thơm và vị trái cây của loại trứng đặc biệt này vẫn không bị mất đi. Tuy nhiên loại trứng thơm này có vẻ đặc biệt thích hợp với món tamago kake gohan, một loại cơm trộn với trứng sống của người Nhật. Một hộp sáu quả trứng thơm có giá từ 400 đ...