Món Nhật Bản


Các loại Bia Nhật Bản có gì ?

Sapporo một thương hiệu nổi tiếng tại Nhật Bản

Bia là thức uống có cồn phổ biến nhất ở Nhật Bản và được tiêu thụ rộng rãi tại các nhà và các cơ sở uống rượu trên toàn quốc. Bốn công ty hiện đang chiếm lĩnh thị trường: Asahi, Kirin, Suntory và Sapporo. Loại Bia Nhật Bản tiêu chuẩn bán tại izakaya , quán bar và nhà hàng là những loại bia nhạt ánh sáng có hàm lượng cồn khoảng 5%. Ngoài ra, các loại bia thủ công trong khu vực đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây.

Lịch Sử

Người Hà Lan bắt đầu pha bia để sử dụng ở Nagasaki trong thời Edo . Nhà máy bia đầu tiên phục vụ thị trường Nhật Bản được thành lập vào năm 1869 tại thành phố cảng Yokohama của một thương gia nước ngoài. Sau khi thay đổi quyền sở hữu, nó bắt đầu sản xuất Bia Nhật Bản có thương hiệu Kirin năm 1888. Trong khi đó ở Sapporo, chính phủ đã xây dựng một nhà máy Bia Nhật Bản và thành lập thương hiệu bia Sapporo năm 1876 trong nỗ lực phát triển hòn đảo Hokkaido. Theo đó, Yokohama và Sapporo cạnh tranh về danh hiệu nơi sinh của bia Nhật.

Sự phổ biến của Bia Nhật Bản tăng mạnh trong nửa sau của thế kỷ 20, và bia có từ lâu bị vượt rượu sake như thứ rượu yêu thích của quốc gia. Trong những thập kỷ gần đây, một số loại bia Nhật Bản cũng đã trở nên phổ biến ở nước ngoài.

Sự khác nhau giữa các loại bia 

Bởi vì các luật về rượu ở Nhật Bản đã quy định rằng Bia Nhật Bản được đánh thuế theo hàm lượng malt của nó, các loại bia khác giống như bia đã được tạo ra bởi các nhà sản xuất bia Nhật Bản có hàm lượng malt ít hơn và do đó rẻ hơn để bán. Ba bậc hiện tại của bia như sau:

các loại bia chất đầy tủ lạnh trong siêu thị

Saporo loại Bia Nhật Bản chứa hàm lượng mạch nha thường. Do thuế cao, chi phí nhiều nên ở các nước ít sử dụng.

Happoshu (nghĩa là "rượu lấp lánh", còn được gọi là bia ít mạch nha) là một phát minh gần đây của các công ty sản xuất bia Nhật Bản. Nó có hương vị tương tự và hàm lượng cồn như Bia Nhật Bản, nhưng nó được làm bằng ít mạch nha, cho nó một hương vị nhẹ và khác. Do hàm lượng mạch nha thấp hơn, happoshu được đánh thuế khác với Bia Nhật Bản và tốn kém.

Shin Janru loại Bia Nhật Bản mới còn được gọi là bia thứ ba là sự phát triển gần đây nhất trong ngành công nghiệp bia Nhật Bản. Để chống lại các thay đổi về thuế mà phân loại lại hàm lượng malt của Bia Nhật Bản và sau đó tăng giá happoshu, loại đồ uống Bia Nhật Bản này không chứa mạch nha, thay vào đó sử dụng hạt đậu, đậu nành hoặc rượu mạnh lúa mì. Kết quả là nó có thể được bán với giá thấp hơn

nhà máy bia lịch sử ở Nhật Bản

Trong những năm tới, thuế suất rượu sẽ được điều chỉnh từng bước để thống nhất thành một loại duy nhất cho tất cả các đồ uống bia và bia vào năm 2026. Điều này có nghĩa là sự chênh lệch giá giữa bia và các lựa chọn thay thế malt ít sẽ thu hẹp.

2,627 chars | 2017/08/09 08:32

Xem thêm bài viết liên quan

Những món ăn được chế biến từ đậu phụ Nhật Bản

Những món ăn được chế biến từ đậu phụ Nhật Bản

19/09/2017, Món ăn kèm
Koyadofu là đậu phụ đông khô được đặt tên theo núi Koya nơi nó là một đặc sản địa phương và sử dụng phổ biến tại các đền thờ Phật giáo. Nó có một bề mặt sáng, xốp, nổi lên khi ở trong bất cứ loại nước tương hoặc súp mà nó được đặt vào. Koyadofu là một món ăn phổ biến trong các món ăn chay (shojin...
Độc đáo trứng gà mùi trái cây

Độc đáo trứng gà mùi trái cây

19/06/2017, Món ăn kèm
Ngay cả khi đã qua chế biến như làm món trứng rán, mùi thơm và vị trái cây của loại trứng đặc biệt này vẫn không bị mất đi. Tuy nhiên loại trứng thơm này có vẻ đặc biệt thích hợp với món tamago kake gohan, một loại cơm trộn với trứng sống của người Nhật. Một hộp sáu quả trứng thơm có giá từ 400 đ...
Kinpira Gobo - Ngưu bàng xào cà rốt

Kinpira Gobo - Ngưu bàng xào cà rốt

14/04/2015, Món ăn kèm
Kinpira gobo là một ví dụ điển hình về truyền thống nội trợ của người phụ nữ Nhật Bản và được yêu thích vì độ giòn của nó. Sử dụng các loại rau củ chưa gọt vỏ và Shiitake lỏng đã ngâm thực hiện một cách đơn giản, một món ăn đầy dinh dưỡng...
Những điều chưa biết về tảo bẹ khô Kombu ở Nhật

Những điều chưa biết về tảo bẹ khô Kombu ở Nhật

10/04/2018, Món ăn kèm
Tảo bẹ là rong biển lớn (tảo) thuộc loài tảo nâu . Có khoảng 30 giống khác nhau trên khắp thế giới . Tảo bẹ phát triển trong "rừng" dưới nước ở các đại dương. Với nhiệt độ từ 6 đến 14 ° C (43 và 57 ° F), tảo bẹ kombu sẽ tăng trưởng như gió.
Cách làm trứng hấp Nhật Chawanmushi mềm tan trong miệng!

Cách làm trứng hấp Nhật Chawanmushi mềm tan trong miệng!

02/06/2017, Món ăn kèm
Trứng hấp Chawanmushi (茶碗蒸し, Chawanmushi, nghĩa là "món hấp trong tách trà") là một món trứng sữa hấp với hạt bạch quả của ẩm thực Nhật Bản. Không giống như các món trứng sữa hấp khác, món này được ăn như một món khai vị. Trong món này, hỗn hợp trứng sữa được trộn với nước tương, nước dùng dashi ...
Nikujaga - Thịt hầm rau củ kiểu Nhật siêu ngon

Nikujaga - Thịt hầm rau củ kiểu Nhật siêu ngon

06/06/2017, Món ăn kèm
Món ăn này rất giàu protein và carbohydrate. Lúc hầm, cho thịt bò, khoai tây, cà rốt, cá, rượu mirin và dấm gạo vào hầm cùng 1 lúc. Hầm xong, bạn cũng có thể cho vào các hộp cơm và mang theo khi ra ngoài, cả mùa nóng và mùa lạnh. Chỉ cần thay đổi một chút gia vị, các bạn đã có ngay một món ngon,...
Wasabi đã có từ khi nào?

Wasabi đã có từ khi nào?

09/10/2017, Món ăn kèm
Sushi dùng kèm với wasabi đã được phát minh, lan rộng trong số những người bình thường do sự bùng nổ ở thị trấn Edo. Vào thời điểm đó, không có việc đóng băng hoặc làm lạnh như trong thời hiện đại...
Rong Wakame thực phẩm trường thọ của người Nhật Bản

Rong Wakame thực phẩm trường thọ của người Nhật Bản

12/10/2017, Món ăn kèm
Rong biển nhật bản sử dụng cho người muốn giảm cân, người bị táo bón, người muốn tăng cường sức khỏe. Vì vậy nếu ai không thích ăn rau xanh có thể thay thế bằng món ăn này vừa vừa dễ ăn lại có mùi vị thơm ngon lại còn kèm theo rất nhiều chất dinh dưỡng. Có thể nói người dân xứ phù tang là đất nướ...
Tìm hiểu về các loại trà nổi tiếng ở Nhật

Tìm hiểu về các loại trà nổi tiếng ở Nhật

08/08/2017, Món ăn kèm
Trà Jasmine được tiêu thụ rộng rãi ở Okinawa, nơi nó được biết đến như sanpincha, nhưng không nhiều ở các vùng khác của Nhật Bản. Trà được làm bằng cách kết hợp hoa nhài với trà xanh hoặc đôi khi là trà oolong...
Món Yudofu nổi tiếng Nhật Bản

Món Yudofu nổi tiếng Nhật Bản

25/05/2017, Món ăn kèm
Yudofu luôn được xếp vào top 10 những món ăn nổi tiếng nhất ở Nhật Bản, thậm chí là top 5 món ăn cần được thưởng thức. Qua đó có thể thấy được sự quan trọng của món ăn này trong đời sống hằng ngày của người dân Nhật cũng như trong lòng khách du lịch