Món Nhật Bản


Độc đáo trứng gà mùi trái cây

Tại nông trại ở tỉnh Kochi, Nhật Bản đã cho ra đời phát kiến độc đáo có thể thúc đẩy gà đẻ ra trứng có mùi thơm và vị tự nhiên của quả yuzu, một loại quả họ cam quýt. Quả yuzu hay còn được gọi là quả quýt Nhật, trông như trái chanh lai cam nhưng lại có mùi vị của quýt và bưởi. Đây là loại quả rất được ưa chuộng và được sử dụng rất nhiều trong các món ăn Nhật. Tỉnh Kochi cũng là tỉnh nổi tiếng với các vườn cây yuzu rộng lớn và trĩu quả. Có lẽ chính vì sự yêu thích của người Nhật với quả yuzu, các nông dân ở nông trại Yamasaki đã thành công tạo ra những quả trứng "yuzu tama" không những có mùi thơm mà còn có cả vị của quả yuzu.
trứng thơm mùi trái cây
Để có được quả trứng thơm tự nhiên, không dùng chất độc hại hay sản phẩm biến đổi gien, người ta thêm vào phần ăn cho gà một lượng lớn vỏ quả yuzu, lá cải xoăn, ngô và hạt vừng. Chỉ cần cầm trứng lên, người ta cũng có thể ngửi thấy mùi thơm tỏa ra từ bên trong.
Mùi trái cây không lấn át hoàn toàn mà chỉ bổ trợ thêm cho mùi vị đặc trưng của trứng gà."Chúng tôi đã làm giảm hẳn đi mùi tanh và thay vào đó là mùi thơm tươi mới của cam quýt. Quả trứng sẽ có vị ngậy, vị ngọt và mùi trái cây sẽ làm món ăn thêm ngon miệng," nông trại Yamasaki cho biết.
trứng thơm mùi trái cây

trứng thơm mùi trái cây
Ngay cả khi đã qua chế biến như làm món trứng rán, mùi thơm và vị trái cây của loại trứng đặc biệt này vẫn không bị mất đi. Tuy nhiên loại trứng thơm này có vẻ đặc biệt thích hợp với món tamago kake gohan, một loại cơm trộn với trứng sống của người Nhật. Một hộp sáu quả trứng thơm có giá từ 400 đến 500 yên. Loại trứng này có thể dễ dàng tìm thấy ở Kochi và một vài cửa hàng ở Tokyo.
trứng thơm mùi trái cây

1,591 chars | 2017/06/19 04:45

Xem thêm bài viết liên quan

Độc đáo trứng gà mùi trái cây

Độc đáo trứng gà mùi trái cây

19/06/2017, Món ăn kèm
Ngay cả khi đã qua chế biến như làm món trứng rán, mùi thơm và vị trái cây của loại trứng đặc biệt này vẫn không bị mất đi. Tuy nhiên loại trứng thơm này có vẻ đặc biệt thích hợp với món tamago kake gohan, một loại cơm trộn với trứng sống của người Nhật. Một hộp sáu quả trứng thơm có giá từ 400 đ...
Nikujaga - Thịt hầm rau củ kiểu Nhật siêu ngon

Nikujaga - Thịt hầm rau củ kiểu Nhật siêu ngon

06/06/2017, Món ăn kèm
Món ăn này rất giàu protein và carbohydrate. Lúc hầm, cho thịt bò, khoai tây, cà rốt, cá, rượu mirin và dấm gạo vào hầm cùng 1 lúc. Hầm xong, bạn cũng có thể cho vào các hộp cơm và mang theo khi ra ngoài, cả mùa nóng và mùa lạnh. Chỉ cần thay đổi một chút gia vị, các bạn đã có ngay một món ngon,...
Tìm hiểu về các loại trà trứ danh Nhật Bản (phần 1)

Tìm hiểu về các loại trà trứ danh Nhật Bản (phần 1)

08/08/2017, Món ăn kèm
Trà Jasmine được tiêu thụ rộng rãi ở Okinawa, nơi nó được biết đến như sanpincha, nhưng không nhiều ở các vùng khác của Nhật Bản. Trà được làm bằng cách kết hợp hoa nhài với trà xanh hoặc đôi khi là trà oolong...
Độc đáo với món kem Nhật Bản

Độc đáo với món kem Nhật Bản

25/05/2017, Món ăn kèm
Cua biển được công ty Roman Holiday chế biến thành món kem mát lạnh, trao gửi hương vị mặn mòi của biển cả. Đây được đánh giá là món tráng miệng tuyệt vời sau khi bạn đã thưởng thức hải sản ở Hokkaido...
Lạ miệng với hoa anh đào muối Nhật Bản

Lạ miệng với hoa anh đào muối Nhật Bản

24/05/2017, Món ăn kèm
Thành phố Hadano, tỉnh Kanagawa là nơi sản xuất anh đào muối nổi tiếng nhất Nhật Bản. Hoa anh đào muối thường được chế biến thành một loại trà đặc biệt, sử dụng trong các đám cưới truyền thống của người Nhật...
Các loại bia tại Nhật Bản

Các loại bia tại Nhật Bản

09/08/2017, Món ăn kèm
Bia là thức uống có cồn phổ biến nhất ở Nhật Bản và được tiêu thụ rộng rãi tại các nhà và các cơ sở uống rượu trên toàn quốc. Bốn công ty hiện đang chiếm lĩnh thị trường: Asahi, Kirin, Suntory và Sapporo. Loại bia tiêu chuẩn bán tại izakaya , quán bar và nhà hàng là những loại bia nhạt ánh sáng c...
Chawanmushi - trứng hấp thập cẩm

Chawanmushi - trứng hấp thập cẩm

02/06/2017, Món ăn kèm
Chawanmushi (茶碗蒸し, Chawanmushi, nghĩa là "món hấp trong tách trà") là một món trứng sữa hấp với hạt bạch quả của ẩm thực Nhật Bản. Không giống như các món trứng sữa hấp khác, món này được ăn như một món khai vị. Trong món này, hỗn hợp trứng sữa được trộn với nước tương, nước dùng dashi và rượu mi...
Lạ miệng với món đậu hũ Koyadofu đóng băng của Nhật Bản

Lạ miệng với món đậu hũ Koyadofu đóng băng của Nhật Bản

03/03/2018, Món ăn kèm
Koyadofu bắt nguồn từ thời Kamakura (1185 đến 1333) tại Mt. Koya. Mt. Koya,, trải qua mùa đông lạnh giá. Một năm, dường như trời lạnh quá, đậu hũ đóng băng. Mặc dù cư dân của Mt. Koya không muốn ăn đậu phụ đông lạnh, họ thấy nó có một kết cấu thú vị, xốp và một hương vị đáng yêu. Ăn đậu phụ đông ...
Kinpira Gobo - Ngưu bàng xào cà rốt

Kinpira Gobo - Ngưu bàng xào cà rốt

14/04/2015, Món ăn kèm
Kinpira gobo là một ví dụ điển hình về truyền thống nội trợ của người phụ nữ Nhật Bản và được yêu thích vì độ giòn của nó. Sử dụng các loại rau củ chưa gọt vỏ và Shiitake lỏng đã ngâm thực hiện một cách đơn giản, một món ăn đầy dinh dưỡng...
Yudofu nổi tiếng Nhật Bản

Yudofu nổi tiếng Nhật Bản

25/05/2017, Món ăn kèm
Đậu phụ luộc Yudofu vốn là món ăn của linh mục Phật giáo ở Kyoto. Vì không thể ăn thịt hoặc cá bởi lí do tôn giáo, đậu phụ là nguồn protein quý giá cho họ. Cũng vì lí do đó, rất nhiều nhà hàng lâu đời phục vụ đậu phụ luộc rất ngon ở Kyoto. Mùa đông ở Kyoto vô cùng lạnh lẽo nên đậu phụ luộc trở th...