Món Nhật Bản


Súp Nấm Enoki và Nấm Shiitake

Súp nấm enoki và nấm shiitake của Nhật là một món ăn tuyệt vời và ấm áp có thể được làm một cách dễ dàng và nhanh chóng để đi kèm với một bữa ăn cuối tuần, hoặc nó thậm chí có thể được thưởng thức như một bữa ăn trong chính nó. 

Japanese Enoki and Shiitake Mushroom Soup

Hương vị của món canh nấm Nhật Bản này là sự đơn giản nhất. Các thành phần chủ yếu của Nhật Bản như nước tương và sake cũng góp mặt vào món ăn này nhưng nó là hương vị của nấm enoki và nấm shiitake mà cho súp độ sâu của hương vị và sự phong phú. Một thành phần khác, hành tây, giúp để làm tròn ra các hồ sơ của umami enoki ngon và súp nấm shiitake.

Đối với công thức nấu món ăn này, có khá nhiều biến thể tùy vào khẩu vị cũng như vùng miền. Có thể sử dụng nước canh gà, nước rau hoặc thậm chí cả nước dashi Nhật Bản của konbu (tảo bẹ) hoặc katsuo (cá bonito) làm cơ sở cho món canh nấm này. Hãy thử thử nghiệm để khám phá những gì bạn thích nhất.

Japanese Enoki and Shiitake Mushroom Soup

Những gì bạn cần chuẩn bị1 gói nấm enoki
4 nấm shiitake
2 mì khô harusame (giấy bóng kính hoặc mì sợi thủy tinh)
1 cuống hành xanh (negi, thái lát theo đường chéo)
3 1/2 chén nước canh gà (hoặc nước canh rau thay thế)
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh
1/2 thìa cà phê muối
1 muỗng cà phê dầu canola

Japanese Enoki and Shiitake Mushroom Soup
Cách làm?- Loại bỏ thân cây từ nấm shiitake và cắt thành lát mỏng.
- Cắt bỏ phần đáy khô, cằn cỗi của nấm Enoki. Sau đó cắt nấm enoki thành phần dài 2 inch.
- Ngâm mì khô trong nước ấm trong khoảng 5 phút để pha chúng lại.
- Dán bánh mì nướng bánh mì (thủy tinh hoặc giấy lụa) và được cắt thành miếng dài 3 inch.
- Dùng một cái nồi lớn, làm dầu nóng trên lửa vừa. Cho nấm enoki và nấm shiitake đảo cho đến khi mềm.
- Thêm thịt gà vào nấm và tiếp tục nấu nước dùng cho đến khi nó bắt đầu sôi. Vớt bọt nỗi trên bề mặt nước để đảm bảo nước dùng luôn trong suốt.
- Thêm phô mai và hành tây (negi) vào nồi nước nếu muốn.
- Kèm với nước tương, rượu sake, và muối để thưởng thức. 

1,844 chars | 2018/01/24 09:46

Xem thêm bài viết liên quan

Tsukemono - Dưa muối Nhật Bản

Tsukemono - Dưa muối Nhật Bản

14/04/2015, Món ăn kèm
Tsukemono (漬物- つけもの-còn gọi là dưa chua) là một món khai vị đặc trưng của nước Nhật. Món này được ăn với cơm như là một món ăn kèm (okazu), là món ăn chơi (otsumami), là một món trang trí cho bữa ăn hay là một món chính cho phầnkaiseki trong một lễ trà đạo.
Độc đáo với món kem Nhật Bản

Độc đáo với món kem Nhật Bản

25/05/2017, Món ăn kèm
Cua biển được công ty Roman Holiday chế biến thành món kem mát lạnh, trao gửi hương vị mặn mòi của biển cả. Đây được đánh giá là món tráng miệng tuyệt vời sau khi bạn đã thưởng thức hải sản ở Hokkaido...
Nikujaga - Thịt hầm rau củ kiểu Nhật siêu ngon

Nikujaga - Thịt hầm rau củ kiểu Nhật siêu ngon

06/06/2017, Món ăn kèm
Món ăn này rất giàu protein và carbohydrate. Lúc hầm, cho thịt bò, khoai tây, cà rốt, cá, rượu mirin và dấm gạo vào hầm cùng 1 lúc. Hầm xong, bạn cũng có thể cho vào các hộp cơm và mang theo khi ra ngoài, cả mùa nóng và mùa lạnh. Chỉ cần thay đổi một chút gia vị, các bạn đã có ngay một món ngon,...
Lạ miệng với món đậu hũ Koyadofu đóng băng của Nhật Bản

Lạ miệng với món đậu hũ Koyadofu đóng băng của Nhật Bản

03/03/2018, Món ăn kèm
Koyadofu bắt nguồn từ thời Kamakura (1185 đến 1333) tại Mt. Koya. Mt. Koya,, trải qua mùa đông lạnh giá. Một năm, dường như trời lạnh quá, đậu hũ đóng băng. Mặc dù cư dân của Mt. Koya không muốn ăn đậu phụ đông lạnh, họ thấy nó có một kết cấu thú vị, xốp và một hương vị đáng yêu. Ăn đậu phụ đông ...
Tìm hiểu về các loại trà nổi tiếng ở Nhật

Tìm hiểu về các loại trà nổi tiếng ở Nhật

08/08/2017, Món ăn kèm
Trà Jasmine được tiêu thụ rộng rãi ở Okinawa, nơi nó được biết đến như sanpincha, nhưng không nhiều ở các vùng khác của Nhật Bản. Trà được làm bằng cách kết hợp hoa nhài với trà xanh hoặc đôi khi là trà oolong...
Thưởng thức mận muối Nhật Bản

Thưởng thức mận muối Nhật Bản

14/04/2015, Món ăn kèm
Umeboshi (tiếng Nhật: 梅干し) là một món dưa muối rất phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, được làm bằng cách đem quả mơ chín ngâm muối lâu ngày và phơi héo...
Lạ miệng với hoa anh đào muối Nhật Bản

Lạ miệng với hoa anh đào muối Nhật Bản

24/05/2017, Món ăn kèm
Thành phố Hadano, tỉnh Kanagawa là nơi sản xuất anh đào muối nổi tiếng nhất Nhật Bản. Hoa anh đào muối thường được chế biến thành một loại trà đặc biệt, sử dụng trong các đám cưới truyền thống của người Nhật...
Các loại Bia Nhật Bản có gì ?

Các loại Bia Nhật Bản có gì ?

09/08/2017, Món ăn kèm
Bia là thức uống có cồn phổ biến nhất ở Nhật Bản và được tiêu thụ rộng rãi tại các nhà và các cơ sở uống rượu trên toàn quốc. Bốn công ty hiện đang chiếm lĩnh thị trường: Asahi, Kirin, Suntory và Sapporo. Loại bia tiêu chuẩn bán tại izakaya , quán bar và nhà hàng là những loại bia nhạt ánh sáng c...
Những điều chưa biết về tảo bẹ khô Kombu ở Nhật

Những điều chưa biết về tảo bẹ khô Kombu ở Nhật

10/04/2018, Món ăn kèm
Tảo bẹ là rong biển lớn (tảo) thuộc loài tảo nâu . Có khoảng 30 giống khác nhau trên khắp thế giới . Tảo bẹ phát triển trong "rừng" dưới nước ở các đại dương. Với nhiệt độ từ 6 đến 14 ° C (43 và 57 ° F), tảo bẹ kombu sẽ tăng trưởng như gió.
Cách làm trứng hấp Nhật Chawanmushi mềm tan trong miệng!

Cách làm trứng hấp Nhật Chawanmushi mềm tan trong miệng!

02/06/2017, Món ăn kèm
Trứng hấp Chawanmushi (茶碗蒸し, Chawanmushi, nghĩa là "món hấp trong tách trà") là một món trứng sữa hấp với hạt bạch quả của ẩm thực Nhật Bản. Không giống như các món trứng sữa hấp khác, món này được ăn như một món khai vị. Trong món này, hỗn hợp trứng sữa được trộn với nước tương, nước dùng dashi ...