Món Nhật Bản


Súp Nấm Enoki và Nấm Shiitake

Súp nấm enoki và nấm shiitake của Nhật là một món ăn tuyệt vời và ấm áp có thể được làm một cách dễ dàng và nhanh chóng để đi kèm với một bữa ăn cuối tuần, hoặc nó thậm chí có thể được thưởng thức như một bữa ăn trong chính nó. 

Japanese Enoki and Shiitake Mushroom Soup

Hương vị của món canh nấm Nhật Bản này là sự đơn giản nhất. Các thành phần chủ yếu của Nhật Bản như nước tương và sake cũng góp mặt vào món ăn này nhưng nó là hương vị của nấm enoki và nấm shiitake mà cho súp độ sâu của hương vị và sự phong phú. Một thành phần khác, hành tây, giúp để làm tròn ra các hồ sơ của umami enoki ngon và súp nấm shiitake.

Đối với công thức nấu món ăn này, có khá nhiều biến thể tùy vào khẩu vị cũng như vùng miền. Có thể sử dụng nước canh gà, nước rau hoặc thậm chí cả nước dashi Nhật Bản của konbu (tảo bẹ) hoặc katsuo (cá bonito) làm cơ sở cho món canh nấm này. Hãy thử thử nghiệm để khám phá những gì bạn thích nhất.

Japanese Enoki and Shiitake Mushroom Soup

Những gì bạn cần chuẩn bị1 gói nấm enoki
4 nấm shiitake
2 mì khô harusame (giấy bóng kính hoặc mì sợi thủy tinh)
1 cuống hành xanh (negi, thái lát theo đường chéo)
3 1/2 chén nước canh gà (hoặc nước canh rau thay thế)
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh
1/2 thìa cà phê muối
1 muỗng cà phê dầu canola

Japanese Enoki and Shiitake Mushroom Soup
Cách làm?- Loại bỏ thân cây từ nấm shiitake và cắt thành lát mỏng.
- Cắt bỏ phần đáy khô, cằn cỗi của nấm Enoki. Sau đó cắt nấm enoki thành phần dài 2 inch.
- Ngâm mì khô trong nước ấm trong khoảng 5 phút để pha chúng lại.
- Dán bánh mì nướng bánh mì (thủy tinh hoặc giấy lụa) và được cắt thành miếng dài 3 inch.
- Dùng một cái nồi lớn, làm dầu nóng trên lửa vừa. Cho nấm enoki và nấm shiitake đảo cho đến khi mềm.
- Thêm thịt gà vào nấm và tiếp tục nấu nước dùng cho đến khi nó bắt đầu sôi. Vớt bọt nỗi trên bề mặt nước để đảm bảo nước dùng luôn trong suốt.
- Thêm phô mai và hành tây (negi) vào nồi nước nếu muốn.
- Kèm với nước tương, rượu sake, và muối để thưởng thức. 

1,844 chars | 2018/01/24 09:46

Xem thêm bài viết liên quan

Lạ miệng với món đậu hũ Koyadofu đóng băng của Nhật Bản

Lạ miệng với món đậu hũ Koyadofu đóng băng của Nhật Bản

03/03/2018, Món ăn kèm
Koyadofu bắt nguồn từ thời Kamakura (1185 đến 1333) tại Mt. Koya. Mt. Koya,, trải qua mùa đông lạnh giá. Một năm, dường như trời lạnh quá, đậu hũ đóng băng. Mặc dù cư dân của Mt. Koya không muốn ăn đậu phụ đông lạnh, họ thấy nó có một kết cấu thú vị, xốp và một hương vị đáng yêu. Ăn đậu phụ đông ...
Hướng dẫn cách làm bánh mì thịt gà sốt Teriyaki Nhật bản.

Hướng dẫn cách làm bánh mì thịt gà sốt Teriyaki Nhật bản.

21/07/2017, Món ăn kèm
Bành mì kẹp thịt gà Teriyaki là một món ăn tuyệt vời cho bữa sáng của ban, cũng chính vì thế người Nhật đã coi bánh mì kẹp thịt Teriyaki như một bữa ăn chính trong ngày của họ.
Độc đáo với món kem Nhật Bản

Độc đáo với món kem Nhật Bản

25/05/2017, Món ăn kèm
Cua biển được công ty Roman Holiday chế biến thành món kem mát lạnh, trao gửi hương vị mặn mòi của biển cả. Đây được đánh giá là món tráng miệng tuyệt vời sau khi bạn đã thưởng thức hải sản ở Hokkaido...
Cách làm trứng hấp Nhật Chawanmushi mềm tan trong miệng!

Cách làm trứng hấp Nhật Chawanmushi mềm tan trong miệng!

02/06/2017, Món ăn kèm
Trứng hấp Chawanmushi (茶碗蒸し, Chawanmushi, nghĩa là "món hấp trong tách trà") là một món trứng sữa hấp với hạt bạch quả của ẩm thực Nhật Bản. Không giống như các món trứng sữa hấp khác, món này được ăn như một món khai vị. Trong món này, hỗn hợp trứng sữa được trộn với nước tương, nước dùng dashi ...
Món ăn Natto độc đáo của người Nhật

Món ăn Natto độc đáo của người Nhật

27/04/2017, Món ăn kèm
Natto hầu như được ăn với cơm. Vô cùng đơn giản để chuẩn bị: bạn chỉ cần trộn Natto với nước sốt đậu nành hoặc Mentsuyu và khuấy mạnh cho đến khi dính bết. Sau đó đổ nó trên cơm nóng, vậy là xong một món ăn...
Sunomono - Salad dưa chuột kiểu nhật

Sunomono - Salad dưa chuột kiểu nhật

14/04/2015, Món ăn kèm
Sunomono là món salad dưa chuột kiểu nhật được làm từ dưa chuột là nguyên liệu chính trộn với dấm chua Nhật Bản (su) ngoài ra còn có một số nguyên liệu khác như rau quả và các loại hải sản như cá, tôm, mực,...
Độc đáo trứng gà mùi trái cây

Độc đáo trứng gà mùi trái cây

19/06/2017, Món ăn kèm
Ngay cả khi đã qua chế biến như làm món trứng rán, mùi thơm và vị trái cây của loại trứng đặc biệt này vẫn không bị mất đi. Tuy nhiên loại trứng thơm này có vẻ đặc biệt thích hợp với món tamago kake gohan, một loại cơm trộn với trứng sống của người Nhật. Một hộp sáu quả trứng thơm có giá từ 400 đ...
Các loại Bia Nhật Bản có gì ?

Các loại Bia Nhật Bản có gì ?

09/08/2017, Món ăn kèm
Bia là thức uống có cồn phổ biến nhất ở Nhật Bản và được tiêu thụ rộng rãi tại các nhà và các cơ sở uống rượu trên toàn quốc. Bốn công ty hiện đang chiếm lĩnh thị trường: Asahi, Kirin, Suntory và Sapporo. Loại bia tiêu chuẩn bán tại izakaya , quán bar và nhà hàng là những loại bia nhạt ánh sáng c...
Kinpira Gobo - Ngưu bàng xào cà rốt

Kinpira Gobo - Ngưu bàng xào cà rốt

14/04/2015, Món ăn kèm
Kinpira gobo là một ví dụ điển hình về truyền thống nội trợ của người phụ nữ Nhật Bản và được yêu thích vì độ giòn của nó. Sử dụng các loại rau củ chưa gọt vỏ và Shiitake lỏng đã ngâm thực hiện một cách đơn giản, một món ăn đầy dinh dưỡng...
Món Yudofu nổi tiếng Nhật Bản

Món Yudofu nổi tiếng Nhật Bản

25/05/2017, Món ăn kèm
Yudofu luôn được xếp vào top 10 những món ăn nổi tiếng nhất ở Nhật Bản, thậm chí là top 5 món ăn cần được thưởng thức. Qua đó có thể thấy được sự quan trọng của món ăn này trong đời sống hằng ngày của người dân Nhật cũng như trong lòng khách du lịch