Món Nhật Bản


Súp Nấm Enoki và Nấm Shiitake

Súp nấm enoki và nấm shiitake của Nhật là một món ăn tuyệt vời và ấm áp có thể được làm một cách dễ dàng và nhanh chóng để đi kèm với một bữa ăn cuối tuần, hoặc nó thậm chí có thể được thưởng thức như một bữa ăn trong chính nó. 

Japanese Enoki and Shiitake Mushroom Soup

Hương vị của món canh nấm Nhật Bản này là sự đơn giản nhất. Các thành phần chủ yếu của Nhật Bản như nước tương và sake cũng góp mặt vào món ăn này nhưng nó là hương vị của nấm enoki và nấm shiitake mà cho súp độ sâu của hương vị và sự phong phú. Một thành phần khác, hành tây, giúp để làm tròn ra các hồ sơ của umami enoki ngon và súp nấm shiitake.

Đối với công thức nấu món ăn này, có khá nhiều biến thể tùy vào khẩu vị cũng như vùng miền. Có thể sử dụng nước canh gà, nước rau hoặc thậm chí cả nước dashi Nhật Bản của konbu (tảo bẹ) hoặc katsuo (cá bonito) làm cơ sở cho món canh nấm này. Hãy thử thử nghiệm để khám phá những gì bạn thích nhất.

Japanese Enoki and Shiitake Mushroom Soup

Những gì bạn cần chuẩn bị1 gói nấm enoki
4 nấm shiitake
2 mì khô harusame (giấy bóng kính hoặc mì sợi thủy tinh)
1 cuống hành xanh (negi, thái lát theo đường chéo)
3 1/2 chén nước canh gà (hoặc nước canh rau thay thế)
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh
1/2 thìa cà phê muối
1 muỗng cà phê dầu canola

Japanese Enoki and Shiitake Mushroom Soup
Cách làm?- Loại bỏ thân cây từ nấm shiitake và cắt thành lát mỏng.
- Cắt bỏ phần đáy khô, cằn cỗi của nấm Enoki. Sau đó cắt nấm enoki thành phần dài 2 inch.
- Ngâm mì khô trong nước ấm trong khoảng 5 phút để pha chúng lại.
- Dán bánh mì nướng bánh mì (thủy tinh hoặc giấy lụa) và được cắt thành miếng dài 3 inch.
- Dùng một cái nồi lớn, làm dầu nóng trên lửa vừa. Cho nấm enoki và nấm shiitake đảo cho đến khi mềm.
- Thêm thịt gà vào nấm và tiếp tục nấu nước dùng cho đến khi nó bắt đầu sôi. Vớt bọt nỗi trên bề mặt nước để đảm bảo nước dùng luôn trong suốt.
- Thêm phô mai và hành tây (negi) vào nồi nước nếu muốn.
- Kèm với nước tương, rượu sake, và muối để thưởng thức. 

1,844 chars | 2018/01/24 09:46

Xem thêm bài viết liên quan

Những món ăn được chế biến từ đậu phụ Nhật Bản

Những món ăn được chế biến từ đậu phụ Nhật Bản

19/09/2017, Món ăn kèm
Koyadofu là đậu phụ đông khô được đặt tên theo núi Koya nơi nó là một đặc sản địa phương và sử dụng phổ biến tại các đền thờ Phật giáo. Nó có một bề mặt sáng, xốp, nổi lên khi ở trong bất cứ loại nước tương hoặc súp mà nó được đặt vào. Koyadofu là một món ăn phổ biến trong các món ăn chay (shojin...
Hướng dẫn cách làm bánh mì thịt gà sốt Teriyaki Nhật bản.

Hướng dẫn cách làm bánh mì thịt gà sốt Teriyaki Nhật bản.

21/07/2017, Món ăn kèm
Bành mì kẹp thịt gà Teriyaki là một món ăn tuyệt vời cho bữa sáng của ban, cũng chính vì thế người Nhật đã coi bánh mì kẹp thịt Teriyaki như một bữa ăn chính trong ngày của họ.
Các loại Bia Nhật Bản có gì ?

Các loại Bia Nhật Bản có gì ?

09/08/2017, Món ăn kèm
Bia là thức uống có cồn phổ biến nhất ở Nhật Bản và được tiêu thụ rộng rãi tại các nhà và các cơ sở uống rượu trên toàn quốc. Bốn công ty hiện đang chiếm lĩnh thị trường: Asahi, Kirin, Suntory và Sapporo. Loại bia tiêu chuẩn bán tại izakaya , quán bar và nhà hàng là những loại bia nhạt ánh sáng c...
Tsukemono - Dưa muối Nhật Bản

Tsukemono - Dưa muối Nhật Bản

14/04/2015, Món ăn kèm
Tsukemono (漬物- つけもの-còn gọi là dưa chua) là một món khai vị đặc trưng của nước Nhật. Món này được ăn với cơm như là một món ăn kèm (okazu), là món ăn chơi (otsumami), là một món trang trí cho bữa ăn hay là một món chính cho phầnkaiseki trong một lễ trà đạo.
Wasabi đã có từ khi nào?

Wasabi đã có từ khi nào?

09/10/2017, Món ăn kèm
Sushi dùng kèm với wasabi đã được phát minh, lan rộng trong số những người bình thường do sự bùng nổ ở thị trấn Edo. Vào thời điểm đó, không có việc đóng băng hoặc làm lạnh như trong thời hiện đại...
Rong Wakame thực phẩm trường thọ của người Nhật Bản

Rong Wakame thực phẩm trường thọ của người Nhật Bản

12/10/2017, Món ăn kèm
Rong biển nhật bản sử dụng cho người muốn giảm cân, người bị táo bón, người muốn tăng cường sức khỏe. Vì vậy nếu ai không thích ăn rau xanh có thể thay thế bằng món ăn này vừa vừa dễ ăn lại có mùi vị thơm ngon lại còn kèm theo rất nhiều chất dinh dưỡng. Có thể nói người dân xứ phù tang là đất nướ...
Thanh đạm với mận muối Umeboshi Nhật Bản

Thanh đạm với mận muối Umeboshi Nhật Bản

25/04/2017, Món ăn kèm
Một trong những khẩu phần trưa của người Nhật là nắm cơm và một trái mận muối, được gọi là nắm cơm mặt trời mọc do rất giống quốc kì Nhật Bản. Cứ đến tháng 6 hàng năm, những người bán rau quả trên khắp Nhật Bản lại bắt đầu bày bán hàng núi mận xanh rắn và chắc đến mức không thể ăn được...
Thưởng thức mận muối Nhật Bản

Thưởng thức mận muối Nhật Bản

14/04/2015, Món ăn kèm
Umeboshi (tiếng Nhật: 梅干し) là một món dưa muối rất phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, được làm bằng cách đem quả mơ chín ngâm muối lâu ngày và phơi héo...
Không ngờ món ăn cả thế giới ái ngại lại bổ dưỡng đến vậy?

Không ngờ món ăn cả thế giới ái ngại lại bổ dưỡng đến vậy?

14/04/2015, Món ăn kèm
Nattō là một món ăn truyền thống của Nhật Bản làm từ hạt đậu tương lên men. Nó có màu nâu, mùi khó ngửi, vị bùi và ngâm, có nhiều chất dịch rất nhớt và dính...
Những điều chưa biết về tảo bẹ khô Kombu ở Nhật

Những điều chưa biết về tảo bẹ khô Kombu ở Nhật

10/04/2018, Món ăn kèm
Tảo bẹ là rong biển lớn (tảo) thuộc loài tảo nâu . Có khoảng 30 giống khác nhau trên khắp thế giới . Tảo bẹ phát triển trong "rừng" dưới nước ở các đại dương. Với nhiệt độ từ 6 đến 14 ° C (43 và 57 ° F), tảo bẹ kombu sẽ tăng trưởng như gió.