Món Nhật Bản


Bạn có thắc mắc món ăn mang tên Trứng trường thọ ?


Món trứng đen (trứng trường thọ) nổi tiếng của người Nhật và là đặc sản của thung lũng núi lửa Owakudani, Hakone. Người dân tin rằng nếu ăn một quả trứng đen, bạn sẽ kéo dài tuổi thọ thêm 7 năm.

Kurotamago

Bằng cách sử dụng phản ứng hoá học của địa nhiệt và khí núi lửa, khi luộc quả trứng sống trong ao suối nước nóng ở nhiệt độ 80 độ C trong suốt 1 tiếng, các chất sắt (thành phần có trong suối nước nóng) sẽ thẩm thấu vào vỏ trứng tươi qua những lỗ thông hơi li ti trên vỏ, tạo ra lớp vỏ trứng màu đen. Sau khi có dc lớp vỏ màu đen, số trứng này sẽ dc đưa vào lò hấp ở 100 độ trong 15 phút. Cuối cùng, chúng sẽ được vận chuyển đến các cửa hàng bán trực tiếp ngay gần các ao nước nóng bằng cáp treo chuyên dụng.

Kurotamago

Hình ảnh thung lũng núi lửa Owakudani, Hakone và khi nhắc đến địa danh này thì người ta không thể không nhắc đến món trứng luộc đen trứ danh.
Sau khi tận hưởng cái ấm áp của làn nước nóng tự nhiên trong cái lạnh của khí trời Nhật Bản sẽ không gì tuyệt vời việc thưởng thức vài cái trứng luộc đen ngòm trứ danh của vùng núi lửa nơi đây. Đã ghé thăm Nhật Bản mà chưa đến lung thủng tắm nước nóng, ăn trứng đen thì đúng là một thiếu sót không nhỏ chút nào.

Kurotamago

Hình ảnh quả trứng đen bênh cạnh hồ nước nóng vô cùng nghệ thuật.
Trứng đen nơi đây được hấp thụ những khoáng chất tự nhiên từ hồ nước nóng nên chất dinh dưỡng có trong trứng cũng nhiêu hơn trứng luộc bình thường.

Kurotamago

Những quả trứng đen trong ngày đông giá lạnh.

1,426 chars | 2015/06/26 07:58

Xem thêm bài viết liên quan

Cách nấu xôi đậu đỏ Sekihan dẻo bùi cho bữa sáng thanh đạm

Cách nấu xôi đậu đỏ Sekihan dẻo bùi cho bữa sáng thanh đạm

03/04/2015, Món ăn sự kiện
Xôi đậu đỏ (sekihan) là một món ăn truyền thống của người Nhật Bản, người dân xứ sở hoa Anh Đào này quan niệm rằng: màu đỏ của của hạt đậu là biểu tượng của may mắn, hạnh phúc và tràn đầy...
Shojin ryori - Thực phẩm chay

Shojin ryori - Thực phẩm chay

14/04/2015, Món ăn sự kiện
Nguồn gốc của "thực phẩm chay Phật giáo" là một phong cách riêng biệt của món ăn được gắn với các tu viện, chùa chiềng. Chùa là nơi linh thiêng, là nơi luôn mở cửa để công chúng và khách tham quan được phục vụ các món ăn chay cho họ...
Thích thú với món ăn đầu năm mới của Nhật Bản - Osechi ryori

Thích thú với món ăn đầu năm mới của Nhật Bản - Osechi ryori

10/05/2017, Món ăn sự kiện
Osechi ryoriNgày nay, hầu hết Osechi được bán ở các siêu thị hay cửa hàng bách hóa ở địa phương. Giá thường dao động khoảng dưới 10.000 Yên (được chia thành khẩu phần đủ cho vài người ăn trong ít nhất 3 ngày), những cũng có những món Osechi cao cấp có giá gấp mười lần giá của những phần thông thư...
Osechi - Món ăn truyền thống vào dịp Tết ở Nhật Bản

Osechi - Món ăn truyền thống vào dịp Tết ở Nhật Bản

03/05/2017, Món ăn sự kiện
Ngày xưa, món này đa phần đều do người trong gia đình tự tay làm tất cả, tuy nhiên, ngày nay, do thời gian không có nhiều, và nhiều món lại làm rất công phu nên đa số người Nhật thường đặt mua bên ngoài, nhưng vẫn đầy đủ, tỉ mỉ và đẹp mắt. Và họ có thể đặt mua Osechi rất dễ dàng ở các cửa hiệu bá...
Bánh trôi rất được yêu thích tại xứ sở hoa anh đào

Bánh trôi rất được yêu thích tại xứ sở hoa anh đào

03/04/2015, Món ăn sự kiện
Dango hay còn gọi là bánh trôi, khác rất nhiều với viên chè trôi nước ở Việt Nam, mặc dù cùng có một cái tên “bánh trôi” và hình thái gần giống nhau nhưng bánh trôi Nhật Bản lại mang trong mình một hương vị vô cùng khác biệt...
Osechi - Bữa ăn đầu năm mới

Osechi - Bữa ăn đầu năm mới

03/04/2015, Món ăn sự kiện
Osechi không phải là một món ăn nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản mà là một bữa ăn để bắt đầu một năm mới.Ý nghĩa gốc của món Osechi chính là bữa ăn này giúp cho các gia đình sống sót qua những ngày đầu tiên của năm mới...
Bánh Chimaki

Bánh Chimaki

03/04/2015, Món ăn sự kiện
Bánh Chimaki là một loại bánh giống như với bánh ú tro của người Việt Nam nhưng khác nhau về hương vị của nhân bánh...
Amazake - Cơm rượu Nhật Bản

Amazake - Cơm rượu Nhật Bản

04/04/2015, Món ăn sự kiện
Amazake được xếp vào loại thực phẩm tốt cho sức khỏe...
Osechi - Cỗ Tết Nhật Bản (Món ăn Tết Nhật Bản)

Osechi - Cỗ Tết Nhật Bản (Món ăn Tết Nhật Bản)

05/06/2015, Món ăn sự kiện
“Osechi ryori” là bữa ăn mà hầu hết người Nhật Bản dùng vào đầu năm mới. Dù bạn có tìm ở khắp nước Nhật cũng sẽ không thể tìm được món Osechi trong thực đơn của nhà hàng Nhật Bản...
Cơm hạt dẻ (Kuri gohan)

Cơm hạt dẻ (Kuri gohan)

03/04/2015, Món ăn sự kiện
Kuri gohan hay còn gọi với một cái tên Việt Nam là cơm hạt dẻ, một món ăn được phổ biến vào mùa thu khi mà tiết trời bắt đầu có những cơn gió khô và lạnh...