Mì Hiyamugi
SƠ LƯỢC
Liệu bạn có bao giờ thắc mắc rằng người Nhật ăn gì vào mùa hè?
Nhắc đến Nhật Bản chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đều biết đây là một quốc gia có nền ẩm thực phong phú. Vậy bạn có biết người Nhật Bản sẽ ăn gì vào mùa hè? Để làm dịu không khí của những ngày hè nóng nực, chúng mình thường tìm đến với những món ăn lành lạnh, mát mát. Ở Nhật Bản cũng vậy, và lựa chọn đầu tiên trong danh sách này, đó chính là món “mỳ lạnh”, một món ăn vô cùng phổ biến và đa dạng. Một món mỳ lạnh có mặt tại rất nhiều nhà hàng mà được thực khách yêu thích đó chính là Hiyamugi, món ăn được làm lạnh sử dụng với 100% lúa mì Hokkaido Kitahonami.
Điều đặc biệt đó là Hiyamugi rất giống với loại mỳ sợi mà chúng ta vẫn được ăn.Sợi mỳ của Hiyamugi rất mỏng, chỉ rộng có 1mm. Thường những sợi mỳ này được nhào tròn hoặc nhào thành hình vuông.Sau khi luộc những sợi mỳ lên và để nguội chúng, thực khách sẽ ăn chúng bằng cách nhúng vào một loại nước chấm làm từ đậu nành..
Cách chế biến
Nguyên liệu:
- 1☆ Bịch mỳ Hiyamugi
- 1/2 ☆ Chén tỏi
- 1/2 ☆ Chén gừng
- 2 ☆ Muỗng dầu hào
- 2☆ Muỗng tương miso
- 1☆ Muỗng dầu mè
- 1/2 chén☆ Hành lá (đã cắt)
- 1☆ Muỗng tương ớt
- 2 1/2 ☆ Cốc nước
- 2 ☆ Muỗng mè trắng nhuyễn
- 200 grams☆ Thịt xay ( heo hoặc bò tùy tài chính)
- 1 ☆ Muỗng muối
- 1/2 ☆ Muỗng tỏi băm
- 1/2 tsp☆ Muỗng gừng băm
- 1☆ Củ cải trắng
- 1☆ Trái dưa leo
Hướng dẫn
Cho 200ml nước vào chảo,cho tất cả thành phần vào trừ mè trắng và hành lá rồi đun sôi. |
![]() |
Khi sôi,cho mè trắng và hành lá vào,đun lửa nhỏ trong thời gian ngắn |
![]() |
Đổ hỗn hợp vừa làm ở trên vào tô,thêm 400ml nước vào, cất vào tủ lạnh cho đến khi rất lạnh | ![]() |
Đun nóng chảo để chiên tỏi,gừng,1 ít dầu mè.Khi mùi vị đậm đà thì thêm hành lá,cái loại thịt xay |
![]() |
Khi thịt chín thì thêm dầu hào vào,khuấy đều cho thơm,cho 1 ít muối nếu thấy lạc. |
![]() |
Thái sợi củ cải trắng và dưa leo,sử dụng các loại rau củ tùy ý nếu bạn thích,nên dùng giá vì rất mát cho da mặt. |
![]() |
Nấu theo hướng dẫn ghi trên gói mì.Rửa sạch để loại bỏ những chất dính cũng như làm nguội mì,để ráu nước. |
|
Cho mì hiyamuga vào 1 cái tô,chan súp lên,cho rau và thịt vào,rắc 1 chút mè và thêm tương ớt vào trước khi ăn. |
![]() |
- Nhà hàng Ebisu: 35 Mạc Đĩnh Chi, Phường Đa Kao, Quận 1, TP.HCM
- Nhà hàng mì nhật Osaka: 18 Thái Văn Lung, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM
- Nhà hàng Doraemon KaKa: 50 Đông Du, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM
- Nhà hàng Baby Spoon: 47 Phan Chu Trinh, Phường Bến Thành, Quận 1, TP.HCM
Bài viết phổ biến
Xì dầu Nhật Bản khác gì với nước tương Việt Nam?
Với nhiều quốc gia,tương được xem là món ăn quốc hồn, quốc...Xem thêm
Bột rau câu của Nhật - Kanten - rất được ưa...
Kanten có màu hơi đục, không lẫn mùi vị và hương thơm. Về mặt...Xem thêm
Dango là gì? Cách làm bánh Dango cực dễ chỉ với...
Dango là một món ăn truyền thống và phổ biến của Nhật Bản được...Xem thêm
Cách làm sốt Teriyaki đơn giản mà chuẩn Nhật...
Sốt Teriyaki được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản, theo đó thức...Xem thêm
Các loại giấm Nhật Bản thông dụng
Từ xưa, giấm đã là một thành tố quan trọng và được sử dụng...Xem thêm
Lễ hội Tanabata - Ngày lễ thất tịch Nhật Bản
Lễ hội Tanabata là một trong những lễ hội truyền thống của...Xem thêm
Amaterasu vị thần được người dân Nhật Bản tôn thờ
Thần sai một thần thợ rèn độc nhỡn làm một tấm gương thật...Xem thêm
Nghệ thuật tranh khắc gỗ của Nhật Bản Ukiyo-e...
Ukiyo-e là một loại nghệ thuật tranh khắc khắc gỗ của Nhật Bản...Xem thêm
Khi nhìn thấy Hạc Trắng ở Nhật bạn sẽ là người...
Truyền thuyết “hạc đền ơn” ở Nhật, đó là một con hạc gặp nạn...Xem thêm
Cách làm cơm bò Gyudon kiểu Nhật chuẩn không...
Trong các món ăn về thịt bò của Nhật, có một món mà ngon, dễ...Xem thêm