Món Nhật Bản


Thích thú với cách ăn mì vô cùng độc đáo của người Nhật

Chắc chắn một điều rằng bất kì ai trên thế giới ít nhiều cũng biết về văn hóa ẩm thực của xứ sở mặt trời mọc. Hay ví dụ những ai không biết bất cứ điều gì về ẩm thực Nhật Bản đi chăng nữa thì cũng sẽ vô cùng thích thú và bất ngờ khi tìm hiểu về nên ẩm thực này. Nhật Bản là quốc gia gắn liền với món sushi, sashimi vô cùng độc đáo. Bên cạnh đó những món mì cũng đóng một vai trò không kém phần quan trọng và cách ăn mì của Nhật Bản cũng có một không hai trên thế giới nhé! Đó chính là Nagashi Somen, cùng tìm hiểu nào!
Nagashi Somen
Điều đặc biệt làm nên sức hút cho món mì của Nhật Bản chính là mỗi loại mì đều được chế biến theo rất nhiều cách và cũng có nhiều cách thưởng thức khác nhau. Trong đó có một cách để thưởng thức rất độc đáo mà ngày nay đã trở thành một nét đẹp văn hoá truyền thống của người Nhật với tên gọi Mì Nagashi Somen ( 流しそうめん flowing noodles). “Dòng suối mì” là điểm làm nên sự khác biệt của lễ hội mì Nhật. Và hệ thống ống trúc cũng được thiết kế và kết nối lại rất công phu.
Nagashi Somen

Nagashi Somen
Thay vì được phục vụ bằng tô như những loại mì bình thường, mì Nagashi somen được thả xuôi dòng nước lạnh chảy trong những chiếc máng tre. Người ăn phải đứng hoặc ngồi xung quanh máng và dùng đũa “đón bắt” những vắt mì lướt tới. Thực khách cần một chút kỹ thuật cùng sự khéo léo để có thể gắp cho được một vắt mì trọn vẹn. Những ai không quen dùng đũa thì thực sự khó khăn để gắp được mì trôi trên “dòng suối” . Sau khi đã có được mì, thực khách có thể nhúng mì vào nước chấm (tsuyu) và nhẩn nha thưởng thức hương vị “lạ mà quen” của những sợi mì lạnh.
Nagashi Somen

Nagashi Somen

Xem thêm bài viết liên quan

Mì mực sống (Odori-don)

Mì mực sống (Odori-don)

14/07/2017, Mì Nhật Bản
Món mỳ Odori-don của Nhật Bản có lẽ được xếp vào hàng những món ăn kinh dị nhất thế giới bởi món mỳ này "sở hữu" nguyên một con mực sống vẫn còn đang ngoe nguẩy.
Cách nấu mì Soba đơn giản tại nhà

Cách nấu mì Soba đơn giản tại nhà

07/03/2018, Mì Nhật Bản
Mì soba Nhật Bản thường được làm bằng bột kiều mạch. Bột kiều mạch là loại bột không chứa gluten, bột kiều mạch 100% có độ đàn hồi và có thể cho ra sợi mì cực kì ngon. Kết hợp bột kiều mạch với một loại bột chứa gluten khác sẽ dễ dàng xử lý hơn, và tạo ra một loại mì ngon hơn. Nếu bạn muốn giữ cô...
Hiyashi chuka - Món mì lạnh Nhật Bản độc đáo, ngon không cưỡng nổi

Hiyashi chuka - Món mì lạnh Nhật Bản độc đáo, ngon không cưỡng nổi

20/03/2015, Mì Nhật Bản
Hiyashi chuka hay còn được gọi là mì lạnh Nhật Bản, một món ăn truyền thống và rất phổ biến ở xứ sở mặt trời mọc. Với một số người chắc hẳn sẽ rất ngỡ ngàng khi lần đầu tiên nghe tên món ăn này. “Mì lạnh Nhật Bản là mì như thế nào? Thưởng thức ra sao? Sao lại có cái tên mì lạnh? “...
Bạn có biết cha đẻ của mì ăn liền?

Bạn có biết cha đẻ của mì ăn liền?

08/10/2014, Mì Nhật Bản
Mì Ramen là loại mì luôn đi kèm với nước súp có nguồn gốc ban đầu từ Trung Quốc giờ đây đã trở thành một trong những món ăn phổ biến và ưa chuộng nhất Nhật Bản trong những thập kỷ gần đây...
Lịch sử mì Udon nổi tiếng ở xứ sở Phù Tang

Lịch sử mì Udon nổi tiếng ở xứ sở Phù Tang

19/09/2014, Mì Nhật Bản
Bạn có biết ai là người đầu tiên du nhập mì Udon đến với Nhật Bản? Người đó chính là Kukai, một tu sĩ phật giáo, đã đi ngao du khắp Trung Quốc ở đầu thế kỷ thứ 9 sau công nguyên để học tập và nghiên cứu...
Mì trượt nước - Món ăn thú vị ngày hè

Mì trượt nước - Món ăn thú vị ngày hè

09/10/2017, Mì Nhật Bản
Các vắt mì được thả trong nước dọc theo máng tre để thực khách dùng đũa vớt. Đây cũng là món ăn truyền thống của người Nhật vào mùa hè. "Nagashi" mang nghĩa chảy (trôi) nên cách ăn mì cũng tương tự như cái tên của nó, mì sẽ được thả trôi theo dòng nước, rồi thực khách sẽ dùng đũa gắp mì trượt tro...
Lịch sử phát triển thú vị của mì Ramen

Lịch sử phát triển thú vị của mì Ramen

09/06/2017, Mì Nhật Bản
Món mỳ với tên gọi là Ramen có nguồn gốc Trung Quốc đã trở thành món ăn được ưa chuộng nhất tại Nhật Bản trong nhiều thập niên trở lại đây, và làm dấy lên một cuộc cạnh tranh giữa các cửa hiệu bán Ramen. Món mỳ Ramen đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hoá ẩm thực tại Nhật Bản...
Instant Noodles (Mì ăn liền)

Instant Noodles (Mì ăn liền)

19/08/2015, Mì Nhật Bản
Mì ăn liền (tên gọi quen thuộc là mì tôm, mì cua, mì gói) là món mì khô chiên trước với dầu cọ, thường ăn sau khi dội nước sôi lên 3-5 phút...
Cách làm mì Ramen ngon miệng tại nhà

Cách làm mì Ramen ngon miệng tại nhà

03/08/2017, Mì Nhật Bản
Mì Ramen có khá nhiều loại, hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu cách làm lại mì Ramen gọi là Shio ( Ramen muối ), là loại Ramen liên quan đến thịt gà. Bạn có thể nghĩ Shio Ramen là phiên bản tiếng Nhật của món súp gà của bà ngoại. Thật ngạc nhiên là đơn giản, đơn giản và vô cùng ngon miệng...
Món mì Soba ngon miệng đến từ Nhật Bản

Món mì Soba ngon miệng đến từ Nhật Bản

08/10/2014, Mì Nhật Bản
Mì Soba là loại mì được làm từ bột kiều mạch, độ dày của nó có thể nói là ngang ngửa mì spaghetti của ý, và có rất nhiều kiểu ăn nóng hoặc lạnh khác nhau. Mì Soba rất nổi tiếng và hiện diện trên khắp nước Nhật...