Món Nhật Bản


Tự tay làm mì ống Champon đơn giản mà ngon tại nhà

Hãy thưởng thức hương vị yêu thích của Nagasaki với công thức mì ống champon dễ dàng này. Một phiên bản ít được biết đến của ramen, champon được làm từ trứng, mì và nước dùng thịt heo, nơi mà mì được nấu chín trong nước dùng với hải sản và rau cải. Phục vụ mì ống champon như một bữa ăn chính cho bất kỳ những người yêu thích hải sản.

champon

champon

Thành phần làm mì ống Champon

Nước súp làm mì ống Champon

  • 3 muỗng canh súp ramen
  • 2 muỗng canh mirin
  • 2 muỗng canh xì dầu
  • 1 muỗng canh gừng
  • 1 muỗng cà phê tobanjan ớt
  • 2 muỗng canh dầu hào

Nguyên liệu làm mì ống Champon

  • mì 150g Champon
  • 40g thịt heo - xắt lát mỏng
  • 2 tôm lớn (mỗi người)
  • 25g mực - thái lát
  • 2 lát kamaboko (mỗi người)
  • 60g bắp cải
  • beansprouts 50g
  • 1/4 củ cà rốt
  • 2 củ hành tây
  • dầu ăn
  • muối và hạt tiêu
  • ớt
  • dầu ớt
  • 1 muỗng cà phê ớt tobanjan
  • 1-2 muỗng canh nước xốt kim chi
  • bắp

champon

Các bước làm mì ống Champon

Bắt đầu bằng cách chuẩn bị tất cả các thành phần của bạn. Rửa mực của bạn, cắt thành hình chữ nhật nhỏ và lát chéo nhẹ bên trong. Kế tiếp cắt bắp cải thành lát dày, cà rốt và cắt nhỏ hành tây của bạn. Thái mỏng chả cá kamaboko với mỗi khẩu phần. 

Nếu bạn đang chế biến nước dùng của riêng bạn, hãy trộn cơm súp với nước 400ml trong chảo và hầm với lửa nhẹ trong vòng một tiếng. Thêm phần còn lại của các thành phần, khuấy và dành cho đến sau.

Trong một cái nồi đun nóng một lượng nhỏ dầu với thịt và hải sản cho đến khi gần xong. Thêm rau và kamaboko vào khuấy đảm bảo rằng chúng sẽ được nấu chín đều. Nêm thêm muối và hạt tiêu nếu vị vẫn chưa đạt đúng mong muốn của bạn.

Bây giờ thêm nước canh tự chế của bạn, khuấy đều thay để đảm bảo tất cả đều hòa tan.

Cuối cùng, khi súp đã sôi với nhiệt độ mong muốn, bạn thêm mì, khuấy và để lại nấu trong vòng 15 phút nữa nhé.

Champon của bạn đã sẵn sàng. Với số lượng thành phần như trên sẽ đáp ứng cho khẩu phần của hai người dùng. Nhớ hãy rắc thêm ít hành tây còn lại lên trên cùng của bát mì để trang trí, thêm ớt hoặc dầu nếu bạn thích nhiều gia vị nhé.

Chúc các bạn thành công !

2,032 chars | 2017/08/23 06:44

Xem thêm bài viết liên quan

Tìm hiểu món mì Somen nổi tiếng xứ Nhật

Tìm hiểu món mì Somen nổi tiếng xứ Nhật

20/03/2015, Mì Nhật Bản
Cũng như Ramen, Soba, Udon hay Hiyamugi, Somen là một trong những loại mì truyền thống của đất nước mặt trời mọc này. Với những ai đã quá quen thuộc với văn hóa ẩm thực của người Nhật thì chắc hẳn sẽ không xa lạ với mì Somen, một loại mì rất phổ biến trên đất nước Nhật Bản...
Thích thú với cách ăn mì của người Nhật vô cùng độc đáo

Thích thú với cách ăn mì của người Nhật vô cùng độc đáo

05/05/2017, Mì Nhật Bản
Thay vì được phục vụ bằng tô như những loại mì bình thường thì cách ăn mì của người Nhật - mì Nagashi somen được thả xuôi dòng nước lạnh chảy trong những chiếc máng tre. Người ăn phải đứng hoặc ngồi xung quanh máng và dùng đũa “đón bắt” những vắt mì lướt tới....
Thích thú với bảo tàng "mì ăn liền" ở Nhật Bản

Thích thú với bảo tàng "mì ăn liền" ở Nhật Bản

09/05/2017, Mì Nhật Bản
Nhật Bản chính là cái nôi của món ăn khoái khẩu và phổ biến nhất hành tinh này. Và mới đây thôi, công ty thực phẩm Nissin Foods đã mạnh dạn khai trương Bảo tàng Mỳ tôm đầu tiên trên thế giới, nơi mà mọi người có thể tự tay làm những bát mỳ cho chính mình. Khoảng 500 người cả trẻ em và người lớn đ...
Món soba nổi tiếng

Món soba nổi tiếng

18/09/2017, Mì Nhật Bản
Loại soba ướp lạnh cơ bản nhất phục vụ bên cạnh một cái khay với nước sốt nguội đơn giản (tsuyu). Nước sốt ngâm thường là một hỗn hợp súp cổ phiếu, nước và mirin. Có sự khác biệt lịch sử giữa Zaru và Mori soba. Tuy nhiên, trong thời gian gần đây, một sự khác biệt lớn giữa hai loại mì này đó là za...
Phố mì Ramen Yokocho - đặc trưng của thành phố Sapporo

Phố mì Ramen Yokocho - đặc trưng của thành phố Sapporo

30/05/2017, Mì Nhật Bản
Nhớ ghé vào phố mì Ramen Yokocho để thử qua món mì Ramen này. Đây là địa điểm lý tưởng để gặp gỡ cư dân địa phương thân thiện và nghỉ chân sau những giờ tham quan mệt mỏi...
Mì mực sống (Odori-don)

Mì mực sống (Odori-don)

14/07/2017, Mì Nhật Bản
Món mỳ Odori-don của Nhật Bản có lẽ được xếp vào hàng những món ăn kinh dị nhất thế giới bởi món mỳ này "sở hữu" nguyên một con mực sống vẫn còn đang ngoe nguẩy.
Cách làm món mì Udon nổi tiếng ở xứ sở Phù Tang

Cách làm món mì Udon nổi tiếng ở xứ sở Phù Tang

19/09/2014, Mì Nhật Bản
Bạn có biết ai là người đầu tiên du nhập mì Udon đến với Nhật Bản? Người đó chính là Kukai, một tu sĩ phật giáo, đã đi ngao du khắp Trung Quốc ở đầu thế kỷ thứ 9 sau công nguyên để học tập và nghiên cứu...
Cách làm mì lạnh Nhật Bản Hiyashi chuka tại nhà ngon không cưỡng nổi

Cách làm mì lạnh Nhật Bản Hiyashi chuka tại nhà ngon không cưỡng nổi

20/03/2015, Mì Nhật Bản
Hiyashi chuka hay còn được gọi là mì lạnh Nhật Bản, một món ăn truyền thống và rất phổ biến ở xứ sở mặt trời mọc. Với một số người chắc hẳn sẽ rất ngỡ ngàng khi lần đầu tiên nghe tên món ăn này. “Mì lạnh Nhật Bản là mì như thế nào? Thưởng thức ra sao? Sao lại có cái tên mì lạnh? “...
Cách làm mì Ramen ngon miệng tại nhà

Cách làm mì Ramen ngon miệng tại nhà

03/08/2017, Mì Nhật Bản
Mì Ramen có khá nhiều loại, hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu cách làm lại mì Ramen gọi là Shio ( Ramen muối ), là loại Ramen liên quan đến thịt gà. Bạn có thể nghĩ Shio Ramen là phiên bản tiếng Nhật của món súp gà của bà ngoại. Thật ngạc nhiên là đơn giản, đơn giản và vô cùng ngon miệng...
Mì Hiyamugi

Mì Hiyamugi

23/03/2015, Mì Nhật Bản
Một món mỳ lạnh có mặt tại rất nhiều nhà hàng mà được thực khách yêu thích đó chính là Hiyamugi, món ăn được làm lạnh sử dụng với 100% lúa mì Hokkaido Kitahonami...