Món Nhật Bản


Tự tay làm mì ống Champon đơn giản mà ngon tại nhà

Hãy thưởng thức hương vị yêu thích của Nagasaki với công thức mì ống champon dễ dàng này. Một phiên bản ít được biết đến của ramen, champon được làm từ trứng, mì và nước dùng thịt heo, nơi mà mì được nấu chín trong nước dùng với hải sản và rau cải. Phục vụ mì ống champon như một bữa ăn chính cho bất kỳ những người yêu thích hải sản.

champon

champon

Thành phần làm mì ống Champon

Nước súp làm mì ống Champon

  • 3 muỗng canh súp ramen
  • 2 muỗng canh mirin
  • 2 muỗng canh xì dầu
  • 1 muỗng canh gừng
  • 1 muỗng cà phê tobanjan ớt
  • 2 muỗng canh dầu hào

Nguyên liệu làm mì ống Champon

  • mì 150g Champon
  • 40g thịt heo - xắt lát mỏng
  • 2 tôm lớn (mỗi người)
  • 25g mực - thái lát
  • 2 lát kamaboko (mỗi người)
  • 60g bắp cải
  • beansprouts 50g
  • 1/4 củ cà rốt
  • 2 củ hành tây
  • dầu ăn
  • muối và hạt tiêu
  • ớt
  • dầu ớt
  • 1 muỗng cà phê ớt tobanjan
  • 1-2 muỗng canh nước xốt kim chi
  • bắp

champon

Các bước làm mì ống Champon

Bắt đầu bằng cách chuẩn bị tất cả các thành phần của bạn. Rửa mực của bạn, cắt thành hình chữ nhật nhỏ và lát chéo nhẹ bên trong. Kế tiếp cắt bắp cải thành lát dày, cà rốt và cắt nhỏ hành tây của bạn. Thái mỏng chả cá kamaboko với mỗi khẩu phần. 

Nếu bạn đang chế biến nước dùng của riêng bạn, hãy trộn cơm súp với nước 400ml trong chảo và hầm với lửa nhẹ trong vòng một tiếng. Thêm phần còn lại của các thành phần, khuấy và dành cho đến sau.

Trong một cái nồi đun nóng một lượng nhỏ dầu với thịt và hải sản cho đến khi gần xong. Thêm rau và kamaboko vào khuấy đảm bảo rằng chúng sẽ được nấu chín đều. Nêm thêm muối và hạt tiêu nếu vị vẫn chưa đạt đúng mong muốn của bạn.

Bây giờ thêm nước canh tự chế của bạn, khuấy đều thay để đảm bảo tất cả đều hòa tan.

Cuối cùng, khi súp đã sôi với nhiệt độ mong muốn, bạn thêm mì, khuấy và để lại nấu trong vòng 15 phút nữa nhé.

Champon của bạn đã sẵn sàng. Với số lượng thành phần như trên sẽ đáp ứng cho khẩu phần của hai người dùng. Nhớ hãy rắc thêm ít hành tây còn lại lên trên cùng của bát mì để trang trí, thêm ớt hoặc dầu nếu bạn thích nhiều gia vị nhé.

Chúc các bạn thành công !

2,032 chars | 2017/08/23 06:44

Xem thêm bài viết liên quan

Lịch sử Mì Ramen

Lịch sử Mì Ramen

27/04/2017, Mì Nhật Bản
Năm 1958, mì ramen ngay lập tức đã được phát minh tại Nhật Bản, và lần đầu tiên được đặt một cái tên có nguồn gốc từ Trung Quốc - "Ramen", món này chủ yếu đề cập đến mì trong một bát canh súp...
Nagasaki Chanpon - Mì thịt Nagasaki

Nagasaki Chanpon - Mì thịt Nagasaki

19/03/2015, Mì Nhật Bản
Ở vùng đất Nagasaki thời xa xưa đã xuất hiện một loại mì ngày nay đã trở thành đặc sản quá quen thuộc ở xứ sở Mặt Trời mọc mà chỉ có thể tìm thấy ở nơi đây-mì Champon trứ danh của vùng đất ẩm thực màu mỡ...
Mì mực sống (Odori-don)

Mì mực sống (Odori-don)

14/07/2017, Mì Nhật Bản
Món mỳ Odori-don của Nhật Bản có lẽ được xếp vào hàng những món ăn kinh dị nhất thế giới bởi món mỳ này "sở hữu" nguyên một con mực sống vẫn còn đang ngoe nguẩy.
Thưởng thức mì Yakisoba - mì xào Nhật Bản đậm hương vị

Thưởng thức mì Yakisoba - mì xào Nhật Bản đậm hương vị

19/03/2015, Mì Nhật Bản
Mì từ lâu đã là món ăn quá đổi quen thuộc đối với người dân Nhật Bản, nền ẩm thực từ mì của họ đã quá nổi tiếng và phổ biến với chúng ta ví dụ như: soba, ramen, udon,....
Thích thú với bảo tàng "mì ăn liền" ở Nhật Bản

Thích thú với bảo tàng "mì ăn liền" ở Nhật Bản

09/05/2017, Mì Nhật Bản
Nhật Bản chính là cái nôi của món ăn khoái khẩu và phổ biến nhất hành tinh này. Và mới đây thôi, công ty thực phẩm Nissin Foods đã mạnh dạn khai trương Bảo tàng Mỳ tôm đầu tiên trên thế giới, nơi mà mọi người có thể tự tay làm những bát mỳ cho chính mình. Khoảng 500 người cả trẻ em và người lớn đ...
Mì Hiyamugi

Mì Hiyamugi

23/03/2015, Mì Nhật Bản
Một món mỳ lạnh có mặt tại rất nhiều nhà hàng mà được thực khách yêu thích đó chính là Hiyamugi, món ăn được làm lạnh sử dụng với 100% lúa mì Hokkaido Kitahonami...
Instant Noodles (Mì ăn liền)

Instant Noodles (Mì ăn liền)

19/08/2015, Mì Nhật Bản
Mì ăn liền (tên gọi quen thuộc là mì tôm, mì cua, mì gói) là món mì khô chiên trước với dầu cọ, thường ăn sau khi dội nước sôi lên 3-5 phút...
Tìm hiểu món mì Somen nổi tiếng xứ Nhật

Tìm hiểu món mì Somen nổi tiếng xứ Nhật

20/03/2015, Mì Nhật Bản
Cũng như Ramen, Soba, Udon hay Hiyamugi, Somen là một trong những loại mì truyền thống của đất nước mặt trời mọc này. Với những ai đã quá quen thuộc với văn hóa ẩm thực của người Nhật thì chắc hẳn sẽ không xa lạ với mì Somen, một loại mì rất phổ biến trên đất nước Nhật Bản...
Bạn có thực sự biết cách ăn mì Soba ?

Bạn có thực sự biết cách ăn mì Soba ?

14/09/2017, Mì Nhật Bản
Đối với soba được phục vụ với nước sốt ngâm (thường dùng khi lạnh), có một vài bước nữa trước khi bạn có thể thưởng thức chúng. Đầu tiên, trộn một số hành lá và wasabi vào nước sốt ngâm. Sau đó lấy một ít mì soba và nhúng chúng vào nước sốt trước khi ăn...
Mì trượt nước - Món ăn thú vị ngày hè

Mì trượt nước - Món ăn thú vị ngày hè

09/10/2017, Mì Nhật Bản
Các vắt mì được thả trong nước dọc theo máng tre để thực khách dùng đũa vớt. Đây cũng là món ăn truyền thống của người Nhật vào mùa hè. "Nagashi" mang nghĩa chảy (trôi) nên cách ăn mì cũng tương tự như cái tên của nó, mì sẽ được thả trôi theo dòng nước, rồi thực khách sẽ dùng đũa gắp mì trượt tro...