Món Nhật Bản


Tự tay làm mì Udon đơn giản hơn bạn nghĩ

Bạn có thấy ngon miệng và thích thú với món mì Udon? Bạn có bao giờ nghĩ sẽ tự tay làm ra món này thay vì ra nhà hàng để thưởng thức hoặc mua chúng? Hôm nay, chúng tôi giới thiệu đến cho bạn cách làm món mì Kake Udon với udon ăn trong nước dùng, làm từ sốt cá biển, nước tương, mirin và đứng đầu với hành lá thái mỏng. Đây có thể được xem là một sự chuẩn bị đơn giản nhất để kỉ niệm hương thơm tuyệt vời của mì do chính bạn làm. Hẳn bạn sẽ thích thú lắm đấy nhé.

Nào, chúng ta cùng bắt tay làm

Mì Udon là loại mì ốc thể được tìm thấy rất nhiều ở Nhật Bản. Udon là mì dày nhất và được làm bằng bột nhão, muối, và nước với nhau. Udon có thể ăn nóng hoặc lạnh và được nấu bằng nhiều cách khác nhau. 

bước 1

Để làm ra sợi mì udon là một quá trình đơn giản. Bạn bắt đầu bằng cách trộn bột mì, nước và muối vào bát. Bột vào thời điểm này là rất thô và xỉn.

bước 2
Sau đó bạn bắt đầu nhào bột bằng tay. Bột sẽ từ từ mịn và kết dính chặt hơn.

bước 3
Sau đó, bạn cho bột vào một túi nilon lớn, và quấn túi trong một chiếc khăn dày.

bước 4
Khoảng thời gian này thực sự vui vẻ nếu gia đình bạn có con nít, bạn sẽ tiếp tục nhào nặn bột bằng đôi chân của bạn, hoặc cho những đứa trẻ làm điều đấy phụ bạn, chúng tất nhiên sẽ thích thú và giúp bạn ngay. 
Bạn có thể tiếp tục nhào bằng tay, nhưng nếu bạn muốn bột cứng đó trở nên mềm mịn nhanh hơn thì việc sử dụng đôi chân là điều bạn nên làm để rút ngắn được thời gian và cho ra kết qua như bạn mong muốn. Bạn luân phiên nhào và sau đó lăn bột ra, và gấp lại nó. Bạn càng nhào, bột sẽ càng trở nên mịn màng hơn, và bạn hãy cố gắng tạo nó thành một hình chữ nhật.

bước 5
Sau đó, bạn lại nhồi một lần và để nó trong túi, gói trong khăn, ủ bột trong vòng 3 đến 4 giờ. Sau khi bột đã ủ xong, bạn nặn bột thành hình một quả bóng, đặt nó vào trong túi và vo tròn nó lần cuối cùng. 

bước 6

bước 7

Sau đó, bạn lăn dẹt bột ra, cố gắng tạo bột thành hình chữ nhật hết sức có thể, nhằm mục đích để chúng ta cắt thành những sợi mỳ đều và đẹp. Sau đó, bạn gấp nó thành phần ba, và sử dụng một con dao sắc để cắt nó với độ dày phù hợp.

bước 8

bước 9
Sau đó, bạn cho mỳ đã cắt vào nồi nước sôi, sử dụng đũa để khuấy nhẹ mì để giúp chúng tách ra, không bị kết dính. Sau khi mì đã nấu trong khoảng 6 phút, mờ và cứng mà không có cốt lõi cứng, xả mì với nước lạnh để mỳ nguội nhanh và tiếp tục rửa sạch để đảm bảo rằng tất cả bột được lấy ra khỏi bề mặt sợi mỳ. Đừng lo lắng nếu mì của bạn không hoàn hảo - chúng sẽ vẫn đẹp và ngon!
Khi mì của bạn được làm xong, bạn cho chúng vào bát và đổ nước nóng, trang trí với hành lá thái nhỏ, nếu muốn tăng thêm hương vị, hãy cho thêm gia vị bạn mong muốn. Chúc các bạn thành công.

Xem thêm bài viết liên quan

Thích thú với bảo tàng "mì ăn liền" ở Nhật Bản

Thích thú với bảo tàng "mì ăn liền" ở Nhật Bản

09/05/2017, Mì Nhật Bản
Nhật Bản chính là cái nôi của món ăn khoái khẩu và phổ biến nhất hành tinh này. Và mới đây thôi, công ty thực phẩm Nissin Foods đã mạnh dạn khai trương Bảo tàng Mỳ tôm đầu tiên trên thế giới, nơi mà mọi người có thể tự tay làm những bát mỳ cho chính mình. Khoảng 500 người cả trẻ em và người lớn đ...
Lịch sử phát triển thú vị của mì Ramen

Lịch sử phát triển thú vị của mì Ramen

09/06/2017, Mì Nhật Bản
Món mỳ với tên gọi là Ramen có nguồn gốc Trung Quốc đã trở thành món ăn được ưa chuộng nhất tại Nhật Bản trong nhiều thập niên trở lại đây, và làm dấy lên một cuộc cạnh tranh giữa các cửa hiệu bán Ramen. Món mỳ Ramen đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hoá ẩm thực tại Nhật Bản...
Cách nấu mì Soba đơn giản tại nhà

Cách nấu mì Soba đơn giản tại nhà

07/03/2018, Mì Nhật Bản
Mì soba Nhật Bản thường được làm bằng bột kiều mạch. Bột kiều mạch là loại bột không chứa gluten, bột kiều mạch 100% có độ đàn hồi và có thể cho ra sợi mì cực kì ngon. Kết hợp bột kiều mạch với một loại bột chứa gluten khác sẽ dễ dàng xử lý hơn, và tạo ra một loại mì ngon hơn. Nếu bạn muốn giữ cô...
Phố mì Ramen Yokocho - đặc trưng của thành phố Sapporo

Phố mì Ramen Yokocho - đặc trưng của thành phố Sapporo

30/05/2017, Mì Nhật Bản
Khách du lịch không thể rời Sapporo nếu chưa thưởng thức món ăn nổi tiếng nhất của Nhật Bản: mì ramen. Là một phần không thể tách rời khỏi văn hóa Nhật Bản, vì thế nhớ ghé vào Ramen Yokocho để thử qua món mì này. Đây là địa điểm lý tưởng để gặp gỡ cư dân địa phương thân thiện và nghỉ chân sau nhữ...
Instant Noodles (Mì ăn liền)

Instant Noodles (Mì ăn liền)

19/08/2015, Mì Nhật Bản
Mì ăn liền (tên gọi quen thuộc là mì tôm, mì cua, mì gói) là món mì khô chiên trước với dầu cọ, thường ăn sau khi dội nước sôi lên 3-5 phút...
Nagasaki Chanpon - Mì thịt Nagasaki

Nagasaki Chanpon - Mì thịt Nagasaki

19/03/2015, Mì Nhật Bản
Ở vùng đất Nagasaki thời xa xưa đã xuất hiện một loại mì ngày nay đã trở thành đặc sản quá quen thuộc ở xứ sở Mặt Trời mọc mà chỉ có thể tìm thấy ở nơi đây-mì Champon trứ danh của vùng đất ẩm thực màu mỡ...
Món mì truyền thống dịp năm mới

Món mì truyền thống dịp năm mới

19/03/2015, Mì Nhật Bản
Tại Nhật Bản soba là món ăn chính thức trong đêm năm mới của xứ sở Phù Tang,món này được gọi là soba toshikoshi(年越し蕎麦 nghĩa là "năm đã qua") nó tượng trưng cho năm cũ,một biểu tượng của sự trường thọ.
Tự tay làm mì Udon đơn giản hơn bạn nghĩ

Tự tay làm mì Udon đơn giản hơn bạn nghĩ

30/08/2017, Mì Nhật Bản
Bạn có thấy ngon miệng và thích thú với món mì Udon? Bạn có bao giờ nghĩ sẽ tự tay làm ra món này thay vì ra nhà hàng để thưởng thức hoặc mua chúng? Hôm nay, chúng tôi giới thiệu đến cho bạn cách làm món mì Kake Udon với udon ăn trong nước dùng, làm từ sốt cá biển, nước tương, mirin và đứng đầu v...
Tự tay làm Champon đơn giản mà ngon tại nhà

Tự tay làm Champon đơn giản mà ngon tại nhà

23/08/2017, Mì Nhật Bản
Nếu bạn đang chế biến nước dùng của riêng bạn, hãy trộn cơm súp với nước 400ml trong chảo và hầm với lửa nhẹ trong vòng một tiếng. Thêm phần còn lại của các thành phần, khuấy và dành cho đến sau. Trong một cái nồi đun nóng một lượng nhỏ dầu với thịt và hải sản cho đến khi gần xong. Thêm rau và k...
Món soba nổi tiếng

Món soba nổi tiếng

18/09/2017, Mì Nhật Bản
Loại soba ướp lạnh cơ bản nhất phục vụ bên cạnh một cái khay với nước sốt nguội đơn giản (tsuyu). Nước sốt ngâm thường là một hỗn hợp súp cổ phiếu, nước và mirin. Có sự khác biệt lịch sử giữa Zaru và Mori soba. Tuy nhiên, trong thời gian gần đây, một sự khác biệt lớn giữa hai loại mì này đó là za...