Tsukune
Giới thiệu về Tsukune
Tsukune là một loại thịt gà viên Nhật Bản thường được chế biến theo phong cách yakitori (nhưng có thể chiên hoặc theo kiểu nướng bánh) và thỉnh thoảng được phủ bên ngoài một lớp sốt ngọt ngào hoặc yakitori "tare", thường bị nhầm lẫn là sốt teriyaki.
Tsukune được tìm thấy trong lẩu Oden hoặc canh miso với cá viên.
Một vài nguyên liệu có thể được làm nhân như là thịt bò, thịt heo, thịt gia cầm và thỉnh thoảng là cá. Hỗn hợp được nhào nặn để tạo thành khuôn và nhồi vào trong sủi cảo hoặc nướng lụi. Nó tương đối giống với thịt cá viên, loại để cho vào súp cá viên nóng được gọi là Tsumire-jiru. Tsukune có thể được thưởng thức như là lẩu Tsukune, một loại lẩu với nhiều phiên bản địa phương đa dạng ở các vùng tại Nhật Bản.
Trứng, khoai lang nghiền và bột bánh mì nướng được thêm vào sau khi thịt được nghiền hoặc xay nhuyễn, cùng với các gia vị như gừng, muối và nước tương. Hỗn hợp này được hình thành và cho vào bánh bao hoặc que thịt. Rau thái nhỏ trộn đều vào thịt băm nhuyễn vừa ăn. Rau quả và các loại thảo mộc như hành tây, sụn xắt nhỏ nankotsu tori có thể được thêm vào để tạo độ giòn cho món ăn.
Bài viết phổ biến
Các loại giấm Nhật Bản thông dụng
Từ xưa, giấm đã là một thành tố quan trọng và được sử dụng...Xem thêm
Cách làm sốt Teriyaki đơn giản mà chuẩn Nhật...
Sốt Teriyaki được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản, theo đó thức...Xem thêm
Xì dầu Nhật Bản khác gì với nước tương Việt Nam?
Với nhiều quốc gia,tương được xem là món ăn quốc hồn, quốc...Xem thêm
Bột rau câu của Nhật - Kanten - rất được ưa...
Kanten có màu hơi đục, không lẫn mùi vị và hương thơm. Về mặt...Xem thêm
Cách làm cơm bò Gyudon kiểu Nhật chuẩn không...
Trong các món ăn về thịt bò của Nhật, có một món mà ngon, dễ...Xem thêm
Kỳ Giông khổng lồ của Nhật Bản - Nghe tên đáng...
Ōsanshōuo (オオサンショウウオ/大山椒魚?), nghĩa là "cá sơn tiêu lớn". Vì...Xem thêm
Ý nghĩa hoa Trà đỏ Nhật Bản - một món quà của...
Cánh hoa trà đỏ rơi rụng tượng trưng cho sự chết tự do và sự...Xem thêm
Khám phá rượu Shochu Nhật Bản nổi tiếng và cách...
Shochu (燒酒, しょうちゅう) là một thứ rượu trắng của Nhật Bản, được...Xem thêm
Lễ "Rước của Quý" kỳ lạ của Nhật Bản, bạn sẽ...
Theo truyền thuyết, vào thời kỳ Edo (1603-1867), có một con...Xem thêm
Những biểu tượng đại diện của Nhật Bản
Ngôi đền Itsukushima xây dựng cách đó không xa và cũng “ngâm...Xem thêm