Món Nhật Bản


Hẻm ăn uống thời hậu chiến của Tokyo

Hẽm-ăn-uống-thời-hậu-chiến

Yoji đã từng đến đây sau chiến tranh, vào đầu những năm 1950. "Lúc đó tôi còn là một thanh niên", anh nói. Omoide Yokocho, có nghĩa là Memory Lane, là một cuộc đánh nhau chặt chẽ của khoảng sáu mươi quán bar và nhà hàng nhỏ nối liền với những con hẻm vừa đủ rộng để hai người có thể vượt qua. Không khí dày đặc với khói, tràn ngập trong các cửa sổ mở khi yakitori nướng. "Bằng cách nào đó nó vẫn cảm thấy như vậy," Yoji nói. "Chúng ta có thể ăn được không?" Chúng tôi có thể, và với yakitori và mugi shochu, Yoji lắng xuống và bắt đầu kể cho tôi nghe những câu chuyện về quá khứ Showa của Shinjuku.

hem-an-uong-thoi-hau-chien-cua-tokyo

Mặc dù đây là một cái tên hiện đại, Memory Lane có gốc rễ thật sự từ năm 1940 sau chiến tranh Tokyo, khi đó là địa điểm cho các nhà buôn bán rong và thương nhân chợ đen. Khi khu vực phát triển thành một khu vực uống rượu, nhiều cấu trúc vĩnh cửu bắt đầu hình thành, thường được tách biệt bằng một tấm gỗ đơn. Các cấu trúc này kéo dài cho đến năm 1999, khi một đám cháy đã phá hủy khu vực và mê cung đã được xây dựng lại. Cùng với nó là một cái tên mới, lịch sự hơn của Memory Lane.

hem-an-uong-thoi-hau-chien-cua-tokyo

Thật dễ dàng để truy cập Omoide Yokocho. Bước ra khỏi lối ra phía đông ga của JR Shinjuku và đi bộ dọc theo phía bên trái, hướng tới màn hình lớn của Studio Alta. Trước khi bạn lên đường, bạn sẽ thấy đường hầm dành cho người đi bộ ở bên trái của mình. Thực hiện theo điều này, và nó sẽ dẫn bạn đến miệng miệng, có thể nhận dạng được bằng các dấu hiệu đèn neon màu xanh lá cây ở trên các ngõ hẻm. Trang web của Omoide Yokocho có một bản đồ rất hữu ích liệt kê từng cơ sở theo số.

hem-an-uong-thoi-hau-chien-cua-tokyo

Khuyến cáo đầu tiên của tôi là đi ngủ. Điều này có vẻ rõ ràng, nhưng du khách đến Tokyo có lịch trình khác nhau và một số có thể đang tìm kiếm bữa trưa. Được cảnh báo, không phải mọi thứ đều mở cửa vào ban ngày và bạn sẽ không tìm thấy bầu không khí tạo ra một đêm thay thế, đáng nhớ. Thứ hai, đừng có khinh thường. Đá cát và bụi bẩn, cùng với khói và tiếng ồn, là một phần của sự quyến rũ này. Nếu bạn đang tìm kiếm sự sang trọng trong bữa ăn, hãy lưu nó vào ngày hôm sau; bây giờ, hãy đá lại và thư giãn, và hành động như thể việc phân chia thời chiến chỉ mới kết thúc.

Hẽm-Shinjuku-vào-ban-đêm

Sake, còn được gọi là nihonshu, là thức uống nổi tiếng nhất của Nhật Bản, và Daikokuya (số 11 trên bản đồ) có hơn 150 loại khác nhau từ khắp Nhật Bản. Khi tôi viếng thăm, một quán ăn địa phương nói tiếng Anh đề nghị một vị ngọt. Mẹ-san (chủ sở hữu), người không nói được tiếng Anh, đã chọn một thứ gì đó đặc biệt cho chúng ta. Chúng tôi ăn tối với cá nướng, yakitori và tempura - đó là một cái gì đó đặc biệt, vì nó có chứa một con cá nóng chảy gọi là nụ hôn.

hem-an-uong-thoi-hau-chien-cua-tokyo

Cho đến năm 1999 cháy rừng, không có nhà vệ sinh công cộng để phục vụ khách hàng. Ngày nay, các cơ sở đều có tiện ích riêng, nhưng nếu bạn cần dịch vụ của một nhà vệ sinh công cộng thì bạn sẽ tìm thấy một ở ngay giữa hẻm (xem bản đồ). Bạn có thể phải vượt qua một người đàn ông đang sụt giảm trên mặt đất, nhưng đừng lo lắng, anh ta sẽ đủ tỉnh táo để bắt kịp chuyến tàu cuối cùng về nhà - xem tôi có ý gì trong bầu không khí?

hem-an-uong-thoi-hau-chien-cua-tokyo

Trở lại những năm 1940, khu vực này trở nên nổi tiếng nhờ buôn bán các cơ quan động vật, với gan và ruột được bán từ những chiếc xe lăn. Hãy yên tâm rằng ngày hôm nay có luật về vệ sinh thực phẩm, nhưng người phiêu lưu có thể muốn thử Asadachi (số 20 trên bản đồ) cho thịt ngựa và con rùa mềm Trung Quốc.

hem-an-uong-thoi-hau-chien-cua-tokyo

Khuyến cáo tốt nhất mà tôi có thể đưa ra đó là đi bộ qua tất cả các ngõ hẻm để hấp thụ bầu khí quyển. Hãy nhìn xung quanh và xem những gì có vẻ tốt. Nhiều cơ sở có thực đơn tiếng Anh, nhưng đừng để điều này là yếu tố duy nhất trong quyết định cuối cùng của bạn. Hầu hết tất cả, chỉ cần tận hưởng chính mình. Omoide Yokocho có thể là một con đường đi bộ xuống bộ nhớ, nhưng như Yoji cho biết trong những năm 1950, cũng có một gợi ý rằng tốt nhất là chưa đến.

3,805 chars | 2018/01/08 03:55

Xem thêm bài viết liên quan

Thú vị với thị trấn Gujo xinh đẹp

Thú vị với thị trấn Gujo xinh đẹp

14/09/2017, Tokyo
Gujo Odori là tên của một lễ hội múa mùa hè lớn được tổ chức tại Gujo Hachiman. Lễ hội bắt đầu từ hơn 400 năm trước và tiếp tục cho đến ngày hôm nay, lễ hội thường diễn ra vào giữa tháng 7 và tháng 9 hàng năm. Trong bốn ngày của Obon vào giữa tháng Tám, các điệu múa của lễ hội múa này lại tiếp tụ...
Ghé thăm đài phát thanh truyền hình NHK

Ghé thăm đài phát thanh truyền hình NHK

05/05/2015, Tokyo
Đài phát thanh truyền hình NHK viết tắt cho Nippon Hōsō Kyōkai (tiếng Nhật: 日本放送協会, Nhật Bản phóng tống hiệp hội hay Hiệp hội Phát hình Nhật Bản) là một đài phát thanh truyền hình công cộng của Nhật Bản, bắt đầu dịch vụ phát thanh từ năm 1925...
Tò mò với tháp gió ở yokohama giữa biển ở Nhật Bản

Tò mò với tháp gió ở yokohama giữa biển ở Nhật Bản

26/04/2017, Tokyo
Nằm ngay ở phía đông nam của sân bay Haneda của Tokyo, ở giữa đại dương, là một cấu trúc khá thú vị. Gọi là "Tháp gió ở Yokohama" trong ngôn ngữ địa phương, nó bao gồm một cơ sở tròn màu trắng rực rỡ với hai cấu trúc hình màu xanh và trắng sọc hình bầu dục, trông giống như hai cánh buồm từ xa...
Shibuya Crossing giao điểm biểu tượng của Tokyo

Shibuya Crossing giao điểm biểu tượng của Tokyo

29/01/2018, Tokyo
Nhiều thành phố có các điểm mốc biểu tượng: Tượng đài Thành phố New York, Tháp Eiffel ở Paris, Tường Thành của Bắc Kinh. Tokyo, Tokyo, có một số tính năng độc đáo, chẳng hạn như Tokyo Tower và SkyTree, nhưng đối với tôi, dấu mốc nhận diện được nhất của thành phố sẽ là Shibuya Crossing.
Tòa tháp cực nổi tiếng tại Nhật-Tháp Tokyo Sky Tree

Tòa tháp cực nổi tiếng tại Nhật-Tháp Tokyo Sky Tree

30/05/2017, Tokyo
ới chức năng tháp phát thanh - truyền hình, chính thức mở cửa vào năm 2012, Tokyo Sky Tree nhanh chóng trở thành một trong những điểm tham quan nổi tiếng của Tokyo. Ở độ cao 634m, đây là tòa tháp tự đỡ lớn nhất thế giới. Từ đài quan sát, du khách có thể ngắm toàn cảnh 360 độ thành phố Tokyo, nhữn...
Khám phá hoàng cung Tokyo

Khám phá hoàng cung Tokyo

22/04/2015, Tokyo
Ra khỏi cửa phía Tây của nhà ga trung tâm Tokyo, đi về hướng Tây theo con đường lớn được một đoạn, đã thấy khu công viên rộng lớn có nhiều cây tùng bách và thấp thoáng phía sau là những lâu đài cổ, tường trắng, mái ngói cong. Đó chính là Hoàng cung...
Club Vent Tokyo câu lạc bộ nổi tiếng nhất tại Tokyo

Club Vent Tokyo câu lạc bộ nổi tiếng nhất tại Tokyo

01/02/2018, Tokyo
Âm thanh tràn ngập không khí tại club vent tokyo, ánh sáng neon, đồ uống tuyệt vời, đám đông sinh động ... những sự kiện phấn khởi của một đêm diễn ra luôn vui vẻ trong một thành phố không bao giờ ngủ
Hitachi Kaihin nhuộm sắc thu đỏ

Hitachi Kaihin nhuộm sắc thu đỏ

01/06/2017, Tokyo
Khách du lịch thì thường chỉ ghé đến những khu vực ngắm cảnh, trong đó chủ yếu là khu đồi Miharashi, nổi tiếng với hoa Nemophila xanh biếc vào tháng 5 và cây Kokia đỏ rực vào tháng 10. Công viên nằm cạnh bãi biển Ajigaura tại thành phố Hitachinaka (tỉnh Ibaraki), trên đảo Honshu - đảo lớn nhất Nh...
Hãy đến vườn Quốc gia Shinjuku gyoen khi đến Nhật Bản nhé !

Hãy đến vườn Quốc gia Shinjuku gyoen khi đến Nhật Bản nhé !

21/04/2015, Tokyo
Vườn Quốc gia Shinjuku gyoen (新宿御苑) là một công viên lớn và phổ biến nhất xứ sở Mặt Trời mọc, tọa lạc trên một quãng đường đi bộ ngắn từ Shinjuku Station...
Những điều bất ngờ từ thành phố Tokyo.

Những điều bất ngờ từ thành phố Tokyo.

25/05/2017, Tokyo
Là thành phố vô cùng phát triển và hiện đại, nhưng Nhật Bản lại rất ý thức trong việc giữ gìn bảo vệ môi trường sống của mình. Người dân đông đúc là vậy nhưng không khí ở Tokyo rất trong lành, đường phố thì vô cùng sạch sẽ...