Món Nhật Bản


Hẻm ăn uống thời hậu chiến của Tokyo

Hẽm-ăn-uống-thời-hậu-chiến

Yoji đã từng đến đây sau chiến tranh, vào đầu những năm 1950. "Lúc đó tôi còn là một thanh niên", anh nói. Omoide Yokocho, có nghĩa là Memory Lane, là một cuộc đánh nhau chặt chẽ của khoảng sáu mươi quán bar và nhà hàng nhỏ nối liền với những con hẻm vừa đủ rộng để hai người có thể vượt qua. Không khí dày đặc với khói, tràn ngập trong các cửa sổ mở khi yakitori nướng. "Bằng cách nào đó nó vẫn cảm thấy như vậy," Yoji nói. "Chúng ta có thể ăn được không?" Chúng tôi có thể, và với yakitori và mugi shochu, Yoji lắng xuống và bắt đầu kể cho tôi nghe những câu chuyện về quá khứ Showa của Shinjuku.

hem-an-uong-thoi-hau-chien-cua-tokyo

Mặc dù đây là một cái tên hiện đại, Memory Lane có gốc rễ thật sự từ năm 1940 sau chiến tranh Tokyo, khi đó là địa điểm cho các nhà buôn bán rong và thương nhân chợ đen. Khi khu vực phát triển thành một khu vực uống rượu, nhiều cấu trúc vĩnh cửu bắt đầu hình thành, thường được tách biệt bằng một tấm gỗ đơn. Các cấu trúc này kéo dài cho đến năm 1999, khi một đám cháy đã phá hủy khu vực và mê cung đã được xây dựng lại. Cùng với nó là một cái tên mới, lịch sự hơn của Memory Lane.

hem-an-uong-thoi-hau-chien-cua-tokyo

Thật dễ dàng để truy cập Omoide Yokocho. Bước ra khỏi lối ra phía đông ga của JR Shinjuku và đi bộ dọc theo phía bên trái, hướng tới màn hình lớn của Studio Alta. Trước khi bạn lên đường, bạn sẽ thấy đường hầm dành cho người đi bộ ở bên trái của mình. Thực hiện theo điều này, và nó sẽ dẫn bạn đến miệng miệng, có thể nhận dạng được bằng các dấu hiệu đèn neon màu xanh lá cây ở trên các ngõ hẻm. Trang web của Omoide Yokocho có một bản đồ rất hữu ích liệt kê từng cơ sở theo số.

hem-an-uong-thoi-hau-chien-cua-tokyo

Khuyến cáo đầu tiên của tôi là đi ngủ. Điều này có vẻ rõ ràng, nhưng du khách đến Tokyo có lịch trình khác nhau và một số có thể đang tìm kiếm bữa trưa. Được cảnh báo, không phải mọi thứ đều mở cửa vào ban ngày và bạn sẽ không tìm thấy bầu không khí tạo ra một đêm thay thế, đáng nhớ. Thứ hai, đừng có khinh thường. Đá cát và bụi bẩn, cùng với khói và tiếng ồn, là một phần của sự quyến rũ này. Nếu bạn đang tìm kiếm sự sang trọng trong bữa ăn, hãy lưu nó vào ngày hôm sau; bây giờ, hãy đá lại và thư giãn, và hành động như thể việc phân chia thời chiến chỉ mới kết thúc.

Hẽm-Shinjuku-vào-ban-đêm

Sake, còn được gọi là nihonshu, là thức uống nổi tiếng nhất của Nhật Bản, và Daikokuya (số 11 trên bản đồ) có hơn 150 loại khác nhau từ khắp Nhật Bản. Khi tôi viếng thăm, một quán ăn địa phương nói tiếng Anh đề nghị một vị ngọt. Mẹ-san (chủ sở hữu), người không nói được tiếng Anh, đã chọn một thứ gì đó đặc biệt cho chúng ta. Chúng tôi ăn tối với cá nướng, yakitori và tempura - đó là một cái gì đó đặc biệt, vì nó có chứa một con cá nóng chảy gọi là nụ hôn.

hem-an-uong-thoi-hau-chien-cua-tokyo

Cho đến năm 1999 cháy rừng, không có nhà vệ sinh công cộng để phục vụ khách hàng. Ngày nay, các cơ sở đều có tiện ích riêng, nhưng nếu bạn cần dịch vụ của một nhà vệ sinh công cộng thì bạn sẽ tìm thấy một ở ngay giữa hẻm (xem bản đồ). Bạn có thể phải vượt qua một người đàn ông đang sụt giảm trên mặt đất, nhưng đừng lo lắng, anh ta sẽ đủ tỉnh táo để bắt kịp chuyến tàu cuối cùng về nhà - xem tôi có ý gì trong bầu không khí?

hem-an-uong-thoi-hau-chien-cua-tokyo

Trở lại những năm 1940, khu vực này trở nên nổi tiếng nhờ buôn bán các cơ quan động vật, với gan và ruột được bán từ những chiếc xe lăn. Hãy yên tâm rằng ngày hôm nay có luật về vệ sinh thực phẩm, nhưng người phiêu lưu có thể muốn thử Asadachi (số 20 trên bản đồ) cho thịt ngựa và con rùa mềm Trung Quốc.

hem-an-uong-thoi-hau-chien-cua-tokyo

Khuyến cáo tốt nhất mà tôi có thể đưa ra đó là đi bộ qua tất cả các ngõ hẻm để hấp thụ bầu khí quyển. Hãy nhìn xung quanh và xem những gì có vẻ tốt. Nhiều cơ sở có thực đơn tiếng Anh, nhưng đừng để điều này là yếu tố duy nhất trong quyết định cuối cùng của bạn. Hầu hết tất cả, chỉ cần tận hưởng chính mình. Omoide Yokocho có thể là một con đường đi bộ xuống bộ nhớ, nhưng như Yoji cho biết trong những năm 1950, cũng có một gợi ý rằng tốt nhất là chưa đến.

3,805 chars | 2018/01/08 03:55

Xem thêm bài viết liên quan

Hama Rikyu khu vườn giữa lòng thành phố

Hama Rikyu khu vườn giữa lòng thành phố

04/08/2017, Tokyo
Hama Rikyu được mệnh danh là khu vườn nằm giữa lòng thành phố Tokyo được nhiều du khách trên thế giới biết đến trong đó có mình, nếu có cơ hội qua Nhật mình khuyên các bạn hãy đến khu vườn này một lần để có thể thấy được vẻ đẹp kiêu sa của một khu vườn nằm giữa lòng thành phố đẹp như thế nào.
Cách nhận phòng ở khách sạn Love Hotel Hill của Shibuya

Cách nhận phòng ở khách sạn Love Hotel Hill của Shibuya

18/01/2018, Tokyo
Một trong những điều mà Nhật Bản nổi tiếng là có nhiều loại chỗ ở độc đáo. Ryokan truyền thống, khách sạn dạng viên nang không gian, và tất nhiên, các khách sạn tình yêu.
Quận Kagurazaka cổ kính của Tokyo

Quận Kagurazaka cổ kính của Tokyo

25/05/2017, Tokyo
Kagurazaka là nơi tập trung rất nhiều geisha. Geisha là từ mà người Nhật dùng để chỉ các nghệ sĩ vừa có tài ca múa nhạc vừa có khả năng trò chuyện cùng khách. Con đường lát đá cổ kính càng tô điểm thêm nhờ vẻ đẹp thanh lịch của các geisha. Vào thế kỉ XIII và XIX có rất nhiều geisha hoạt động tron...
Những điều bất ngờ từ thành phố Tokyo.

Những điều bất ngờ từ thành phố Tokyo.

25/05/2017, Tokyo
Là thành phố vô cùng phát triển và hiện đại, nhưng Nhật Bản lại rất ý thức trong việc giữ gìn bảo vệ môi trường sống của mình. Người dân đông đúc là vậy nhưng không khí ở Tokyo rất trong lành, đường phố thì vô cùng sạch sẽ...
Lạ lẫm với quán cà phê chỉ dành cho thú nhồi bông

Lạ lẫm với quán cà phê chỉ dành cho thú nhồi bông

15/06/2017, Tokyo
Các khách hàng vô tri vô giác sẽ được gửi đến quán cà phê. Tại đây, chúng được đưa đến bàn đã đặt trước và được phục vụ sinh tố dâu do bếp trưởng rắn Hebi-chan (cũng là một con thú nhồi bông) thực hiện. Bữa chính là món cơm cuộn trứng do cá bơn Karei nấu. Sau đó, khỉ bồi bàn vui tính Saru Hasegaw...
Trung tâm mua sắm Roppongi Hills

Trung tâm mua sắm Roppongi Hills

27/05/2015, Tokyo
Tokyo nổi tiếng là một trong những ‘thiên đường mua sắm’ bậc nhất thế giới, bạn có thể tìm thấy vô số những món đồ ưa thích cho mình tại Một tòa nhà trung tâm cực kỳ nổi tiếng ở Tokyo đó là trung tâm mua sắm Roppongi Hills (cao 54 tầng)
Ghé thăm khu phố điện tử hàng đầu thế giới

Ghé thăm khu phố điện tử hàng đầu thế giới

12/10/2017, Tokyo
Thị trấn Akihabara đã liên tục thay đổi qua nhiều thập kỷ và vẫn có xu hướng tiếp tục như vậy. Trong thập niên vừa qua, Akihabara đã nổi lên như là một trung tâm văn hoá anime của Nhật Bản, và hàng chục cửa hàng chuyên về anime, manga , trò chơi điện tử, đồ chơi, các trò chơi bài và những bộ sưu ...
Độc đáo với hiệu sách Morioka Shoten Ginza ở Nhật Bản

Độc đáo với hiệu sách Morioka Shoten Ginza ở Nhật Bản

14/06/2017, Tokyo
Ý tưởng độc đáo này là của Yoshiyuki Morioka, người đã có nhiều năm kinh nghiệm làm tại hiệu sách cũ. Một lần, anh tình cờ gặp CEO nổi tiếng Masamichi Toyama, trình bày cho ông ý tưởng có một không hai này và đã được ông gật đầu. Với mục đích chú trọng vào sản phẩm, cửa hiệu được thiết kế tối giả...
Ueno công viên của hoa anh đào

Ueno công viên của hoa anh đào

07/08/2017, Tokyo
Trong cuộc Nội chiến Boshin, diễn ra sau cuộc Phục hồi Meiji năm 1868, Kaneiji bị phá huỷ gần như hoàn toàn trong một trận chiến giữa các lực lượng chiến thắng của chính phủ Meiji mới và những người trung thành với chế độ quân nhân bị lật đổ. Sau trận đánh, khu đền được chuyển thành một trong nhữ...
Mùa Lá Đỏ tuyệt đẹp ở Nhật Bản

Mùa Lá Đỏ tuyệt đẹp ở Nhật Bản

03/05/2017, Tokyo
Nhật Bản chiếm 70% là rừng nên mùa thu đến, Nhật Bản như chìm vào khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, vô cùng đẹp mắt. Mùa lá đỏ, tuy vào mùa thu nhưng lại có sự khác biệt từ bắc đến nam, có sự chênh lệch chút ít từ cuối tháng 9 đến tháng 11. Tùy vùng, tùy nơi mà lá đỏ đến sớm hay muộn...