Món Nhật Bản


Cùng nhau trở về tuổi thơ với lễ hội ngắm trăng trăng non Tsukimi của Nhật Bản

Nếu du lịch Nhật Bản vào mùa thu bạn sẽ được đi dạo dưới những con phố ngập tràn ánh sáng vàng mông lung, huyền ảo. Ánh sáng này đến từ đâu ? Đó là từ những chiếc đèn lồng treo dọc theo từng con phố nhỏ, những ánh nến le lói trong đêm lạnh. Nơi đây đón tết trung thu không ào ào và náo nhiệt mà đơn giản chỉ là cùng người thân ngồi nhâm nhi những miếng bánh và tách trà thơm, những chủ đề được bà luận rôm rã cùng tiếng cười chắn chắn sẽ làm bạn ấm lòng vào đêm.

cung-nhau-tro-ve-tuoi-tho-voi-le-hoi-ngam-trang-non-tsukimi

Tại Nhật Bản, Tết trung thu được biết đến là Tsukimi, nghĩa đen là "xem mặt trăng". Cũng giống như các lễ hội Tết Trung Thu ở Trung Quốc , Tsukimi diễn ra trên 15 thứ ngày tháng âm lịch thứ tám, khi mặt trăng được cho là tại sáng nhất và đẹp nhất của nó. Thời điểm này đánh dấu sự kết thúc của mùa thu hoạch truyền thống, khi các thành phần có giá trị cao nhất.

cung-nhau-tro-ve-tuoi-tho-voi-le-hoi-ngam-trang-non-tsukimi

Phong tục xem mặt trăng Tsukimi được người Trung Quốc lần đầu tiên giới thiệu vào Nhật Bản trong thời kỳ Heian cách đây 1000 năm. Kể từ đó, người dân Nhật Bản đã làm cho nó trở thành của riêng mình, và Tsukimi đã phát triển thành một lễ kỷ niệm trang trọng, với nhiều phong tục và thực phẩm độc đáo cho đất nước.

Lễ trung thu được gọi là Tsukimi ( 月 見 ) hay Otsukimi ( お 月 見 ) , nghĩa đen là mặt trăng , hay còn gọi là Jugoya ( 十五 夜 ) , dùng để chỉ các lễ hội Nhật Bản tôn vinh trăng non, một biến thể của Lễ hội Trung thu . Lễ kỷ niệm ngày trăng tròn thường diễn ra vào ngày 15 của tháng thứ tám của lịch Nhật truyền thống.

cung-nhau-tro-ve-tuoi-tho-voi-le-hoi-ngam-trang-non-tsukimi

Những ngày này thường rơi vào tháng 9 và tháng 10 của lịch dương lịch hiện đại .Tsukimi truyền thống được chào đón bằng cách từng nhà trưng bày đồ trang trí làm từ đồng hoang cỏ Nhật Bản ( susuki ) đặt cạnh ấm trà nóng và ăn bánh bao gạo được gọi là Tsukimi dango để kỷ niệm vẻ đẹp của mặt trăng. Có một số cửa hàng sẽ có các gói trang tri sẵn với chủ đề mặt trăng nếu gia đình bạn không chuẩn bị kịp bạn có thể đến đây và mua chúng về.

cung-nhau-tro-ve-tuoi-tho-voi-le-hoi-ngam-trang-non-tsukimi

Khoai lang cũng là một trong số món ăn ưa thích được phục vụ trăng rằm, còn hạt đậu hoặc hạt dẻ được cung cấp cho mặt trăng sáp vào tháng sau. Tên khác của lễ kỷ niệm, Imomeigetsu (nghĩa đen là "khoai tây chiết xuất khoai tây") và Mamemeigetsu ("mặt trăng thu hoạch đậu") hoặc Kurimeigetsu ("mặt trăng kẽm hạt").

cung-nhau-tro-ve-tuoi-tho-voi-le-hoi-ngam-trang-non-tsukimi

Người Nhật ăn mừng Tsukimi trong một cách khá yên tĩnh và trang trọng, nhưng không phải lúc nào cũng vậy. Tất cả các trẻ em có thể cùng nhau tạo ra những chiếc lồng đèn giấy và nối đuôi nhau hát ca cả buổi tối. Có lẽ từ lâu chúng ta đã không còn thấy những hình ảnh hết sức bình dị này.

cung-nhau-tro-ve-tuoi-tho-voi-le-hoi-ngam-trang-non-tsukimi

Vào thời Meiji (1868 sau Công nguyên), Tsukimi là thời gian để các lãnh chúa cử hành các bữa tiệc vào buổi tối, Nhưng điều này đã được thay đổi và phổ biến rộng hơn thành lễ hội mặt trăng. Đây là một lễ kỷ niệm trang trọng, các món ăn truyền thống nhất có liên quan đến Tsukimi được gọi là tsukimi dango , hoặc bánh bao nhỏ màu trắng làm bằng gạo.

cung-nhau-tro-ve-tuoi-tho-voi-le-hoi-ngam-trang-non-tsukimi

Tuy nhiên, không giống như các bánh bao gạo khác có xu hướng được nhồi và nêm với nước sốt ngọt ngào và thơm tương tự như teriyaki , tsukimi dango là đồng bằng, và xếp chồng lên nhau thành một sự sắp xếp đẹp trên khay. Tsukimi dango thường được trưng bày trong một bàn thờ để tượng trưng cho một cung cấp lên mặt trăng.

cung-nhau-tro-ve-tuoi-tho-voi-le-hoi-ngam-trang-non-tsukimi

Các loại thực phẩm khác có liên quan đến Tsukimi bao gồm hạt dẻ, được gọi là "kuri" và khoai môn, được gọi là "sato imo", cũng như kabocha (bí đỏ Nhật).Tuy nhiên vào ngày kỷ niệm 15 đêm dương lịch hằng năm, mặt trăng không phải lúc nào cũng trọn vẹn, chúng có thể to nhỏ tùy thuộc vào kích thước, có khi sẽ bị che phủ bơi những đám mây khổng lồ.

Xem thêm bài viết liên quan

Đẹp mắt và nhộn nhịp với lễ hội pháo hoa ở Nhật Bản

Đẹp mắt và nhộn nhịp với lễ hội pháo hoa ở Nhật Bản

23/05/2017, Lễ hội của mùa Hè
Mùa thu rực rỡ sắc đỏ của lá, khói nghi ngút bốc lên từ những dòng suối nước nóng giữa thời tiết se lạnh. Mùa đông lại nhuộm bầu trời bằng màu tuyết trắng xóa, đẹp vô cùng, ngồi bên nồi lẩu nóng hổi cùng bạn bè, gia đình, trải qua một mùa đông ấm áp. Sau đó, cái buốt của những cơn gió qua đi...
Đến với lễ hội Kanto Matsuri

Đến với lễ hội Kanto Matsuri

01/12/2017, Lễ hội của mùa Hè
Lễ hội Kanto là lễ hội liên quan đến Tanabata tại thành phố Akita, tổ chức hàng năm từ ngày 3 đến ngày 6 tháng 8. Điểm nổi bật của lễ hội là màn trình diễn ấn tượng về kỹ năng mà người biểu diễn cân bằng kanto (cọc tre dài) với các dãy đèn lồng giấy gắn vào đầu cọc tre. Lễ hội Kanto cùng với lễ h...
Đại hội pháo hoa dành cho người nghèo khổ trên sông Sumidagawa Hanabi Taikai phần 1

Đại hội pháo hoa dành cho người nghèo khổ trên sông Sumidagawa Hanabi Taikai phần 1

06/02/2018, Lễ hội của mùa Hè
Liên hoan Sumidagawa Fireworks (隅田川花火大会, Sumidagawa Hanabi Taikai ) là một lễ hội pháo hoa thường niên được tổ chức vào thứ bảy tuần trước trong tháng bảy, trong Sumidagawa gần Asakusa . Taijii Sumidagawa Hanabi theo truyền thống Nhật Bản là sự cạnh tranh giữa các nhóm pháo hoa đối địch. Đây là s...
Lễ hội Aoi - Lễ hội hoa Thục Quỳ lâu đời nhất ở Nhật Bản

Lễ hội Aoi - Lễ hội hoa Thục Quỳ lâu đời nhất ở Nhật Bản

09/05/2018, Lễ hội của mùa Hè
Xem lễ hội hoa Thục Quỳ hay Lễ hội Aoi này bạn sẽ gần như cảm thấy đã trượt trở lại trong quá khứ của Nhật Bản, vì đây là lễ hội lâu đời nhất Nhật Bản.
Lễ hội Daimonji, lễ hội đưa tiễn các vong hồn

Lễ hội Daimonji, lễ hội đưa tiễn các vong hồn

01/07/2015, Lễ hội của mùa Hè
Daimonji Gozan Okuribi hay còn gọi là sự kiện lễ hội lửa Daimonji là một sự kiện được tổ chức vào khuya ngày 16 tháng 8, khi đó 1 biểu trưng chữ "Nhân" trong tiếng Trung Hoa đồ sộ được đốt cháy trên các sườn dốc của ngọn núi chung quanh lưu vực sông Kyoto.
Lễ hội Hakata Gion Yamakasa

Lễ hội Hakata Gion Yamakasa

01/07/2015, Lễ hội của mùa Hè
Hakata Gion Yamakasa ( 博多祇園山笠 ) là một lễ hội của Nhật Bản tổ chức từ ngày 1 đến ngày 15 tháng 7 tại Hakata, Fukuoka. Lễ hội được tập trung vào Kushida Jinja. Lễ hội nổi tiếng với Kakiyama, nặng khoảng một tấn và được mang theo diễu hành quanh thành phố như một điều quen thuộc được thực hiện hàng...
Nét đặc sắc của lễ hội Nebuta

Nét đặc sắc của lễ hội Nebuta

04/05/2018, Lễ hội của mùa Hè
Nebuta và Neputa là một loại lễ hội mùa hè liên quan đến Tanabata được tổ chức tại các thị trấn xung quanh quận Aomori. Lễ hội Nebuta cùng với Lễ hội Kanto của Akita và Tanabata của Sendai tạo thành Tohoku Sandai Matsuri (Ba lễ hội lớn của vùng Tohoku ).
Tận hưởng trọn vẹn lễ hội Gion tại Kyoto

Tận hưởng trọn vẹn lễ hội Gion tại Kyoto

22/05/2018, Lễ hội của mùa Hè
Lễ hội Gion (祇 園 祭 / Gion Matsuri) không chỉ nổi tiếng là một trong ba lễ hội lớn nhất ở Kyoto, mà còn là một trong những lễ hội tiêu biểu ở Nhật Bản. Hơn một triệu du khách mỗi năm đến để xem lễ hội nổi tiếng nhất này, đã được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể của UNESCO...
Awa Odori lễ hội khiêu vũ lớn nhất tại Nhật Bản phần 2

Awa Odori lễ hội khiêu vũ lớn nhất tại Nhật Bản phần 2

22/01/2018, Lễ hội của mùa Hè
Trong thời Meiji (1868-1912), lễ hội đã chấm dứt vì thương mại chàm của Tokushima , vốn đã tài trợ cho lễ hội, bị sụp đổ do nhập khẩu các loại thuốc nhuộm hóa học rẻ hơn. Lễ hội được hồi sinh vào đầu thời Shōwa (1926) khi chính quyền tỉnh Tokushima lần đầu tiên đặt ra cái tên "Awa Odori" và quảng...
Thích thú với lễ hội Tenjin ở Nhật Bản

Thích thú với lễ hội Tenjin ở Nhật Bản

23/05/2017, Lễ hội của mùa Hè
Tenjin Matsuri là lễ hội của đền Tenmangu nhằm tôn vinh vị thần cai quản Sugawara Michizane, vị thần của sự uyên bác. Lễ hội bắt đầu với nghi lễ mời vị thần này rời khỏi chùa để tham gia diễu hành quanh thành phố, cùng thực hiện nhiều hoạt động lễ hội phong phú để làm vui lòng ông trước khi đón ô...