Món Nhật Bản


Ném đậu đầu xuân, nghi thức khai trừ ma quỷ tại Nhật Bản

Lễ hội ném đậu Setsubun là một lễ hội truyền thống vô cùng thú vị của người dân xứ sở Anh đào, đánh dấu ngày đầu tiên của mùa xuân (lập xuân). Đây không phải là một ngày lễ hội quốc tế, nhưng là sự kiện văn hóa lớn được tổ chức rộng rãi tại các đền chùa và trên khắp đất nước Nhật Bản mỗi dịp xuân về.

ném đậu trừ tà

Vào ngày này, người ta thường rắc đậu để xua đuổi ma quỷ, nghi lễ này được gọi là Mamemaki. Vì theo quan niệm của người Nhật, đậu nành mang ý nghĩa xua đuổi các linh hôn xấu , những sự xui xẻo. Bên cạnh đó, người ta sẽ ăn đậu nành tương ứng với số tuổi cộng thêm một hạt để mang may mắn đến trong năm mới.

ném đậu trừ tà

Tuy Setsubun không được xem là quốc lễ, nhưng được tổ chức trên khắp các chùa chiền và đền thờ Nhật Bản và được đông đảo người dân tham gia. Tại các đền, chùa người ta thường mời những người nổi tiếng, các đấu vật Sumo tham gia vào nghi lễ và được truyền hình trực tiếp trên cả nước.

ném đậu trừ tà

Setsubun – nghĩa đen là ‘giao mùa’, là một lễ hội được tổ chức vào ngày 03 hoặc 04 tháng 2, một ngày trước khi bắt đầu mùa xuân theo âm lịch Nhật Bản. Lễ hội bắt nguồn từ truyền thống tsuina, Setsubun không chỉ được tổ chức tại các đền, chùa mà còn được thực hiện ở các gia đình người Nhật.Tại lễ hội này, người thực hiện là người đàn ông có tuổi hợp với năm đó, tính theo 12 con giáp của Trung Quốc, hoặc cũng có thể là trưởng nam trong gia đình, người thực hiện việc rắc đậu sẽ được gọi là toshiotoko. Trong nhiều thế kỷ, người dân Nhật Bản đã thực hiện các nghi lễ với mục đích xua đuổi linh hồn ma quỷ khi mùa xuân bắt đầu bằng Irimame

ném đậu trừ tà

Irimame là đậu nành nướng trong tiếng Nhật, sẽ được rắc vào một thành viên trong gia đình, người này sẽ đeo mặt nạ quỷ Oni hoặc cũng có thể rắc khỏi cửa nhà. Khi rắc, người Nhật sẽ đọc một câu như kiểu thần chú là "Oni wa soto! Fuku wa uchi", tạm dịch là "Quỹ cút ra! May mắn mờii vào!". Theo quan niệm của họ, đậu nành sẽ giúp đánh đuổi những linh hồn xấu mang sự xui xẻo đến cho gia chủ. Tiếp đó, người ta sẽ ăn hạt đậu để mong muốn có được may mắn, mỗi hạt tượng trưng cho một tuổi, một số vùng lại ăn thêm một hạt với mong muốn năm mới sẽ ngập tràn điều vui.

ném đậu trừ tà

Vào bữa tối diễn ra lễ hội setsubun, người dân Nhật Bản có phong tục ăn Ehomaki, hay được gọi là Futomaki – tên gọi một loại sushi cuốn rong biển rất phổ biến, phong tục này xuất hiện ở Kansai từ thời Endo. Đặc biệt trong ngày này, người ta sẽ không cắt Futomaki thành khoanh như thường lệ, bởi họ mong muốn may mắn được trọn vẹn. Futomaki cũng là một trong những món ăn cầu kỳ của ẩm thực Nhật Bản.

ném đậu trừ tà

Món Futomaki cần đủ 7 loại nhân khác nhau, nó như là biểu tượng của hạnh phúc, sức khỏe, và người ta tin rằng 7 loại này sẽ tượng trưng cho 7 vị thần may mắn Shichifukujin. Trong lúc ăn, tất cả mọi người phải giữ im lặng để may mắn đến đươc trọn vẹn và một vật không thể thiếu khi ăn Ehomaki là chiếc la bàn. Vì theo truyền thống khi ăn Ehomaki người ta thường quay về hướng Eho – hướng may mắn, hướng may mắn sẽ khác nhau trong từng năm.

ném đậu trừ tà

Ngày nay, khi đời sống phát triển những bịch đậu nành rang, mặt nạ quỷ và cả Ehomaki được bày bán sẵn tại các siêu thị tiện lợi nhằm thuận tiện hơn cho mọi người khi tham gia lễ hội. Tuy nhiên, tại một số gia đình Nhật vẫn tự tay làm Ehomaki để cả nhà thưởng thức trong ngày Setsubun.

Xem thêm bài viết liên quan