Món Nhật Bản


Độc đáo với cách ngư dân Nhật Bản bắt cá bằng chim cốc

Nghề đánh bắt cá đã xuất hiện từ rất lâu đời ở Nhật Bản nói riếng và trên cả nói chung. Và con người chúng ta đã sáng tạo ra rất nhiều cách bắt cá khác nhau điển hình như câu cá bằng cần câu, thả lưới để bắt cá, thả vó,...Trong các hình thức bắt cá ấy thì có một hình thức bắt cá vô cùng độc đáo chính là "bắt cá bằng chim cốc". Đây là sự kết hợp ăn ý và vô cùng thú vị giữa động vật và con người. Tại Nhật Bản và Trung Quốc cổ đại, ngư dân đã học để giữ và huấn luyện những con chim để giúp họ đánh bắt cá ở sông. Kỹ thuật đánh bắt này được sử dụng ở một số vùng quê Nhật Bản, đặc biệt là dân cư sống quanh sông Nagara trong tỉnh Gifu. Chim cốc là một loài chim biển có chế độ ăn chủ yếu cá. Vì vậy, chúng là bậc thầy trong lĩnh vực săn cá. Chúng chờ đợi con mồi trên bờ biển hoặc các bên cửa sông, khi phát hiện cá, chúng lặn ngay dưới nước, dùng chiếc mỏ có cấu tạo đặc biệt tóm gọn con mồi.

bắt cá bằng chim cốc
bắt cá bằng chim cốc
Các con chim cốc được thả cho lặn dưới nước để bắt cá. Một cái bẫy được gắn gần cổ họng của con chim cho phép chim chỉ được nuốt cá nhỏ. Những con cá lớn sẽ mắc trong cổ họng của con chim. Mỗi con chim có thể chứa đến sáu cá trong cổ họng của nó tại một thời điểm. Mặc dù ngày nay đã có nhiều phương pháp đánh cá hiệu quả nhưng phương pháp dùng chim cốc để bắt cá vẫn còn được người dân Nhật Bản sử dụng để giữ gìn truyền thống và sử dụng như là một điểm thu hút khách du lịch.
bắt cá bằng chim cốc

bắt cá bằng chim cốc
Việc sử dụng chim cốc để đánh bắt cá trên sông Nagara bắt đầu từ hơn 1.300 năm trước đây, có nguồn gốc như là một cách để nuôi gia đình. Dưới sự bảo trợ của Hoàng gia, sông Nagara vẫn giữ được sự trong sạch của mình, cho phép việc đánh bắt cá bằng chim cốc diễn ra liên tục qua các thời đại. Cá chim cốc đã từng là một ngành công nghiệp có lợi nhuận. Ngày nay, số ngư dân sử dụng phương pháp đánh bắt cá bằng chim cốc đã giảm dần khi nhiều phương pháp đánh bắt công nghiệp hiện đại, hiệu quả hơn nhiều được áp dụng. Nhưng ở thành phố Gifu, phương pháp đánh bắt cá cổ điển, độc đáo bằng chim cốc vẫn được áp dụng như một hình thức thu hút khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới.
bắt cá bằng chim cốc

bắt cá bằng chim cốc

bắt cá bằng chim cốc

2,057 chars | 2017/05/11 06:57

Xem thêm bài viết liên quan

Những điều thú vị trong "văn hóa chụp hình" của người Nhật

Những điều thú vị trong "văn hóa chụp hình" của người Nhật

25/04/2017, Văn hóa thường nhật
Ở Nhật Bản, như một thói quen hay một điều hiển nhiên là người ta hay giơ các ngón tay có biểu tượng chữ V khi chụp ảnh. Cách tạo dáng này đã ăn sâu vào tâm trí của người dân Nhật và là điều hầu hết mọi người đều làm khi chuẩn bị chụp ảnh...
Trên "bàn nhậu" của người Nhật, phải có lý do chính đáng mới được trả tiền ?

Trên "bàn nhậu" của người Nhật, phải có lý do chính đáng mới được trả tiền ?

20/11/2017, Văn hóa thường nhật
Thực ra người Nhật cũng đi nhậu “ác liệt” lắm, cả nam cả nữ. Người Nhật gọi là Nomikai ( 飲み会), dịch ra tiếng Việt dân dã mình tức là “đi nhậu”.Người Nhật đi nhậu nhiều nhất, hoành tráng nhất vào tối thứ 6.Nếu có ai giành phần trả tiền buổi ăn thì phải thông báo trước, đồng thời phải nêu lý do chí...
Bạn sẽ gặp rắc rối lớn nếu như không rõ về những qui tắc ở đất nước này.

Bạn sẽ gặp rắc rối lớn nếu như không rõ về những qui tắc ở đất nước này.

02/06/2017, Văn hóa thường nhật
Nhật Bản nổi tiếng là quốc gia quy tắc và chuộng sự sạch sẽ gọn gàng, trong khi nhiều nước khác nhắm mắt làm ngơ nếu có người nào đấy vứt mẩu tàn thuốc hay túi bóng trên đường thì Nhật Bản lại không hề khoan nhượng. Những ánh mắt kinh ngạc sẽ không hướng về phía những người có thời trang kỳ dị mà...
Ngủ Gật ở Nhật Bản lại được xem là một văn hóa đáng khen - Phần 2

Ngủ Gật ở Nhật Bản lại được xem là một văn hóa đáng khen - Phần 2

11/12/2017, Văn hóa thường nhật
Khi ngủ bạn cần ngồi trong tư thế như thể là bạn đang làm việc hoặc đang nghe nhưng không thể cưỡng lại cơn buồn ngủ và buộc phải gục xuống. Tư thế của bạn khi ngủ phải giống như kiểu bạn sẵn sàng bật dậy và làm gì đó tuyệt vời.....
Người Nhật chú trọng văn hóa đi thang máy như thế nào ?

Người Nhật chú trọng văn hóa đi thang máy như thế nào ?

07/12/2017, Văn hóa thường nhật
Khi đến với thang cuốn ở đó là những dòng người nối đuôi nhau không có chuyện chen lấn xô đẩy, hàng hóa cồng kềnh… Hệ thống thang ở đây được chia làm hai bên một bên đứng yên và một bên di chuyển di chuyển lên xuống cũng giống như hệ thống thang cuốn ở Việt Nam nhưng những thói quen những lễ nghi...
10 điều thú vị về cuộc sống hàng ngày tại một trường học Nhật Bản có thể làm bạn ngạc nhiên!

10 điều thú vị về cuộc sống hàng ngày tại một trường học Nhật Bản có thể làm bạn ngạc nhiên!

12/01/2018, Văn hóa thường nhật
Giáo dục ở Nhật từ lâu đã được coi là quan trọng. Vào cuối những năm 1800, các nhà lãnh đạo tỉnh đã thành lập một hệ thống giáo dục công, do đó tăng đáng kể tỷ lệ biết chữ của đất nước. Ngay cả trong thời Edo, hơn 70% trẻ em đã đi học. Ngày nay, 99% người dân Nhật Bản có thể đọc và viết và trường...
Những điều chưa biết về Geisha

Những điều chưa biết về Geisha

25/04/2017, Văn hóa thường nhật
Những cô gái muốn trở thành Geisha thì phải nghĩ học và rời xa gia đình để đến nơi được huấn luyện nghiêm ngặc. Thậm chí, họ không có thời gian nghĩ ngơi nhiều, vì phải luôn trong trạng thái chỉn chu trước khách và những người chỉ dạy...
Những yếu tố giúp người Nhật có tuổi thọ cao

Những yếu tố giúp người Nhật có tuổi thọ cao

25/04/2017, Văn hóa thường nhật
Đã từ rất lâu rồi, người Nhật đã có ý thức về việc ăn uống. Họ có chế độ ăn khoa học giúp cơ thể phát triển cân bằng, phòng ngừa được nhiều bệnh nguy hiểm và tăng tuổi thọ. Không ăn quá nhiều chất đạm như thịt, cá người Nhật luôn đa dạng về các món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như phải có các...
Thú vị với trào lưu đeo mặt nạ các nhân vật Manga và Anime của giới trẻ Nhật Bản

Thú vị với trào lưu đeo mặt nạ các nhân vật Manga và Anime của giới trẻ Nhật Bản

24/05/2017, Văn hóa thường nhật
Văn hóa Nhật Bản vô cùng độc đáo, thú vị và có một sự ảnh hưởng đến những ai yêu thích nền văn hóa này. Và đất nước mặt tròi mọc luôn tạo ra những điều thú vị để thu hút du khách đến đây, điển hình là việc các bạn trẻ Nhật Bản đeo mặt nạ các nhân vật manga hay anime ra đường...
Hệ thống chữ viết Tiếng Nhật

Hệ thống chữ viết Tiếng Nhật

24/04/2017, Văn hóa thường nhật
Chữ Hiragana, người ta còn hay gọi là chữ mềm. Là kiểu chữ âm tiết truyền thống của tiếng Nhật, một thành phần của hệ thống chữ viết Nhật Bản. Chữ Hiragana là hệ thống chữ viết ra đời sau chữ Kanji, vì Kanji không thể nào thể hiện hết được những thì trong câu cũng như mắc một số hạn chế thì lúc đ...