Món Nhật Bản


Cơm hộp Bento trong cuộc sống người Nhật Bản

Bento

Bên cạnh việc ăn uống ở trường học hay nơi làm việc, bento cũng được sử dụng rất nhiều trong những chuyến du lịch picnic, cũng như trong nhà riêng và các bữa tiệc. 

Ở Nhật Bản, một số trường sẽ cung cấp bữa ăn trưa cho học sinh, sinh viên nhưng một vài trường lại yêu cầu sinh viên tự mang theo bữa ăn trưa của mình. Trong trường hợp này, các bà mẹ thường tự tay chuẩn bị bữa ăn cho con mình hoặc cũng có nhưng bạn tự làm món ăn cho mình. Cách thức này vô cùng phổ biến không chỉ đối với sinh viên mà còn cả trong người lớn, nhân viên công sở.

Bento

Khi một người ăn hộp cơm trưa do người thân chuẩn bị, cảm xúc của người thân được truyền qua thực phẩm. Nói cách khác, bento được phục vụ giống như một phương tiện truyền thông giữa người nấu và người ăn. Hộp bento được chuẩn bị và mang đi từ nhà, luc nào cũng mang hương vị tình yêu của gia đình.

Nhưng ngày ngày vì những người mẹ có xu hướng đi làm ở ngoài nhiều hơn, không có thời gian để chuẩn bị những hộp bento ngon miệng nữa. Từ đó, bento đang được bán với số lượng ngày càng tăng trong các của hàng tiện ích, tiệm tạp hóa, siêu thị. Thậm chí có ở các cửa hàng chuyên về bento takeout. Bên canh Bento Makunouchi phổ biến hiện nay còn có nhiều loại hộp bento khác theo phong cách Trung Quốc và kiểu Phương Tây. Bento cũng được phục vụ trong các nhà hàng ở Nhật Bản. Nhiều nhà hàng có dịch vụ bento mang về nhằm tạo điều kiện thoải mái cho người mua có thể thưởng thức chúng tại nhà riêng hoặc không gian riêng mà họ mong muốn.

Đối với các Ekiben (bento được bán tại các ga tàu) chúng đã phát triển rất nhanh từ thời Meiji. Có khoảng 2000 đến 3000 loại khác nhau được bán tại các ga tàu trên khắp đất nước Nhật Bản. Bên cạnh bunun makunouchi và sushi bento, một loạt các hộp bento phong phú có chứa các loại thực phẩm tùy theo địa phương cũng đang cạnh tranh với các hộp bento truyền thống, cũng nhằm phục vụ cho khẩu vị của người thưởng thức chúng. Đã có một thời gian, người bán bento đứng đại các ga tàu để đợi các đoàn tàu đến và bán cho những hành khách đói bụng vừa tới trạm dừng. Họ đeo một khay chứa đầy các hộp bento và bán cho khách qua khung cửa sổ. Tuy nhiên, ngày nay những vị khách lại không thể nào chứng kiến và cảm nhận được niềm vui thú khi mua đò ăn qua khung cửa số khi ấy vì các đoàn tàu Nhật Bản bây giờ hoạt động khá nhanh và cũng vì sự hình thành của các đoàn tàu cao tốc như Shinkansen, đặc biệt các hệ thống cửa sổ không thể mở ra một cách dễ dàng được nữa mà nhu cầu sử dụng cơm hộp ở các trạm dừng cũng dường như không còn. Tuy nhiên, việc thưởng thức một hộp bento tại các nhà hàng trong nhà ga hay trên tại chuyến tàu vẫn là một niềm vui thú đối với người Nhật cho đến thời điểm hiện tại.

Bento

Một số loại bento

  • Shōkadō bentō (松花堂弁当) là bentō với hộp chứa bằng gỗ sơn mài đen truyền thống. Hãng IBM đã lấy ý tưởng từ loại bentō này để thiết kế máy tính xách tay ThinkPad (hiện thuộc sở hữu của hãng Lenovo).
  • Chūka bentō (中華弁当) là bentō với thức ăn được nấu theo kiểu Trung Quốc.
  • Kamameshi bentō (釜飯弁当) là bentō được bán tại các nhà ga ở vùng Nagano với các hộp chứa bằng đất sét nung.
  • Makunouchi bentō (幕の内弁当) là bentō truyền thống với cơm, umeboshi (một loại dưa muối), một lát cá hồi hun khói, trứng cuộn và những món khác.
  • Noriben (海苔弁) là loại bentō với cơm và lá nori tẩm xì dầu.
  • Sake bentō (鮭弁当) là loại bentō đơn giản với món chính chỉ là một lát cá hồi hun khói.
  • Shidashi bentō (仕出し弁当) là loại bentō được nhà hàng bán cho bữa trưa với những món ăn Nhật truyền thống như tempura và dưa muối. Ngày nay shidashi bentō cũng có cả những món ăn nấu theo kiểu phương Tây.
  • Sushizume (鮨詰め) là loại bentō chỉ gồm sushi.
3,630 chars | 2015/05/28 07:43

Xem thêm bài viết liên quan

Tìm hiểu về guốc mộc Geta Nhật Bản

Tìm hiểu về guốc mộc Geta Nhật Bản

06/07/2017, Vật dụng hàng ngày
Geta truyền thống của Nhật Bản là những chiếc dép bằng gỗ nổi bật bởi vì "răng" của chúng - những miếng gỗ được gắn với đế giày. Mặc dù bạn có thể so sánh chúng với giày của những năm 70, nhưng chúng không được thiết kế phù hợp với thời trang. Thay vào đó, guốc mộc ngày nay lại được thiết kế với ...
Dao Santoku là loại dao gì?

Dao Santoku là loại dao gì?

28/06/2019, Vật dụng hàng ngày
Với cái tên tiếng Nhật Santoku rất lạ của mình, loại dao được sử dụng phổ biến tại nhà bếp gia đình của nguời Nhật, Dao Nhật Bản Santoku thật chất bên ngoài nhìn giống như con dao thái phương tây, nhưng dao Nhật Bản Santoku có trọng luọng nhe hơn, mỏng hơn, n...
Chiếc ô - người bạn đồng hành trong những cơn mưa đầu mùa Nhật Bản

Chiếc ô - người bạn đồng hành trong những cơn mưa đầu mùa Nhật Bản

05/04/2018, Vật dụng hàng ngày
Đã có bao giờ bạn đang đi dạo trên đường và bất ngờ đón nhật một cơn mưa rào vô tình ập đến không. Ở việt nam chúng ta tấp nập người người hối hã tìm chỗ trú nhưng nơi đây mọi người rất bình tĩnh chào đón cơm mưa bởi những chiếc ô. Mưa mang bầu không khí rất lãng mạn khiến cho người ta đôi khi ch...
Dao bếp KAI - loại dao làm bếp số 1 Nhật Bản

Dao bếp KAI - loại dao làm bếp số 1 Nhật Bản

26/06/2019, Vật dụng hàng ngày
Dao KAI của Nhật là loại dao số 1 Nhật Bản, một kiệt tác đầy đam mê của đầu bếp Nhật Bản. Sau những bữa ăn ngon miệng, những món ăn đẹp mắt mà các bạn được thưởng thức là cả một quá trình hỗ trợ âm thầm của người đầu bếp.
Các loại dao của Nhật Bản và công dụng của chúng

Các loại dao của Nhật Bản và công dụng của chúng

26/06/2019, Vật dụng hàng ngày
Các loại dao của Nhật Bản và công dụng của chúng. Nếu các bạn muốn biết, muốn sử dụng các loại dao với những công dụng khác nhau thì dưới đây, monnhatban.vn sẽ giới thiệu đến các bạn các loại dao mà chúng tôi tìm hiểu được.
Tinh tế trong từng chi tiết với bộ dao truyền thống Honyaki

Tinh tế trong từng chi tiết với bộ dao truyền thống Honyaki

24/05/2017, Vật dụng hàng ngày
Nhật Bản là đất nước vô cùng nổi tiếng với món sushi trứ danh. Để đạt được mùi vị theo đúng chuẩn khắt khe của món ăn này đòi hỏi phải có nguyên liệu vô cùng tươi ngon. Nhưng bên cạnh đó cũng phải đáp ứng tiêu chuẩn về phẩm mỹ, để làm được điều này phải cần đến độ sắc bén của dao và bộ dao truyền...
Guốc Geta là một văn hóa truyền thống của Nhật Bản

Guốc Geta là một văn hóa truyền thống của Nhật Bản

08/12/2017, Vật dụng hàng ngày
Geta (下駄?) là một dạng guốc gỗ truyền thống của Nhật Bản, tương tự như loại dép xỏ ngón nhưng có đế cao hơn. Geta được dùng đồng bộ với trang phục truyền thống của Nhật Bản như kimono hay yukata, hoặc với trang phục thường trong những tháng hè. Đôi khi geta được mang khi trời mưa hoặc tuyết để gi...
Chiếc khăn Tenugui thần kỳ của xứ anh đào

Chiếc khăn Tenugui thần kỳ của xứ anh đào

05/12/2017, Vật dụng hàng ngày
Chắc hẳn khi nói về văn hóa Nhật Bản chúng ta không thể không nói tới Tenugui – một loại khăn tay mỏng, hình chữ nhật, có vải dệt trơn, được nhuộm màu hoặc các hình vẽ truyền thống Nhật Bản.Tuy vẻ ngoài khá đơn giản nhưng đằng sau Tenugui lại là một câu chuyện thú vị..
Độc đáo với tấm gỗ viết điều ước Ema tại Nhật

Độc đáo với tấm gỗ viết điều ước Ema tại Nhật

26/06/2015, Vật dụng hàng ngày
Ema (絵馬) là một tấm thẻ gỗ rất thường gặp tại các đền thờ Thần đạo của Nhật Bản. Người ta cho rằng, khi viết lên một tấm Ema điều ước nguyện của bạn và thành tâm treo lên khu vực treo Ema tại đền thờ thì thần linh sẽ nghe thấy những nguyện ước đó và biến chúng thành sự thực cho bạn.
Thú vị với tấm rèm treo Noren của người Nhật

Thú vị với tấm rèm treo Noren của người Nhật

24/05/2017, Vật dụng hàng ngày
Sento (nhà tắm thương mại) cũng đặt noren qua lối của họ, thường là màu xanh cho nam giới và màu đỏ cho nữ giới. Chúng cũng được treo ở lối vào phía trước một cửa hàng để thông báo cho việc khai trương, cửa hàng mới mở và luôn luôn được đưa xuống vào cuối ngày...