Món Nhật Bản


Các loại dao của Nhật Bản và công dụng của chúng

Nếu các bạn muốn biết, muốn sử dụng các loại dao với những công dụng khác nhau thì dưới đây, monnhatban.vn sẽ giới thiệu đến các bạn các loại dao mà chúng tôi tìm hiểu được.

1.Dao trái cây

dao-nhat-ban

Đây là loại dao khá thông dụng ở Nhật Bản dùng để gọt vỏ và trái cây với kích cỡ nằm trong lòng bàn tay.
Loại dao: 2 lưỡi
Bề rộng của dao: ~ 90mm

2. Dao Kogatana

dao-nhat-ban

Đây cũng là một loại dao với công dụng dùng để gọt vỏ. Thích hợp dùng để cắt gọt trang trí trái cây hoặc rau quả. Nó là một con dao phổ biến như dao Santoku.
Loại dao: 2 lưỡi
Bề rộng của dao:~ 90-150mm

3. Dao Chukatana

dao-nhat-ban

Đây là một loại dao mang hình thù kết hợp giữa một thanh kiếm và con dao. Dùng hầu hết với các thực phẩm ở trong bếp nhà bạn.
Loại dao: 2 lưỡi
Bề rộng của dao: ~ 160mm

4. Dao Gyuto

dao-nhat-ban

Đây là một loại dao được sử dụng nhiều trong việc thái các loại rau, thịt, cá lớn.
Loại dao: 2 lưỡi
Bề rộng của dao: ~ 200-270mm

5. Dao Deba

dao-nhat-ban

Là một con dao được sử dụng trong các món ăn tươi sống Nhật Bản. Với lưỡi dao khá nặng và dày phù hợp cho việc cắt các loại cá và xương.
Loại dao: lưỡi dao đơn
Bề rộng của dao: ~ 170mm

6. Dao lưỡi nhỏ

dao-nhat-ban

Đây là một loại dao có đường kính nhỏ, không chỉ phù hợp để cắt các loại cá xương nhỏ mà các bạn còn có thể dùng để cắt rau đấy nhé.
Loại dao: lưỡi dao đơn
Bề rộng của dao: ~ 100mm

7. Dao bếp Santoku

dao-nhat-ban

Dao Santoku là loại dao được sử dụng phổ biến nhất trong gian bếp cả các gia đình Nhật Bản. Với công dụng đa dang, dao có thể dùng để cắt thịt, cá, và cả rau nữa đấy.
Loại dao: 2 lưỡi
Bề rộng của dao: ~ 150 - 180 mm

8. Dao Yanagi

dao-nhat-ban

Dao Yanagi còn được gọi là loại dao thanh mãnh nhất trong các loại dao vì sự mỏng như lá liễu của nó. Nó cũng là một loại dao sử dụng trong việc cắt thái, đặc biệt là sashimi.
Loại dao: lưỡi dao đơn
Bề rộng của dao: ~ 270mm

Trên đây là một số loại dao được sử dụng khá phổ biến ở Nhật Bản dành cho các bạn muốn tìm hiểu về dao. Cám ơn các bạn đã theo dõi bài viết của monnhatban.vn nhé.

Xem thêm bài viết liên quan

Dao Santoku là loại dao gì?

Dao Santoku là loại dao gì?

28/06/2019, Vật dụng hàng ngày
Với cái tên tiếng Nhật Santoku rất lạ của mình, loại dao được sử dụng phổ biến tại nhà bếp gia đình của nguời Nhật, Dao Nhật Bản Santoku thật chất bên ngoài nhìn giống như con dao thái phương tây, nhưng dao Nhật Bản Santoku có trọng luọng nhe hơn, mỏng hơn, n...
Tìm hiểu về hai loại dao thông dụng của Nhật Bản

Tìm hiểu về hai loại dao thông dụng của Nhật Bản

01/07/2019, Vật dụng hàng ngày
Để tiếp tục chủ đề về các loại dao, hôm nay monnhatban.vn lại tiếp tục giới thiệu đến các bạn một số loại dao được sử dụng rất nhiều trong gian bếp không chỉ của người Nhật Bản và các đầu bếp trên thế giới đều ưa chuộng.
Có gì đặc biệt về dao cắt Sushi?

Có gì đặc biệt về dao cắt Sushi?

27/06/2019, Vật dụng hàng ngày
Sushi là món ăn nổi tiếng mang bản sắc của đất nước Nhật bản. Để làm ra các món ăn, người bếp tại đây thường sử dụng các loại dao riêng biệt để chế biến món ăn. Điều ngạt nhiên về các loại dao của đất nước này là các loại dao Nhật Bản chỉ mài bén một ...
Tinh tế trong từng chi tiết với bộ dao truyền thống Honyaki

Tinh tế trong từng chi tiết với bộ dao truyền thống Honyaki

24/05/2017, Vật dụng hàng ngày
Nhật Bản là đất nước vô cùng nổi tiếng với món sushi trứ danh. Để đạt được mùi vị theo đúng chuẩn khắt khe của món ăn này đòi hỏi phải có nguyên liệu vô cùng tươi ngon. Nhưng bên cạnh đó cũng phải đáp ứng tiêu chuẩn về phẩm mỹ, để làm được điều này phải cần đến độ sắc bén của dao và bộ dao truyền...
Chiếc ô - người bạn đồng hành trong những cơn mưa đầu mùa Nhật Bản

Chiếc ô - người bạn đồng hành trong những cơn mưa đầu mùa Nhật Bản

05/04/2018, Vật dụng hàng ngày
Đã có bao giờ bạn đang đi dạo trên đường và bất ngờ đón nhật một cơn mưa rào vô tình ập đến không. Ở việt nam chúng ta tấp nập người người hối hã tìm chỗ trú nhưng nơi đây mọi người rất bình tĩnh chào đón cơm mưa bởi những chiếc ô. Mưa mang bầu không khí rất lãng mạn khiến cho người ta đôi khi ch...
Độc đáo với tấm gỗ viết điều ước Ema tại Nhật

Độc đáo với tấm gỗ viết điều ước Ema tại Nhật

26/06/2015, Vật dụng hàng ngày
Ema (絵馬) là một tấm thẻ gỗ rất thường gặp tại các đền thờ Thần đạo của Nhật Bản. Người ta cho rằng, khi viết lên một tấm Ema điều ước nguyện của bạn và thành tâm treo lên khu vực treo Ema tại đền thờ thì thần linh sẽ nghe thấy những nguyện ước đó và biến chúng thành sự thực cho bạn.
Ý nghĩa từ món đồ trang trí mang tên Shimenawa

Ý nghĩa từ món đồ trang trí mang tên Shimenawa

29/06/2015, Vật dụng hàng ngày
Shimenawa là những sợi dây thừng được bện bằng rơm và được treo trước cửa nhà dịp đầu năm mới. Nó mang mong muốn của gia chủ cho một năm mới sung túc, thành công.
Cơm hộp Bento trong cuộc sống người Nhật Bản

Cơm hộp Bento trong cuộc sống người Nhật Bản

28/05/2015, Vật dụng hàng ngày
Đối với các Ekiben (bento được bán tại các ga tàu) chúng đã phát triển rất nhanh từ thời Meiji. Có khoảng 2000 đến 3000 loại khác nhau được bán tại các ga tàu trên khắp đất nước Nhật Bản. Bên cạnh bunun makunouchi và sushi bento, một loạt các hộp bento phong phú có chứa các loại thực phẩm tùy the...
Những điều bạn chưa biết về dao Sashimi Nhật Bản

Những điều bạn chưa biết về dao Sashimi Nhật Bản

03/06/2019, Vật dụng hàng ngày
Đối với nềm ẩm thực Nhật Bản, Sushi, Sashimi,.. là các món ăn mang bản sắc của đất nước này. Để có những món ăn ngon, đẹp, thì cần phải có một người đầu bếp giỏi, tài năng, bên cạnh đó dao của đầu bếp là cốt lõi tạo ra một món ăn hoàn mĩ để phục vụ k...
Các loại dao của Nhật Bản và công dụng của chúng

Các loại dao của Nhật Bản và công dụng của chúng

26/06/2019, Vật dụng hàng ngày
Các loại dao của Nhật Bản và công dụng của chúng. Nếu các bạn muốn biết, muốn sử dụng các loại dao với những công dụng khác nhau thì dưới đây, monnhatban.vn sẽ giới thiệu đến các bạn các loại dao mà chúng tôi tìm hiểu được.