Món Nhật Bản


Các loại dao của Nhật Bản và công dụng của chúng

Nếu các bạn muốn biết, muốn sử dụng các loại dao với những công dụng khác nhau thì dưới đây, monnhatban.vn sẽ giới thiệu đến các bạn các loại dao mà chúng tôi tìm hiểu được.

1.Dao trái cây

dao-nhat-ban

Đây là loại dao khá thông dụng ở Nhật Bản dùng để gọt vỏ và trái cây với kích cỡ nằm trong lòng bàn tay.
Loại dao: 2 lưỡi
Bề rộng của dao: ~ 90mm

2. Dao Kogatana

dao-nhat-ban

Đây cũng là một loại dao với công dụng dùng để gọt vỏ. Thích hợp dùng để cắt gọt trang trí trái cây hoặc rau quả. Nó là một con dao phổ biến như dao Santoku.
Loại dao: 2 lưỡi
Bề rộng của dao:~ 90-150mm

3. Dao Chukatana

dao-nhat-ban

Đây là một loại dao mang hình thù kết hợp giữa một thanh kiếm và con dao. Dùng hầu hết với các thực phẩm ở trong bếp nhà bạn.
Loại dao: 2 lưỡi
Bề rộng của dao: ~ 160mm

4. Dao Gyuto

dao-nhat-ban

Đây là một loại dao được sử dụng nhiều trong việc thái các loại rau, thịt, cá lớn.
Loại dao: 2 lưỡi
Bề rộng của dao: ~ 200-270mm

5. Dao Deba

dao-nhat-ban

Là một con dao được sử dụng trong các món ăn tươi sống Nhật Bản. Với lưỡi dao khá nặng và dày phù hợp cho việc cắt các loại cá và xương.
Loại dao: lưỡi dao đơn
Bề rộng của dao: ~ 170mm

6. Dao lưỡi nhỏ

dao-nhat-ban

Đây là một loại dao có đường kính nhỏ, không chỉ phù hợp để cắt các loại cá xương nhỏ mà các bạn còn có thể dùng để cắt rau đấy nhé.
Loại dao: lưỡi dao đơn
Bề rộng của dao: ~ 100mm

7. Dao bếp Santoku

dao-nhat-ban

Dao Santoku là loại dao được sử dụng phổ biến nhất trong gian bếp cả các gia đình Nhật Bản. Với công dụng đa dang, dao có thể dùng để cắt thịt, cá, và cả rau nữa đấy.
Loại dao: 2 lưỡi
Bề rộng của dao: ~ 150 - 180 mm

8. Dao Yanagi

dao-nhat-ban

Dao Yanagi còn được gọi là loại dao thanh mãnh nhất trong các loại dao vì sự mỏng như lá liễu của nó. Nó cũng là một loại dao sử dụng trong việc cắt thái, đặc biệt là sashimi.
Loại dao: lưỡi dao đơn
Bề rộng của dao: ~ 270mm

Trên đây là một số loại dao được sử dụng khá phổ biến ở Nhật Bản dành cho các bạn muốn tìm hiểu về dao. Cám ơn các bạn đã theo dõi bài viết của monnhatban.vn nhé.

1,931 chars | 2019/06/26 09:25

Xem thêm bài viết liên quan

Những điều chưa biết về dao Deba  Nhật Bản

Những điều chưa biết về dao Deba Nhật Bản

06/06/2019, Vật dụng hàng ngày
Dao Nhật Bản là bộ dao được sử dụng nhiều nhất trong ẩm thực. Tại Nhật Bản có hơn 50 loại dao khác nhau đươc chia ra để dùng chế biến các loại thức ăn khác nhau. Dao Nhật Bản Deba là dao dùng để phi lê cá dùng thịt cá cho món Sashimi. Sau đây hãy tìm hiểu kỉ...
Vì sao đôi đũa ở Nhật lại được xem là một văn hóa trong bữa ăn hàng ngày ?

Vì sao đôi đũa ở Nhật lại được xem là một văn hóa trong bữa ăn hàng ngày ?

13/04/2018, Vật dụng hàng ngày
Ở Nhật Bản đôi đũa là vật không thể thiếu trong mọi bữa cơm nói riêng và bữa ăn nói chung. Không đơn thuần chỉ là dụng cụ dùng để ăn mà còn là nét văn hóa của người dân nơi đây. Cùng tìm hiểu về nguồn gốc của đôi đũa cũng như văn hóa dùng đũa của người Nhật với monnhatban.com nhé các bạn...
Omocha - Đồ chơi dành cho trẻ em ở Nhật Bản

Omocha - Đồ chơi dành cho trẻ em ở Nhật Bản

02/05/2018, Vật dụng hàng ngày
Khái niệm của đồ chơi Omocha rất rộng lớn, tuy nhiên với nền công nghệ hiện đại của đất nước Nhật Bản thì dù chỉ là đồ chơi dành cho trẻ em bình thường nhưng những con người nơi đây sẽ luôn tìm tòi và phát triển nó một cách tốt nhất.
Tìm hiểu về guốc mộc Geta Nhật Bản

Tìm hiểu về guốc mộc Geta Nhật Bản

06/07/2017, Vật dụng hàng ngày
Geta truyền thống của Nhật Bản là những chiếc dép bằng gỗ nổi bật bởi vì "răng" của chúng - những miếng gỗ được gắn với đế giày. Mặc dù bạn có thể so sánh chúng với giày của những năm 70, nhưng chúng không được thiết kế phù hợp với thời trang. Thay vào đó, guốc mộc ngày nay lại được thiết kế với ...
Chiếc khăn Tenugui thần kỳ của xứ anh đào

Chiếc khăn Tenugui thần kỳ của xứ anh đào

05/12/2017, Vật dụng hàng ngày
Chắc hẳn khi nói về văn hóa Nhật Bản chúng ta không thể không nói tới Tenugui – một loại khăn tay mỏng, hình chữ nhật, có vải dệt trơn, được nhuộm màu hoặc các hình vẽ truyền thống Nhật Bản.Tuy vẻ ngoài khá đơn giản nhưng đằng sau Tenugui lại là một câu chuyện thú vị..
Tìm hiểu về hai loại dao thông dụng của Nhật Bản

Tìm hiểu về hai loại dao thông dụng của Nhật Bản

01/07/2019, Vật dụng hàng ngày
Để tiếp tục chủ đề về các loại dao, hôm nay monnhatban.vn lại tiếp tục giới thiệu đến các bạn một số loại dao được sử dụng rất nhiều trong gian bếp không chỉ của người Nhật Bản và các đầu bếp trên thế giới đều ưa chuộng.
Guốc Geta là một văn hóa truyền thống của Nhật Bản

Guốc Geta là một văn hóa truyền thống của Nhật Bản

08/12/2017, Vật dụng hàng ngày
Geta (下駄?) là một dạng guốc gỗ truyền thống của Nhật Bản, tương tự như loại dép xỏ ngón nhưng có đế cao hơn. Geta được dùng đồng bộ với trang phục truyền thống của Nhật Bản như kimono hay yukata, hoặc với trang phục thường trong những tháng hè. Đôi khi geta được mang khi trời mưa hoặc tuyết để gi...
Cơm hộp Bento trong cuộc sống người Nhật Bản

Cơm hộp Bento trong cuộc sống người Nhật Bản

28/05/2015, Vật dụng hàng ngày
Đối với các Ekiben (bento được bán tại các ga tàu) chúng đã phát triển rất nhanh từ thời Meiji. Có khoảng 2000 đến 3000 loại khác nhau được bán tại các ga tàu trên khắp đất nước Nhật Bản. Bên cạnh bunun makunouchi và sushi bento, một loạt các hộp bento phong phú có chứa các loại thực phẩm tùy the...
Dao bếp KAI - loại dao làm bếp số 1 Nhật Bản

Dao bếp KAI - loại dao làm bếp số 1 Nhật Bản

26/06/2019, Vật dụng hàng ngày
Dao KAI của Nhật là loại dao số 1 Nhật Bản, một kiệt tác đầy đam mê của đầu bếp Nhật Bản. Sau những bữa ăn ngon miệng, những món ăn đẹp mắt mà các bạn được thưởng thức là cả một quá trình hỗ trợ âm thầm của người đầu bếp.
Những điều thú vị về búp bê cầu mưa của nhật Teru teru bozu

Những điều thú vị về búp bê cầu mưa của nhật Teru teru bozu

24/05/2017, Vật dụng hàng ngày
Teru teru bouzu - búp bê cầu mưa của nhật thường được làm từ vải bông hoặc khăn giấy nhưng không con nào giống con nào bởi vì mỗi con có một cách trang trí khác nhau nhưng chúng đều có một công dụng là như một lá bùa để cầu nguyện cho một ngày có thời tiết như ý muốn. Teru teru bouzu được trẻ em ...