Món Nhật Bản


Các loại dao của Nhật Bản và công dụng của chúng

Nếu các bạn muốn biết, muốn sử dụng các loại dao với những công dụng khác nhau thì dưới đây, monnhatban.vn sẽ giới thiệu đến các bạn các loại dao mà chúng tôi tìm hiểu được.

1.Dao trái cây

dao-nhat-ban

Đây là loại dao khá thông dụng ở Nhật Bản dùng để gọt vỏ và trái cây với kích cỡ nằm trong lòng bàn tay.
Loại dao: 2 lưỡi
Bề rộng của dao: ~ 90mm

2. Dao Kogatana

dao-nhat-ban

Đây cũng là một loại dao với công dụng dùng để gọt vỏ. Thích hợp dùng để cắt gọt trang trí trái cây hoặc rau quả. Nó là một con dao phổ biến như dao Santoku.
Loại dao: 2 lưỡi
Bề rộng của dao:~ 90-150mm

3. Dao Chukatana

dao-nhat-ban

Đây là một loại dao mang hình thù kết hợp giữa một thanh kiếm và con dao. Dùng hầu hết với các thực phẩm ở trong bếp nhà bạn.
Loại dao: 2 lưỡi
Bề rộng của dao: ~ 160mm

4. Dao Gyuto

dao-nhat-ban

Đây là một loại dao được sử dụng nhiều trong việc thái các loại rau, thịt, cá lớn.
Loại dao: 2 lưỡi
Bề rộng của dao: ~ 200-270mm

5. Dao Deba

dao-nhat-ban

Là một con dao được sử dụng trong các món ăn tươi sống Nhật Bản. Với lưỡi dao khá nặng và dày phù hợp cho việc cắt các loại cá và xương.
Loại dao: lưỡi dao đơn
Bề rộng của dao: ~ 170mm

6. Dao lưỡi nhỏ

dao-nhat-ban

Đây là một loại dao có đường kính nhỏ, không chỉ phù hợp để cắt các loại cá xương nhỏ mà các bạn còn có thể dùng để cắt rau đấy nhé.
Loại dao: lưỡi dao đơn
Bề rộng của dao: ~ 100mm

7. Dao bếp Santoku

dao-nhat-ban

Dao Santoku là loại dao được sử dụng phổ biến nhất trong gian bếp cả các gia đình Nhật Bản. Với công dụng đa dang, dao có thể dùng để cắt thịt, cá, và cả rau nữa đấy.
Loại dao: 2 lưỡi
Bề rộng của dao: ~ 150 - 180 mm

8. Dao Yanagi

dao-nhat-ban

Dao Yanagi còn được gọi là loại dao thanh mãnh nhất trong các loại dao vì sự mỏng như lá liễu của nó. Nó cũng là một loại dao sử dụng trong việc cắt thái, đặc biệt là sashimi.
Loại dao: lưỡi dao đơn
Bề rộng của dao: ~ 270mm

Trên đây là một số loại dao được sử dụng khá phổ biến ở Nhật Bản dành cho các bạn muốn tìm hiểu về dao. Cám ơn các bạn đã theo dõi bài viết của monnhatban.vn nhé.

1,931 chars | 2019/06/26 09:25

Xem thêm bài viết liên quan

Những điều bạn chưa biết về dao Sashimi Nhật Bản

Những điều bạn chưa biết về dao Sashimi Nhật Bản

03/06/2019, Vật dụng hàng ngày
Đối với nềm ẩm thực Nhật Bản, Sushi, Sashimi,.. là các món ăn mang bản sắc của đất nước này. Để có những món ăn ngon, đẹp, thì cần phải có một người đầu bếp giỏi, tài năng, bên cạnh đó dao của đầu bếp là cốt lõi tạo ra một món ăn hoàn mĩ để phục vụ k...
Những điều thú vị về búp bê cầu mưa của nhật Teru teru bozu

Những điều thú vị về búp bê cầu mưa của nhật Teru teru bozu

24/05/2017, Vật dụng hàng ngày
Teru teru bouzu - búp bê cầu mưa của nhật thường được làm từ vải bông hoặc khăn giấy nhưng không con nào giống con nào bởi vì mỗi con có một cách trang trí khác nhau nhưng chúng đều có một công dụng là như một lá bùa để cầu nguyện cho một ngày có thời tiết như ý muốn. Teru teru bouzu được trẻ em ...
Dao Santoku là loại dao gì?

Dao Santoku là loại dao gì?

28/06/2019, Vật dụng hàng ngày
Với cái tên tiếng Nhật Santoku rất lạ của mình, loại dao được sử dụng phổ biến tại nhà bếp gia đình của nguời Nhật, Dao Nhật Bản Santoku thật chất bên ngoài nhìn giống như con dao thái phương tây, nhưng dao Nhật Bản Santoku có trọng luọng nhe hơn, mỏng hơn, n...
Có gì đặc biệt về dao cắt Sushi?

Có gì đặc biệt về dao cắt Sushi?

27/06/2019, Vật dụng hàng ngày
Sushi là món ăn nổi tiếng mang bản sắc của đất nước Nhật bản. Để làm ra các món ăn, người bếp tại đây thường sử dụng các loại dao riêng biệt để chế biến món ăn. Điều ngạt nhiên về các loại dao của đất nước này là các loại dao Nhật Bản chỉ mài bén một ...
Dao Maguro một trong những loại dao nổi tiếng trong lĩnh vực ẩm thực Nhật Bản

Dao Maguro một trong những loại dao nổi tiếng trong lĩnh vực ẩm thực Nhật Bản

24/06/2019, Vật dụng hàng ngày
Maguro là tên của loại cá ngừ vây xanh Nhật Bản, nổi tiếng với loại Shasimi thượng hạng. Maguro có kích thước lớn, kích thước lớn cua Maguro có thể dài đến 3m và nặng tới 450kg, kích thước trung bình từ 1m đến 2m và nặng khoản 80 đến 200kg. Để làm ra các mó...
Kokeshi búp bê phòng chống hỏa hoạn

Kokeshi búp bê phòng chống hỏa hoạn

08/12/2017, Vật dụng hàng ngày
Có từ thời Edo (1600-1868), búp bê Kokesho là sản phẩm nổi tiếng của vùng Tohoku, đông bắc Nhật Bản, nơi có nhiều suối nước nóng và khu nghỉ dưỡng. Những con búp bê đầu tiên được các nghệ nhân nơi đây đẽo và bán cho du khách. Kokeshi là hình các bé gái có đầu tròn tương đối to và thân hình trụ...
Chiếc ô - người bạn đồng hành trong những cơn mưa đầu mùa Nhật Bản

Chiếc ô - người bạn đồng hành trong những cơn mưa đầu mùa Nhật Bản

05/04/2018, Vật dụng hàng ngày
Đã có bao giờ bạn đang đi dạo trên đường và bất ngờ đón nhật một cơn mưa rào vô tình ập đến không. Ở việt nam chúng ta tấp nập người người hối hã tìm chỗ trú nhưng nơi đây mọi người rất bình tĩnh chào đón cơm mưa bởi những chiếc ô. Mưa mang bầu không khí rất lãng mạn khiến cho người ta đôi khi ch...
Tìm hiểu về guốc mộc Geta Nhật Bản

Tìm hiểu về guốc mộc Geta Nhật Bản

06/07/2017, Vật dụng hàng ngày
Geta truyền thống của Nhật Bản là những chiếc dép bằng gỗ nổi bật bởi vì "răng" của chúng - những miếng gỗ được gắn với đế giày. Mặc dù bạn có thể so sánh chúng với giày của những năm 70, nhưng chúng không được thiết kế phù hợp với thời trang. Thay vào đó, guốc mộc ngày nay lại được thiết kế với ...
Guốc Geta là một văn hóa truyền thống của Nhật Bản

Guốc Geta là một văn hóa truyền thống của Nhật Bản

08/12/2017, Vật dụng hàng ngày
Geta (下駄?) là một dạng guốc gỗ truyền thống của Nhật Bản, tương tự như loại dép xỏ ngón nhưng có đế cao hơn. Geta được dùng đồng bộ với trang phục truyền thống của Nhật Bản như kimono hay yukata, hoặc với trang phục thường trong những tháng hè. Đôi khi geta được mang khi trời mưa hoặc tuyết để gi...
Bỏ đồng 5 yên Nhật vào túi tiền thì sẽ luôn may mắn, tiền đầy túi, lộc phước đầy nhà

Bỏ đồng 5 yên Nhật vào túi tiền thì sẽ luôn may mắn, tiền đầy túi, lộc phước đầy nhà

30/10/2017, Vật dụng hàng ngày
Đồng 5 Yên đối với người Nhật là đồng tiền may mắn. Sự “kỳ diệu” của đồng 5 yên thực sự nằm ở cách phát âm của nó. Đồng 5 yên trong tiếng Nhật đọc là “go-en”(五 円) nghĩa là “kết nối tốt” (“en” nghĩa là kết nối nhân quả hay mối quan hệ, và “go” thể hiện sự kính trọng). Đối với lỗ tròn trên đồng tiề...